Петрушка. Корисні властивості і протипоказання.

Привіт, дорогі читачі. Весна вже вступила в свої права і на ринку у нас починає з`являтися зелень: петрушка, кріп, зелена цибуля. Скоро з`явитися редис, капуста та інші ранні овочі. Я дуже люблю петрушку, до того ж вона ще й дуже корисна. Вживати петрушку можна цілий рік, її додають у салати, супи, м`ясні страви. Зелень петрушки надає стравам особливу пікантність. Петрушку можна висушити або заморозити в морозилці. Я заморожую порізану зелень в лоточках і використовую для приготування перших страв, дуже зручно. Свіжа зелень петрушки особливо корисна навесні, коли наш організм, після довгої зими, потребує вітамінів. Чим корисна петрушка для організму, розглянемо в сьогоднішній статті.

Також, хочу зазначити, що зелень петрушки не тільки смачна і ароматна, але і має лікувальні властивості, що дозволяє її застосовувати як ліки. Корисні всі частини рослини, це і зелень, і корінь, і стебло, і насіння.

• Калорійність свіжої зелені петрушки 41 ккал на 100 грам.
• Калорійність кореня петрушки близько 50 ккал на 100 грам.
• Калорійність соку петрушки 49 ккал на 100 грам.

Петрушка продукт низькокалорійний і корисний, корисні всі частини рослини. Застосовують їх як в кулінарії, так і в косметології, і народній медицині.

Петрушка. Користь. Корисні і лікувальні властивості. 

Надає петрушки особливий смак і пряний аромат містяться в петрушці ефірні масла. Ефірні олії містяться в усіх частинах рослини. Крім цього, петрушка дуже багата вітамінами і мікроелементами.

• Перше, що хочеться відзначити, так це дезінфікуючі властивості петрушки. Пожувавши зелень петрушки ми знезаражуємо ротову порожнину.
• Петрушка зміцнює ясна, освіжає подих, відбілює зуби.
• Містить петрушка вітамін С, А, Е, К, РР, фолієву кислоту, вітаміни групи В, а також, калій, магній, фосфор, фтор, селен, залізо, марганець, цинк, йод, мідь.
• Петрушка містить велику кількість вітаміну С, незважаючи на те, що кислий смак у неї відсутня. Проте, з`їдаючи 50 грам петрушки в день ми забезпечуємо свій організм денною нормою вітаміну С.
• Фолієвої кислоти в петрушці міститься 38 мкг. на 100 грам. Фолієва кислота захищає нашу кров, сприяє утворенню гемоглобіну.
• Петрушка нормалізує обмінні процеси відбуваються в організмі.
• Допомагає вивести з нашого організму токсини і шлаки, а також виводить зайву рідину.
• Петрушка дуже корисна для роботи шлунково-кишкового тракту, так як покращує травлення.
• Зелень петрушки прекрасний помічник при відсутності апетиту. Стимулює виділення травних ферментів.
• Петрушка виявляє легку жовчогінну властивість.
• Петрушка нормалізує рівень глюкози в крові, все це завдяки вмісту в ній полісахариду інуліну.
• Дуже корисна петрушка для зміцнення імунітету.
• При регулярному вживанні петрушки поліпшується стан ясен.

Корисні властивості петрушки були відомі ще в давнину. Рецепти для збереження і підтримання здоров`я і краси збереглися досі.

Про застосування петрушки в косметології, можна дізнатися з дива «Петрушка для особи«. У статті ви знайдете рецепти приготування масок для обличчя і для повік, як приготувати відвар петрушки і косметичний лід.

Як вибрати петрушку? Листочки петрушки повинні бути свіжі, зелені, без жовтизни, млявості, темних плям. Чим молодше петрушка тим вона корисніша. Стебло петрушки повинен бути твердим і соковитим. Корінець петрушки повинен бути не чорним, а білим.

Як зберігати петрушку? Петрушку потрібно вимити, обсушити на паперовому рушнику. Зберігати петрушку потрібно в холодильнику. Для зберігання підходять спеціальні контейнери. Також, зберігати можна в склянці або банці з водою. Зберігати петрушку в холодильнику можна 5-7 днів.

