Як пофарбувати яйця до великодня натуральними барвниками: варіанти, візерунки

• секрети фарбування
• Вибір натурального барвника
• цибулиння
• Як пофарбувати яйця у відварі цибулиння - відеорецепт
• Буряк
• каркаде
• шпинат
• Куркума
• червонокачанна капуста
• Відвар березового листя
• фарбування чорницею
• Оригінальні способи прикрас своїми руками

Настає найсвітліше свято для православних християн. Великдень наповнена добротою і любов`ю, а теплі і сонячні весняні деньки надають торжеству особливу атмосферу. На свято прийнято пекти паски, робити сирне ласощі - паску, ну і звичайно, фарбувати яйця, традиція обмінюватися якими йде ще з давніх часів.

Як пофарбувати яйця натуральними барвниками, знають всі господині, більшість з них вважають за краще найпоширеніший спосіб - з цибулевим лушпинням. Однак існує безліч не менш оригінальних і, що найголовніше, безпечних способів пофарбувати звичайні курячі яйця в усі кольори веселки.

секрети фарбування

При покупці яєць необхідно дивитися на термін придатності. Вибираються тільки найсвіжіші, адже фарбують в чистий четвер, за 3 дні до того, як їх можна буде вживати в їжу, до того ж вони мають зберігатися ще 9 днів - до батьківського дня.

Чому пофарбувати яйця будинку потрібно саме в четвер, чому це не можна зробити, скажімо, в п`ятницю або суботу? У цей день закінчуються всі приготування до Великодня.

• Для фарбування бажано вибирати яєчка з білою шкаралупою без шорсткостей.
• Перед варінням їх потрібно оглянути на предмет цілісності шкаралупи, на ній не повинно бути тріщин і яких-небудь дефектів, інакше вони не тільки не забарвляться красиво і рівномірно, але і не будуть придатні до тривалого зберігання.
• За дві години до процесу фарбування яйця дістають з холодильника, щоб вони досягли кімнатної температури, так шкаралупа не лопне при варінні і залишиться цілою.
• Щоб фарба лягла рівномірно, потрібно помити яйця мильним розчином або протерти спиртом. Потім їх заливають холодною підсоленою водою і ставлять на повільний вогонь.

Варити слід не менше півгодини, так, щоб потемнів білок. Довга варіння обумовлена наступним зберіганням продукту, інакше він може просто не дожити до батьківського дня. Води в такому випадку потрібно багато, до того ж потрібно стежити, щоб вона не википала, і постійно підливати.

Перед фарбуванням яйця можна протерти оцтом, тоді барвник краще вбирається. Руки під час процедури повинні бути сухими і чистими.

• Після того як яйця зварилися, їх потрібно покласти на велике блюдо. Витирати їх рушником не варто, вони повинні висохнути самостійно. Справа в тому, що барвники натурального походження менш стійкі, ніж штучні, тому протираючи шкаралупу, можна разом з водою зняти і добру половину фарби.
• Щоб яйця придбали глибокий насичений відтінок, прямо в розчині потрібно поставити їх в холодильник на ніч.
• Готові яєчка полірують до дзеркального блиску за допомогою серветки, змоченої олією.

Яйця можна фарбувати не тільки зовні, але і зсередини. Для цього їх потрібно проварити протягом 3 хвилин, потім дістати і акуратно проколоти шкаралупу з декількох місцях тонкою гострою голкою. Після цього відварити до готовності.

Вибір натурального барвника

Популярна в народі цибулиння забарвлює шкаралупу в насичений червоно-коричневий, помаранчевий або жовтий колір, все залежить від її кількості і часу, протягом якого яйця будуть знаходитися в розчині.

Чим ще можна фарбувати яйця будинку:

1. Кава і чорний чай додають їм гарний коричневий або натуральний бежевий колір.
2. Ягоди бузини або чорниці зроблять великодні яєчка ніжно-бузковими або блакитними.

