Як приготувати гуляш

Відео: Як приготувати гуляш з яловичини. Найпростіший рецепт від Івана!

Не секрет, що смачна їжа - одне з найбільш доступних сьогодні задоволень. Голодна людина не може думати ні про що, крім їжі. І ось в цей момент хочеться приготувати що-небудь смачне, але не надто складне і клопітка.

Як приготувати гуляш

Один з варіантів таких страв - гуляш. Ця страва просте в приготуванні, смачне і поживне.

Відео: Як приготувати гуляш з яловичини. Смачний відео рецепт від Хаят!

Сам процес приготування цієї страви включає в себе тільки позитивні моменти: простоту, швидкість і задоволення від поїдання згодом! Для того, щоб ви змогли насолодитися цим смачним блюдом, нижче ми розміщуємо рецепт, яким ви можете користуватися під час приготування гуляшу.

З чого готують гуляш

Отже, для того, щоб приготувати гуляш, вам знадобляться наступні інгредієнти: один кілограм свинини (краще, якщо це буде філе, без хрящів, кісточок і зайвого жиру), один солодкий перець або помідор як заміна, 2 середні головки ріпчастої цибулі, одна столова ложка просіяного борошна, дві маленькі морквини, 3-4 столові ложки сметани середньої густоти, рослинне масло і сіль і перець, а також будь-які інші спеції на ваш смак.

Відео: Гуляш з яловичини відео рецепт

Як приготувати гуляш

1. Для того, щоб підготувати м`ясо до приготування, його потрібно добре промити і нарізати на великі квадратні шматочки. Одночасно з цим, щоб не втрачати час, поставте на вогонь сковороду і розігрійте на ній соняшникову олію.
2. Нарізане масло закладайте в сковороду і відразу ж злегка посоліть за смаком. Це дуже важливо, тому що після додавання солі м`ясо буде виділяти сік, в якому потім воно буде гаситися протягом 20 хвилин. Потрібно домогтися, щоб абсолютно вся рідина випарується, і м`ясо було злегка підсмаженим, але не перетримати.
3. Поки м`ясо гаситься, слід впритул зайнятися овочами. Ретельно промийте і почистіть їх. Потім наріжте все овочі на дрібні кубики, за винятком моркви - її слід натерти на дрібній тертці.
4. Коли м`ясо і овочі підготовлені належним чином, описаним вище, закладайте в м`ясо все овочі в такій черговості: спочатку моркву, через пару хвилин - цибуля, а ще через пару хвилин - перець. Гасіть всю цю суміш протягом чотирьох хвилин.
5. Після цього до вмісту сковороди додайте борошно і тут же ретельно розмішайте. Слідкуйте, щоб не утворилося грудок, так як це буде перешкоджати приготування соусу і в підсумку зіпсує весь смак страви. Як тільки ви переконалися, що грудочок немає, додайте сметану і також ретельно розмішуйте.
6. У висновку в сковороду акуратно налийте півлітра теплої кип`яченої води (дуже важливо, щоб вона була саме теплою, а не кипіла), при цьому помішуючи м`ясо, овочі і соус. Накривайте сковороду кришкою і тушкуйте протягом 10 хвилин, помішуючи час від часу.

Як приготувати суп-гуляш

Різновидом гуляшу вважається суп-гуляш - національне угорське блюдо. Це досить густий суп, який готують як з м`яса, так і з додаванням картоплі або грибів. Спочатку це блюдо було їжі простих пастухів, але тепер його люблять люди всіх станів у всьому світі.

Готувати такий суп нескладно - процес дуже схожий на той, що був описаний в рецепті, наведеному нами раніше. Інгредієнти потрібні абсолютно ті ж, за винятком того, що для супу нам потрібна яловичина, а не свинина.

1. Отже, промийте яловичину і наріжте її на дрібні шматочки. Очистіть цибулю і наріжте на маленькі кубики. У каструлю налийте олію, поставте на вогонь і пасеруйте цибулю, поки він не набуде золотистого відтінку. До цибулі додайте м`ясо і тушкуйте протягом 15 хвилин, щоб воно злегка присмажилося.
2. Промийте і наріжте овочі: перець, часник і картопля. Залийте м`ясо і овочі холодною водою так, щоб вона накривала їх не більше, ніж на 3 сантиметри, інакше гуляш вийде дуже рідким. Доведіть суп до кипіння, поперчіть, посоліть, додайте інші приправи за смаком і варіть на повільному вогні протягом півгодини.

Відео: Ну, оочень смачний - Гуляш!

Смачного!