Як зберегти кавун до нового року

Зміст статті:

1. Як підготувати кавун до тривалого зберігання?
2. дідівські способи
3. на вазі
4. У воді і холодильнику

Всім хороший кавун. І смачна найбільша в світі ягода, і спрагу в літню спеку втамовує і корисних речовин в ній безліч. є фолієва кислота - Важливий елемент кровотворення, залізо, підвищує гемоглобін, каротин, група вітамінів В, інші важливі мінерали, мікроелементи. Плюс це відмінне сечогінне засіб, що не має ніяких протипоказань. І тільки один недолік у кавуна - короткий термін зберігання.

Доводиться або забувати про улюблені ласощі до наступного врожаю, або вишукувати способи зберегти стиглі кавуни протягом хоча б до січня. На щастя, зробити це можна. Причому декількома способами, які здійсненні як в приватному будинку, так і в умовах міської квартири.

Як підготувати кавун до тривалого зберігання?

До лежанні придатні не всі сорти культури. Тим, хто цікавиться, чи можна зберегти до Нового року-свіжий кавун, фахівці рекомендують вибирати пізньостиглі сорти з щільною м`якоттю і товстою шкіркою. Оптимальний варіант:

- Биковський;

- Ажіновскій;

- Астраханський;

- Мелітопольський;

- Десертний;

- Подарунок Холодова;

- Волзький.

Для зимової лежання відбирають відразу кілька плодів. Перед закладанням їх ретельно оглядають, стежачи за тим, щоб на шкірці не було вм`ятин, подряпин, тріщин. Для того щоб зберегти до Нового року кавун свіжим, з баштану ягоду збирають акуратно, в робочих рукавичках, щоб не пошкодити воскову плівку на шкірці.

Ні в якому разі не можна транспортувати кавуни, призначені для тривалого зберігання, насипом. Перевозять ягоди тільки в окремих ящиках з м`якою підстилкою.

дідівські способи

Оптимальне приміщення для зберігання врожаю - льох або холодний підвал. У них підтримуються оптимальні умови - температура + 1-3 ° С, вологість повітря - до 80%, вентиляція на належному рівні.

перейдемо до інструкції, як правильно зберегти кавун до Нового року, якою користувалися наші мудрі предки споконвіку. Запропоновані способи перевірені на практиці і нескладні у виконанні.

1. У моху. У сонячну погоду зберіть в лісі сухий мох. Викладіть його товстим шаром в ящик, бочонок, на полицю. Покладіть акуратно кавун. З усіх боків і зверху укрийте його мохом.

2. У піску. На дно ящика насипте шар сухого піску без великих твердих включень. Покладіть плід вниз плодоніжкою. Засипте піском повністю. Якщо піску під рукою немає, можна «закопати» кавун в будь-яке зерно.

3. У попелі. На дно ящика або дубового барильця насипте шар просіяного попелу. Покладіть кавун. Засипте повністю попелом. Закрийте ємність щільно кришкою.

4. В соломі. Полиці в погребі, ящики, інші зручні ємності, вистелити сухою соломою. Помістіть зверху стиглі кавуни і з усіх боків обкласти соломою.

Укладати плоди слід тільки на м`яке ложе. Не допускати зіткнення. Щоб вчасно помітити псування, кавуни протягом всіх місяців зберігання періодично оглядають, перевертають.

на вазі

Використовуючи запропоновані нижче способи,  можна зберегти кавун до Нового року в підвалі, погребі, на балконі або холодної комори міської квартири.

Перший варіант - сформувати поверх шкірки панцир з алебастру або глини. Сонячні ягоди готують до зберігання так:

• Кавун протріть сухою ганчіркою.

• Будівельний алебастр (глину) просійте, розведіть водою до консистенції рідких вершків.

• Змастіть всю поверхню плоду отримати розчин, використовуючи малярську кисть.

• Після висихання першого шару нанесіть в тому ж порядку ще 2 шари алебастру (глини).

• Що вийшов панцир повинен бути щільним, рівномірним, без тріщин.

• Помістіть кавун в авоську (сітку), повісьте в підвалі або льосі, як на фото.

Другий варіант такого способу зберігання - загорнути ягоду в рогожу, щільну тканину, обмотати харчовою фольгою або декількома шарами газетних аркушів. Як і в першому випадку укласти в сітку, повісити на гачок в прохолодному вологому приміщенні.

Третій варіант - обмазати кавун розплавленим теплим воском або свічним парафіном. Товщина «панцира» - трохи більше одного сантиметра. Тріщин, непокрашенном ділянок бути не повинно.

з відео в цій статті стане зрозуміло, наскільки швидко і просто все робиться. https://youtube.com/embed/PiihuquYC1I

У воді і холодильнику

досвідчені господині призвичаїлися зберігати кавуни в свіжому вигляді до новорічних свят у воді. Спосіб оригінальний, проте він працює.

робити своїми руками практично нічого не потрібно. Досить «втопити» кавун у великій ємності, заповненої дуже холодною водою. Важливо, щоб ягода була покрита рідиною повністю, для чого потрібно зверху покласти гніт.

Вода - ідеальне середовище для тривалого зберігання швидкопсувних плодів. Кавун в ній гарантовано збережеться до середини зими, якщо тримати весь час ємність в приміщенні з температурою трохи вище 0 ° С. В ідеалі зберігати сонячні ягоди у воді потрібно в холодній коморі, на заскленому балконі (лоджії), у ванній.

Якщо і такий спосіб неприйнятний, але поласувати шматочком кавуна на Новий рік дуже хочеться, зберігайте його просто в холодильнику. Щоб ягода долежала до призначеного терміну, шкірку потрібно протерти чистою ганчіркою, загорнути плід в кілька шарів газетних аркушів. Тримати весь час на нижній полиці холодильника. В такому стані ягоди не буде псуватися і спокійно пролежить 2-3 місяці.