Мариновані кавуни в банках на зиму, рецепт

Зміст статті:

1. смачна панацея
2. Технологія маринування кавунів: основи і правила
3. Маринад для кавунів: секрети приготування
4. Процес маринування кавунів: кілька простих кроків

Більш простим і ергономічним варіантом є мариновані кавуни в банках на зиму - приготування такої страви не вимагає особливих зусиль і багато часу, але порадує вас відмінними смаковими якостями і тривалим зберіганням.

смачна панацея

Маринований кавун стане відмінним доповненням до будь-якого святкового столу, їм приємно поласувати як в спекотні літні дні, так і в холодну пору року, коли організму так бракує вітамінів. Мариновані кавуни, рецепт приготування яких представлений нижче, - не тільки дуже смачні, але мають істотний благотворним впливом.

Перед тим, як замаринувати кавун, варто згадати, що в такому вигляді він зберігає повний спектр благотворного впливу на організм - допомагає очистити його від шлаків і забруднень, виводить надлишок солі і вологи з клітин, стабілізує роботу травної системи і обмін речовин.

Мариновані кавуни в банках на зиму є прекрасним доповненням будь-якої дієтичної системи, оскільки допомагають позбавитися від зайвих кілограмів.

Технологія маринування кавунів: основи і правила

Як маринувати кавуни в банках на зиму, щоб вони зберегли максимум поживних і корисних речовин? Секрет полягає у виборі правильного способу консервації. Багато в чому, рецепт маринованих кавунів на зиму досить варіативний - склад маринаду можна коригувати відповідно власними смаковими уподобаннями, додаючи сіль або спеції.

Особливою популярністю користується маринований кавун швидкого приготування, для якого не потрібна стерилізація.

Як цікавий експерименту можна маринувати кавуни в банках з додаванням щіпки мускатного горіха, кориці або гвоздики - так смак кавуна виходить більш пікантним і насиченим.

При цьому варто ретельно підійти до вибору кавуна, який належить замаринувати. Найкраще маринувати кавуни в банках не дуже солодкі, стиглі і соковиті. Зрозуміло, перед тим, як замаринувати кавуни в банках, варто очистити їх від шкірки і насіння, і порізати на шматочки середньої величини.

Втім, маринування кавунів в банках на зиму можливо і разом з шкіркою - таким способом маринад набуває більш насичений аромат і глибокий відтінок приємного зеленого кольору. Таким чином, ми отримуємо відмінне, гоструватий-солодка страва, яке ідеально підходить в якості закуски.

Маринад для кавунів: секрети приготування

Існує багато способів, як приготувати мариновані кавуни на зиму - але варто пам`ятати, що, в будь-якому випадку, потрібно дотримуватися базової технології, що забезпечує можливість швидкого і безпечного консервування.

Наприклад, наведемо простий і доступний рецепт маринувати кавуни з додаванням аспірину (його використовують як чудовий консервант). Таким способом ми отримуємо маринований кавун швидкого приготування.

Для того, щоб приготувати мариновані кавуни на зиму високої якості, візьмемо такі інгредієнти:

• • кавун (очищений і подрібнений);
• • воду:
• • сіль;
• • цукор;
• • аспірин (можна замінити оцтом або лимонною кислотою).

Процес маринування кавунів: кілька простих кроків

Як маринувати кавуни в банках на зиму правильно і швидко, щоб отримати оптимальний результат? Мариновані кавуни без стерилізації стануть для вас ідеальним вибором.

Розглянемо процес приготування страви поетапно.

Перед тим, як маринувати кавуни, банки необхідно добре промити проточною водою, можна з додаванням соди або оцту, який допомагає позбутися від частинок жиру і шкідливих мікробів. Від використання побутових хімічних засобів для миття посуду варто утриматися.

Далі банки необхідно простерилізувати за допомогою мікрохвильової печі, мультиварки, або просто потримавши кілька хвилин на паровій бані.

Щоб приготувати мариновані кавуни, рецепт яких пропонується, варто їх попередньо нарізати кубиками, щільно вкласти в банки (стандартна рецептура передбачає використання банок об`ємом в 3 літри) і залити окропом. Далі банки накриваємо кришками і залишаємо на 10 хвилин.

Таким чином, кавун віддає надлишок цукру і сік, який далі буде використаний для приготування маринаду.

Через зазначений час вода з банок зливається в каструлю. Після цього настає відповідальний момент - необхідно правильно розрахувати рецепт маринованих кавунів в банках. Для цього на кожну трилітрову банку беремо пропорційне співвідношення чотирьох столових ложок цукру до одній столовій ложці солі. Попередньо розмішавши, вийшов розсіл ставимо на помірний вогонь і залишаємо до кипіння. Кип`ятити рідина рекомендується близько п`яти хвилин.

Після цього знімаємо з плити і тут же розливаємо в банки.

І, звичайно ж, не можна забувати про головне секреті успішної консервації, який передбачає рецепт маринувати кавуни - на кожну банку додаємо три таблетки аспірину. Можна подрібнити препарат в порошок.

Далі банки закочує, перевертаємо догори дном і укладаємо в сухе тепле місце, укривши будь-якої щільною тканиною.

Даний рецепт маринованих кавунів на зиму дозволяє отримати смачні і корисні мариновані кавуни без стерилізації - швидко і без зайвих зусиль. Зберігаються такі кавуни необмежений час, і смак їх все більше поліпшується.

Альтернативою зазначеного методу може стати рецепт маринованих кавунів в банках із застосуванням в якості консерванту оцту або інший харчовий кислоти. Наприклад, підійде лимонка або оцтова есенція. У цьому випадку співвідношення буде таким: на трилітрову банку беремо 1 чайну ложку лимонної кислоти, або оцтової есенції, або близько 70 мілілітрів дев`ятивідсотковий укусу.

Але, перед тим, як замаринувати кавуни на зиму зазначеним способом, їх необхідно простерилізувати не менше 20 хвилин, і тільки після цього додавати консервант і закочувати.