Кунжут: корисні властивості та протипоказання

Кунжутне насіння добре відомі на сході. Цю приправу додають до випічки, м`ясних страв, з мініатюрних насіння виходить ароматне масло і смачна халва. Батьківщиною кунжуту є Індія. Раніше в цій країні на основі цінних насіння виготовляли лікувальні еліксири, використовували під час здійснення ритуалів і святкових церемоній. Сьогодні приправа широко застосовується в різних сферах промисловості і користується популярністю практично у всьому світі. Чим корисний кунжут? Кому протипоказана ця універсальна приправа?

Кунжут - східна приправа з багатим вмістом вітамінів і цінних масел

калорійність кунжуту

Кунжутне насіння володіють високою поживністю - в ста грамах продукту міститься близько 600 калорій. У складі сезаму криється маса корисних мікроелементів, необхідних людині для зміцнення здоров`я і прекрасного самопочуття. Для того щоб дізнатися, чим корисний кунжут, необхідно побачити весь спектр натуральних антиоксидантів і цінних кислот, що входять до його складу:

• ненасичені кислоти
• Органічні жири, білки, вуглеводи
• дисахариди
• моносахариди
• Харчові волокна
• Вітаміни груп PP, B1, E, B2
• Залізо, фосфор, кальцій
• зола
• Калій, натрій, магній
• крохмаль

У складі сезаму є фітин - унікальна речовина, що регулює баланс мінералів в організмі, а також фітостерини, якому властиво зміцнювати імунітет і боротися з ожирінням. Не менш цінним є сезамін - рідкісний антиоксидант. Він використовується для профілактики багатьох серйозних недуг, знижує холестерин і є хорошим профілактичним засобом у боротьбі з онкологією.

Протипоказання кунжуту

Цей натуральний продукт не є небезпечним для організму. Однак протипоказання кунжуту є, і в основному вони відносяться до людей, у яких діагностовано наступні захворювання:

• Мочекам`яна хвороба
• Порушення згортання крові
• варикоз
• Індивідуальна непереносимість деяких складових кунжуту або алергічні прояви

Кунжут не рекомендується при варикозі, сечокам`яної хвороби і протипоказаний вагітним жінкам в першому триместрі гестаційного періоду

Протипоказаний кунжут людям, у яких організм перенасичений кальцієм, так як вміст цього елементу в насінні дуже високо. Не слід вживати насіння рослини натщесерце - наслідком можуть стати напади спраги і нудоти, блювання.

Категорично протипоказаний кунжут і масло на його основі пацієнтам, які перебувають на медикаментозному лікуванні і застосовують аспірин, щавлеву кислоту або будь-які естрогени. Поєднання цих препаратів з насінням кунжуту може стати причиною відкладень каменів в нирках.

Кунжут - калорійний продукт! Якщо ви дотримуєтеся будь-якої дієти або індивідуальної програми схуднення, від його вживання краще відмовитися!

Чим корисний кунжут

Мініатюрні насіння цієї рослини корисні навіть в мінімальних кількостях. Не дарма ними щедро всипають здобні булочки і різні кондитерські вироби. При одночасному вживанні кунжуту і не особливо корисних продуктів організм не засмічується шлаками, а шкідливі сполуки швидко виводяться з травного тракту. Це пояснюється високим вмістом в кунжуті харчових волокон, які допомагають нам впоратися з «атаками» шкідливих речовин і не дозволити їм накопичитися в організмі.

Як дізнатися, чим корисний кунжут? Дуже просто: якщо немає протипоказань, не відмовляйтеся від його вживання. Ввівши в раціон кунжутне насіння, можна не тільки збагатити організм цінними речовинами, а й істотно поправити стан здоров`я.

Насіння кунжуту застосовуються як лікувальний засіб при серцевих і судинних недугах, для позбавлення від розладів травного тракту

Корисні властивості кунжуту багатогранні, і нехтувати таким цінним продуктом не слід в будь-якому віці:

• Кунжут містить величезну кількість кальцію. Вживання 30 грамів насіння в день забезпечує дорослої людини добовою дозою цієї речовини.
• Корисний кунжут для травної, нервової систем, а завдяки високому вмісту рідкісних масел його насіння рекомендуються до вживання при серцевих недугах і захворюваннях судин.
• Насіння рослини сприяють зміцненню імунної системи, поліпшення кровотворення, злагодженій роботі обміну речовин.
• Систематичне вживання сезаму сприятливо впливає на загальне самопочуття людини, його організм наповнюється енергією і силою. Особливо корисний сезам спортсменам під час силових навантажень, при нарощуванні м`язової маси.
• Насіння кунжуту регулюють вміст глюкози і шкідливого холестерину в крові, тому є незамінним засобом для профілактики діабету та атеросклерозу.
• Регулярне вживання насіння сезаму запобігає утворенню ракових новоутворень.
• Завдяки чималій змістом масел (близько 50% від загальної маси), кунжут перешкоджає старінню і широко застосовується в косметології.
• Масло рослини можна побачити в складі пластирів, препаратів для ін`єкцій, ранозаживляющих пов`язок. Так як кунжут має м`який проносний ефект, його застосовують для лікування розладів шлунково-кишкового тракту і гастриту.