   

   фарбування яєць чорницею

   

   фарбування яєць червонокачанної капустою

   

   фарбування яєць кави

   
   

   

   фарбування яєць морквяним соком

   

   фарбування яєць куркумою

   

   фарбування яєць буряковим соком

   
   
   
3. Червонокачанна капуста виступить в ролі синього натурального барвника.
4. Морква, апельсини і лимони забарвлюють яєчну шкаралупу в світло-жовтий колір.
5. Буряк додасть яйцям ефектний ліловий колір.
6. Куркума - яскраво-жовтий.
7. Шпинат і листя кропиви - зелений.
8. Журавлинний, малиновий і вишневий сік - рожевий і яскраво-червоний.
9. Красивого приглушеного жовтого відтінку можна домогтися за допомогою шкаралупи волоського горіха, квіток ромашки, шафрану, звіробою.

Отже, якщо ви визначилися з натуральними барвниками для пасхальних яєць, саме час приступити до процесу фарбування.

цибулиння

Цей спосіб використовували ще наші бабусі, але і зараз він не втратив своєї актуальності. В процесі фарбування яйця набувають гарний насичений відтінок.

Для цього буде потрібно лушпиння не менше ніж від 8 великих цибулин, яку збирають завчасно.

Етапи фарбування:

1. Налити у велику ємність холодної води, всипати лушпиння.
2. Відвар довести до кипіння і варити від 30 до 40 хвилин.
3. Дати цибульному розчину настоятися, процідити. Якщо лушпиння завбачливо була закладена в капронову носок, відвар не проціджують.
4. Дочекатися повного охолодження відвару, залити їм підготовлені яйця.
5. Варити необхідну кількість часу.
6. Залежно від того, який колір потрібний, яйця або виймають з розчину (тоді вони вийдуть помаранчевими і яскраво-жовтими), або залишають в розчині на ніч, так вони придбають інтенсивний червоно-коричневий відтінок.
7. Щоб яйця згодом добре очищалися від шкаралупи, їх заливають холодною водою, після чого їх можна покласти назад в розчин.
8. Коли барвник повністю вбереться, яйця протирають рослинним маслом, тоді вони набудуть ефектний дзеркальний блиск, можна обійтися без цього, тоді вони виходять матовими.
9. Красивого мармурового ефекту можна досягти, якщо кожне яйце обернути в лушпиння цибулі і потім варити.

До речі, не поспішайте виливати відвар цибулиння після фарбування. Можна використовувати його в кулінарних цілях і запекти в лушпинні грудинку. А жінки, які прагнуть до того, щоб їх волосся завжди виглядали чудово, знають, що таким відваром можна полоскати волосся. Лушпиння не тільки зміцнює їх, а й надає чудовий рудуватий відтінок і блиск шевелюрі.

Як пофарбувати яйця у відварі цибулиння - відеорецепт

Буряк

Доступний коренеплід може надати яйцям як яскраво-рожевий, так і інтенсивний бордовий колір. Варіантів фарбування за допомогою буряка існує кілька. Розглянемо докладніше кожен із них.

Варіант № 1:

1. Натріть на тертці 1 велику буряк, вичавіть з неї сік.
2. Покладіть в розчин зварені яйця.
3. Рожевий колір вийде, якщо їх потримати одну годину, бордовий - якщо залишити на ніч. Важливо стежити, щоб сік покривав яйця повністю.

Варіант №2:

1. Буряк натерти.
2. Залити суміш водою.
3. Додати в розчин оцет.
4. Поставити сік на вогонь і довести до кипіння.
5. У розчин покласти варені яйця. Колір їх також буде залежати від того, скільки часу вони перебуватимуть в буряковій воді.

Варіант №3:

1. Натерти буряк на дрібній тертці.
2. Отриманою кашкою як слід натерти яйця. Майте на увазі, що вони можуть змінити колір нерівномірно, а на шкаралупі з`являться дрібні цяточки.

Варіант №4:

1. Очистити буряк, нарізати шматками.
2. Залити коренеплід і сирі яйця холодною водою.
3. Проварити належний час.

До речі, якщо змішати буряковий сік з куркумою і забарвити в отриманому розчині яйця, вони вийдуть красивого зеленого кольору.

каркаде

Якщо ви хочете отримати щось оригінальне і здивувати своїх близьких красивими великодніми яйцями небесно-блакитного кольору, то спробуйте пофарбувати їх в екзотичним каркаде (чай з пелюсток суданської троянди).