Свіжу зелень петрушки можна вживати в їжу влітку, а на зиму, петрушку можна заморозити. Для цього зелень потрібно вимити, просушити на паперовому рушнику, порізати. Розкладаємо зелень тонким злам, заморожуємо, а потім висипаємо в контейнери або спеціальні кульочки з застібкою zip. Також, зелень петрушки можна висушити.

Як петрушку з`їсти? Петрушку найкраще вживати в свіжому вигляді. Додавати в салати, присипати зверху готові страви. Дуже цікавим є той факт, що при додаванні в гарячі страви петрушка не втрачає своїх корисних властивостей. Ефірні масла, що містяться в петрушці вивільняються, а вітаміни групи В не так схильні до розпаду при термічній обробці. Але, в готову страву петрушку краще додавати на останній фазі приготування страв.

З огляду на всю користь петрушки, можна вирішити, що вживати петрушку можна на сніданок, обід і вечерю, але в усьому має бути присутнім почуття міри.

Петрушка. Протипоказання. Шкода. 

Перед тим, як лікуватися коренем петрушки, відваром, настоєм або іншими препаратами з петрушки проконсультуйтеся зі своїм лікуючим лікарем.

• Препарати з петрушки при вагітності і під час годування грудьми протипоказані.
• Шкідливий корінь петрушки при вагітності, так як він може збільшувати тонус матки.
• Протипоказана петрушка при нефриті, сечокам`яної хвороби, при гострому циститі і подагрі.
• При індивідуальній непереносимості петрушки від цієї зелені доведеться відмовитися.

Сік з петрушки. Сік зі свіжої зелені петрушки або відвар з неї застосовують при укусах комах, для зняття свербіння і інших неприємних симптомів. Для цього потрібно обробити місце укусу соком або відваром петрушки. Примочки і компреси з соку петрушки застосовують при ударах.

Сік з петрушки є ефективним засобом при захворюванні очей, застосовують його при кон`юнктивіті. При порушенні зору сік петрушки застосовують розведеним з морквяним соком.

Відео: Петрушка! Користь і Шкода

Крім зелені петрушки ще дуже корисний корінь петрушки, який можна використовувати для приготування різних страв.

Корінь петрушки. Цілющі, лікувальні властивості. 

Корінь петрушки має сечогінну та протизапальну лікувальну властивість. А також, застосовують його при запальних захворюваннях порожнини рота. Корінь петрушки можна застосовувати як в свіжому, так і в сушеному вигляді.

Корінь петрушки містить вітамін А, С, Е, РР, В2, В3, В6, В9, а також, залізо, кальцій, магній, натрій, марганець, калій, молібден, літій, алюміній, ванадій, крохмаль, воду, харчові волокна, ефірні масла, органічні кислоти.

Смак кореня петрушки чимось схожий на смак селери і моркви, корінь досить розгалужене, забарвлений в жовто-білий колір. Корінь петрушки володіє сильним ароматом, все це пов`язано з наявністю в його складі ефірних масел. До речі, мені дуже подобається корінь селери, смажений селера дуже смачний, так само як і селера по-корейськи. А який корисний, прочитати про корінь селери можна в статті «Чим корисний селера«.

Регулярне вживання в їжу кореня петрушки нормалізує рівень цукру в крові.

Корінь петрушки застосовують для очищення організму, для виведення з організму солей, а також для очищення печінки. Для цього корінь петрушки очищають, натирають на тертці і заливають склянкою окропу, настоюють.

Корінь петрушки має бактерицидні лікувальними властивостями, тому його можна застосовувати при захворюваннях ротової порожнини і при запаху з рота. Але, пам`ятайте, що петрушка лише маскує запах, причини треба шукати всередині організму.

Корінь петрушки допомагає чистити кров і організм в цілому, від шлаків і токсинів.

Корінь петрушки застосовують при набряках, при спазмах, при циститі, при порушеннях менструального циклу, при запаленні передміхурової залози. Настій кореня петрушки допомагає впоратися з коліками, допомагає при метеоризмі.

Поряд з лимоном, корінь петрушки застосовують в косметології як засіб, який допомагає позбавитися від веснянок.

Відео: Петрушка Корисні властивості

Корінь петрушки застосовують для приготування страв в кулінарії, дуже смачним і ароматним виходить овочевий бульйон приготований з додаванням кореня петрушки. Використовують корінь петрушки з якості спеції для приготування м`ясних, овочевих страв, для приготування соусів, салатів, щоб урізноманітнити і поліпшити смак страви.