Італійська кухня

Зміст статті:

1. піца Неаполітано
2. Відомий Тосканський суп
3. Десерт - каннолі
4. вино

піца Неаполітано

Піца - це класика, це блюдо підкорило весь світ. У різних країнах готують різні види піци, але тільки тут її можна назвати шедевром. Піцу готують природно за старовинними рецептами, на найтоншому тесті. Спробувавши її тут хоч раз, потім все інше буде здаватися, чимось не тим. Хто не їв піцу в Італії не знає яка вона повинна бути на смак насправді.

У кожному кафе прекрасного міста Неаполь смак буде просто неповторним. Як говорила героїня одного фільму, що у неї роман з Неаполітанської піцою. Вибір кафе в Італії не є принциповим, всюди подадуть шедевр. Можна піти в затишну піцерії «аля класик», або вибрати якесь цікаве місце на краю міста.

Відомий Тосканський суп

В Ліворно невеликому портовому місті Тосканській провінції готують просто запаморочливий густий суп з найсвіжіших дарів моря, з додаванням томатної пасти і, звичайно, червоного вина. Називається він качукко. Це скоріше гуляш, а не той суп, до якого багато хто звик.

Як і багато інших відомих і смачні страви, тосканський суп звичайно має свою історію або навіть легенду, яку місцеві жителі готові розповідати всім, хто зайшов в кафе. Згідно з цим розповіді, суп - гуляш вперше приготувала одна вдова місцевого рибалки. Друзі її покійного чоловіка принесли їй в якості допомоги частину свого улову - рибу, різні види морепродуктів. І з усього цього жінка зварила страву, яке всім так сподобалося, що рецепт переходив з рук в руки, і так качукко став улюбленим традиційною стравою в Італійських сім`ях. Можна сказати, що цей суп - символ дружби.

Десерт - каннолі

Раніше ці найніжніші хрусткі трубочки готували тільки коли проводився карнавал. Тепер їх можна спробувати в будь-який час. Знаменитий маскарпоне - вершковий сир, загортається в тонку, ніжно хрустку трубочку, туди ж додається сирний крем, сироп, на будь-який смак, шоколадний або ванільний, і рожева вода або вино. Вино використовується тільки «Марсала». Гідна конкуренція не менше смачному, але більш відомому тірамісу.

вино

Вино в Італії - це шедевр виноградарського мистецтва. Тут є з чого вибрати. Ломбардія - тут роблять найкраще вино. Найяскравіші екскурсії проводяться в районах ербуско, Франчакотра. Тут можна навіть не тільки доторкнутися до таємниць виноробства, але і зайнятися дегустацією.

Іншим популярним районом, де дозріває вино, є долина К`янті. Зручне положення виноробів приваблює сюди туристів з найближчих міст - Флоренції, Пізи, Сієни. Крім винних льохів, тут можна побачити цікаві архітектурні пам`ятки.

В Італії важко залишитися голодним. Адже місцева кухня така апетитна, ароматна, що втриматися буде просто не можливо. І обов`язково захочеться повернутися, щоб продовжити гастрономічні подвиги.