Пиріг дріжджовий з капустою - 3 безпрограшних рецепта з яйцем і м`ясом

Простий капустяний пиріг

Найпростіше зробити пиріг з капустою з готового дріжджового тіста. Купіть в супермаркеті з власним кулінарним відділом або на ринку, в місцях продажу пиріжків, булочок. Не можна бути спочатку впевненим в якості такого продукту, але коли часу мало, він дійсно виручає.

Отже, вам будуть потрібні:

• тісто дріжджове - 1 кг;
• капуста - 700 г;
• кріп і кмин - для начинки;
• сіль і перець.

приготування

1. Розкачайте тісто в великий пласт, залиште частина для верху і прикраси.
2. Змастіть форму маслом, укладіть тісто, сформуйте бортики.
3. Капусту тонко нашаткуйте і обсмажте в олії. Додайте сіль.
4. Покладіть начинку на тісто, накрийте, защіпніте край і прикрасьте пиріг.
5. Залиште на 20 хвилин піднятися, після чого поставте в духовку (180 °) і випікайте до золотистої скоринки.

Рецепти пирогів з яйцем і м`ясом

Рецепт пирога з капустою з дріжджового тіста, приготовленого своїми руками, також не складний. Досвідчені господині кажуть, що найдовше готується саме начинка, а не тісто. Пропонуємо вам познайомитися з блюдами з яйцем і м`ясним фаршем, і приготувати їх до сімейного обіду.

З капустою і яйцем

Пиріг з капустою і яйцем з дріжджового тіста готується пиріг неймовірно швидко. Також його відрізняє мінімальна кількість тіста, тому він здається просто невагомим. Рекомендуємо використовувати для випікання форму з діаметром не менше 26 см. В іншому випадку тісто виявиться товстим, а сам пиріг не підніметься.

Вам будуть потрібні:

• борошно - 500 г;
• молоко - 100 мл;
• дріжджі (використовуйте сухі) - чайна ложка без верху;
• цукор - 3 ч. ложки;
• вершкове масло - 200 г;
• свіжа капуста - 600 г;
• варені яйця - 2 шт .;
• перець і сіль.

приготування

1. Відваріть яйця. Нашинкуйтекапусту, залийте окропом на 10 хвилин.
2. Злийте воду з капусти, відіжміть руками. Наріжте яйця, додайте до капусти, посоліть за смаком, посипте перцем.
3. Розтопити вершкове масло, дайте йому закипіти, зніміть з вогню. Всипте до нього борошно, змішайте.
4. Дріжджі і цукор змішайте з теплим молоком. Коли з`являться бульбашки, з`єднайте з борошняної сумішшю. Розмішайте - тісто готове. Воно повинно легко відставати від рук, бути еластичним.
5. Розподіліть більшу частину тесту за формою, укладіть капусту з яйцем. Укрийте другою частиною тіста.
6. Поставити пиріг слід в розігріту духовку (до 225 °). Зарум`яниться він вже через 30 хвилин.

З капустою і м`ясом

У рецепті пирога з капустою і м`ясом використовується більш щільне дріжджове тісто і ситна начинка, тому він припаде до смаку чоловікам.

використовуйте:

• борошно - 400 г;
• маргарин - 100 г;
• молоко і рослинне масло - по 100 мл;
• цукор і дріжджі (сухі) - по 25 г;
• сіль - 15 г;
• капусту і м`ясо (свинина, яловичина) - по 200 г;
• цибуля - 1 головка;
• петрушку і кріп.

приготування

1. Третю частину борошна змішайте з молоком, дріжджами і поставте опару. Їй потрібно 3 години, щоб значно вирости в обсязі.
2. Розігрійте масло, вбийте яйця, змішайте з цукром і сіллю. Отриману суміш теплою перелийте до опари і вимішують тісто. Воно повинно бути щільним, але добре відставати від рук. Залиште ще на 1,5 години.
3. Окремо обсмажте нашатковану капусту, дрібно нарізану цибулю і м`ясо шматочками. Останні пропустіть через м`ясорубку, змішайте всі компоненти начинки, додайте зелень, перець, сіль.
4. Розкачайте з тіста 2 пласта, на 1 укладіть начинку, іншим накрийте. Через 20 хвилин поставте в прогріту духовку на півгодини.

Подавайте пиріг завжди гарячим, але не витримуйте його в духовці довше покладеного часу. Пересохнув, тісто стане неприємно жорстким.