Етапи фарбування:

1. 500 мл каркаде заварити окропом у великій каструлі, охолодити.
2. Зварити яйця (вони повинні бути білі).
3. Опустити варені яйця в розчин каркаде, потримати їх там кілька хвилин, вийняти, обсушити.
4. Знову опустити у відвар. Якщо яйця довго тримати в заварці, вони придбають неестетичний сірий відтінок.

шпинат

У зелений колір великодні яєчка забарвить самий звичайний шпинат.

Етапи фарбування:

1. Шпинат вимити і просушити.
2. Кожне яйце з білою шкаралупою обернути листом шпинату.
3. Закріпити листя нитками, гумками або покласти яйця в капронову носок.
4. Відварювати необхідну кількість часу.
5. Розчин охолодити і знову покласти в нього яйця для досягнення максимально яскравого, насиченого кольору.

Важливо: якщо ви використовуєте свіжий шпинат, яєчна шкаралупа буде зеленого кольору, якщо заморожений - бежевого, що теж виглядає дуже ефектно.

Куркума

Фарбування в куркумі дуже популярно. Білі яйця набувають приємний світло-жовтий відтінок, коричневі - насичений помаранчевий.

Врахуйте, що куркума повністю не розчиняється у воді, тому воду обережно, щоб не зачепити і не пошкодити шкаралупу, потрібно помішувати. Каструлю бажано взяти стару, бо стінки посуду забарвляться в яскраво-оранжевий колір і відмити її буде складно. Зробити це можна буде за допомогою звичайної «Білизни».

Куркума - сильно барвник, тому краще процедуру виконувати в рукавичках, а стіл застелити клейонкою або газетами.

Етапи фарбування:

1. Висипати пакет куркуми (20 грамів) в більшу ємність, залити водою, поставити на сильний вогонь і варити 20 хвилин.
2. Фарбувальну рідину остудити. Додати в неї оцет (1 ст. Ложка на 7 літрів води) і сіль (1 ст. Ложку).
3. Підготовлені до фарбування яйця скласти в розчин і варити, як звичайно.
4. Варені яйця дістати з фарбувального розчину, опустити в холодну воду, змити частинки куркуми. Якщо потрібен більш насичений відтінок, то їх можна покласти в остиглий розчин і залишити на ніч.

Не варто лякатися, якщо білок теж забарвиться в помаранчевий колір, це всього лише дію натурального барвника. Ніякої загрози здоров`ю немає.

червонокачанна капуста

Блакитний відтінок можна отримати, використовуючи не тільки заварку чаю каркаде, а й краснокочанную капусту. Існує два варіанти фарбування:

• Перший, коли варені яйця занурюють в сік капусти і залишають на кілька годин.
• Другий - коли їх варять з капустяним соком.

У першому випадку виходить небесно-блакитного кольору, у другому - насичений блакитний відтінок. Розглянемо докладніше кожен варіант.

Варіант №1:

1. Відварити яйця.
2. Капусту нашаткувати, подрібнити блендером до отримання однорідної маси.

   

   нашаткована капуста

   

   капуста, подрібнена блендером

   
   
   
3. Залити капустяну суміш водою і додати оцет. Настоювати 1 годину.
4. Віджати масу від капустяного макухи.
5. Залити соком варені яйця і залишити на 5 годин.

Варіант № 2

1. Сирі яйця залити капустяним соком.
2. Варити, як зазвичай.
3. Вийняти готові яйця, потім покладися їх назад в остиглий розчин.

Відвар березового листя

Великодні яєчка виходять чудового жовтозолотистого кольору, такого цікавого відтінку можна домогтися тільки за допомогою натуральної забарвлення, жодні хімічний барвник не здатний надати такий ефектний відтінок. На святковому столі яскраві яйця будуть світитися і грати на сонці золотим блиском.

Етапи фарбування:

1. Листя берези промити, покласти в каструлю і залити холодною водою.
2. Варити на повільному вогні протягом півгодини.
3. Відвар настоювати годину.
4. Підготовлені до фарбування продукти залити охолодженим відваром, варити до готовності.