Слід пам`ятати, що корисні властивості кунжуту проявляються тільки в натуральному, сирому вигляді. При будь-термічній обробці левова частка цінних речовин безслідно зникає.

Незважаючи на корисні властивості кунжуту, не слід забувати про його протипоказання чи вживати насіння в великих кількостях! Максимальна доза сирого насіння на добу для дорослої людини - в межах трьох чайних ложок.

чорний кунжут

Цей вид рослини росте в Таїланді та Китаї. Його насіння володіють насиченим чорним кольором не тільки зовні, але і всередині. Чорний кунжут на смак трохи гіркуватий, але з нього виробляється дуже якісне масло. Цей вид сезаму володіє п`янким запахом і дивно гармонійним смаком, тому дуже часто застосовується в якості приправи для маринадів і гострих східних страв.

Чорний кунжут має більш вираженим ароматом і містить величезну кількість кальцію

Нещодавно стартував продаж абсолютно нового препарату для лікування і активації росту брів і вій від відомої фармацевтичної компанії Sun Pharmaceutical Industries. Цінність розробки в унікальній молекулі Incell яка стимулює вироблення кератину і зміцнює волосся на рівні кортекса. Провідні трихологи заявляють, що на даний момент - це найефективніший засіб ... Читати далі gt; gt; gt;

Саме чорний кунжут славиться колосальним вмістом кальцію. У його насінні цієї речовини на 60% більше, ніж в плодах індійського кунжуту. Також чорні насіння лідирують за вмістом вітамінів B, A, антиоксидантів і цінних органічних речовин. Пам`ятайте: лушпиння кунжуту містить мінерали і кальцій, тому вживати краще неочищені насіння і без термічної обробки!

Користь кунжуту для жінок

Завдяки багатому складу і величезного змісту цінних масел, кунжутне насіння надають на організм жінки унікальний лікувальний дію, збагачуючи його рідкісними вітамінами і ненасиченими кислотами.

Корисні властивості кунжуту добре зарекомендували себе при лікуванні маститу у жінок при грудному вигодовуванні. Так як вживання будь-яких медикаментозних препаратів в цей період небажано, можна успішно позбутися від застоїв в грудях за допомогою лікувального кунжутного компресу. Для його приготування необхідно подрібнити насіння з шкіркою в кавомолці, додати краплю рослинного або кунжутного масла і прикласти до ущільнень.

Кунжутне насіння позитивно впливають на гормональний фон жінки, допомагають їй впоратися з депресією, нервовими стресами, запобігають захворюванням статевої системи

Доведено, що кунжут робить позитивний вплив на гормональний фон жінки і є відмінним афродизіаком, що формує сексуальний потяг. Він посилює кровообіг в області малого тазу, що виключає виникнення застоїв і запальних захворювань статевої сфери жінки.

Категорично не можна вживати велику кількість кунжуту і масла на його основі в першому триместрі вагітності. Надмірне вживання насіння може спровокувати передчасні пологи, викидень і стати причиною алергічних проявів у дитини.

Так як кунжут є джерелом заліза і кальцію, допускається його прийом в невеликих дозах в другому і третьому триместрах гестаційного періоду. Він позитивно впливає на роботу травної системи, зміцнює імунітет вагітної і наповнює її організм масою корисних вітамінів.

масло кунжуту

Найбільш цінним продуктом для людини є кунжутне масло. Воно застосовується в косметології, медицині, кулінарії, в рецептах народної медицини. Його виробляють методом холодного віджиму, і унікальний «букет» цінних вітамінів концентрується в цьому «чарівному засобі».

У косметології кунжутне масло застосовують як профілактичний засіб від передчасного старіння, з його допомогою усуваються лущення і дрібні дефекти шкіри. Додаючи кунжутне масло в живильні маски, можна повернути особі здоровий і свіжий вигляд, позбутися почервоніння і домогтися пружності шкіри.

Завдяки цінним властивостям і універсальності, масло кунжуту використовують в медицині, косметології, кулінарії

Щоденне вживання кунжутного масла допомагає налагодити роботу серця, зміцнити судини, вивести шлаки і токсини з організму. Це натуральний засіб рекомендується при розладах уваги і пам`яті, при розумових навантаженнях, безсонні і частих стресах. Корисні властивості кунжуту були виявлені під час лікування і профілактики анемії, легеневих недуг, артрозів, а також захворювань статевої сфери у чоловіків і жінок.