фарбування чорницею

За допомогою замороженої ягоди можна пофарбувати яйця в глибокий синій колір.

Етапи фарбування:

1. Чорницю розморозити і разом з рідиною, що залишилася після відтавання, подрібнити в блендері.
2. У ягідну суміш додати столову ложку оцту і півсклянки гарячої води.
3. Варені яйця (шкаралупа повинна бути білого кольору) викласти в суміш і залишити на 5-6 годин.

Оригінальні способи прикрас своїми руками

До захоплюючого процесу можна підключити всіх домашніх, особливо цим люблять займатися діти.

• Строкаті яйця. Перед фарбуванням обваляти їх в рисі (бажано вибирати довгий, він не розварюється) і щільно загорнути в марлю.
• Малюнок «листочок». Перед фарбуванням прикласти до яйцю листочок петрушки або будь-травички-прянощі, закріпити його капроновою панчохою або марлею.
• Рівні лінії. Яйця перетягнути звичайними аптечними гумками в довільному порядку, пофарбувати будь-яким вищеописаним способом.
• Символи, фігурки і напис «ХВ». Перед фарбуванням приклеїти на яйця смужки з пластиру або малярного скотча. Після фарбування смужки акуратно зняти. Робити це потрібно після остаточного висихання барвника.
• Клітка. Обернути яєчка в сітчасті панчохи або сітку, в якій продаються фрукти і овочі, закріпити ниткою.
• Мереживо. Вирізати з мереживною серветки візерунки або нарізати мереживо смужками, закріпити на яйцях за допомогою гумок. Пофарбувати в будь-якому барвнику. Після фарбування і остаточного висихання барвника зняти гумки і мережива.
• Візерунок з воскової крейди. Перед фарбуванням розмалювати яйця крейдою. Після забарвлення узор проявиться.
• В шовках.

Витончені і неповторні малюнки на великодніх яйцях виходять, якщо фарбувати їх за допомогою тканин, наприклад, шматочків старого шовкового краватки або павловопасадскіх хусток. Можна використовувати і будь-які інші тканини, малюнки на яких вам сподобалися і які ви хотіли б відтворити.

1. Сирі яйця обернути тканиною - лицьовою стороною до шкаралупи. Матеріал буде зісковзувати. Щоб цього не сталося, потрібно акуратно підшити його по контуру і обернути бавовняною тканиною або покласти в носок, закріпивши на тупому кінці.
2. У велику каструлю налити воду, додати 3 столові ложки оцту.
3. Акуратно скласти яйця, варити 10-15 хвилин з моменту закипання.
4. Готові яєчка залити холодною водою, після повного остигання зняти тканину.
5. На шкаралупі з`явиться тонкий ефектний малюнок, такий же, як і на використовуваному матеріалі.

• Візерунки з цукрової пудри.

Красиві сліпучо-білі візерунки своїми руками можна нанести на пофарбовані яйця за допомогою цукрової пудри. Незвичайна набивная фактура використовуваного інгредієнта зробить великодні яєчка неповторними, в якій би колір вони не були пофарбовані, хоч в ніжний пастельний, хоч в яскравий, насичений.

1. Використовується готова цукрова пудра, але якщо її немає під рукою, то звичайний цукровий пісок (досить однієї склянки) потрібно подрібнити в кавомолці. Пудру змішати з водою так, щоб вийшла густа тягуча і однорідна маса. Рідка суміш буде розтікатися по яйцю.
2. Отриманий розчин набирати кондитерським шприцом і наносити на пофарбовані і попередньо охолоджені яйця.
3. Щоб зручніше було розмальовувати яйця, їх потрібно поставити в чарку або на спеціальну підставку. Замість шприца можна використовувати кисті.

• Дряпанки.

Дана техніка розпису застосовується з давніх часів. На пофарбованих і охолоджених яйцях за допомогою ножа або іншого гострого предмета зіскоблюється шар фарби, таким чином і створюється потрібний візерунок.

Фарбування яєць на Великдень - чудовий спосіб виявити творчість і фантазію. Не бійтеся експериментів!