Пиріг з пісочного тіста

Грушевий пиріг «Здивування» з пісочного тіста. покроковий рецепт
Змист
Грушевий пиріг «Здивування» з пісочного тіста. покроковий рецепт
приготування:
Наступний крок це приготування начинки.

Всі господині люблять побалувати своїх домочадців або колег по роботі смачною випічкою. Найчастіше, щоб знайти незвичайний і складний рецепт люди переривають тонни літератури і вивчають різні сайти з кулінарії з всесвітньої мережі.

Але часом найсмачнішими і затребуваними стають нескладні і всіма улюблені страви. Таке звання по праву належить рецептом пирога з груш на пісочної основі з назвою «Дивовижний». З начинкою можна поекспериментувати, використовувати не тільки груші, але і інші фрукти. Особливу родзинку і пікантність надають пирога горіхи.

Норма продуктів для тіста:

• Масло слівоч. або маргарин - 200 грам;
• Цукор-пісок - 0,5 склянки
• Яйця - 1-2 штуки
• Сіль - 0,5 чайної ложки
• Розпушувач або сода, гашене в оцті - половина ложки чайної
• Борошно 2-3 склянки
• Холодна вода - 30 мілілітрів

Норма продуктів для начинки:

• Груші солодкі не в`язка - кілька штук, в залежності від форми
• Яйця - 1 штука
• Цукор-пісок - 50 грам
• Масло вершкове - 50-60 грам
• Горіхи (в даному випадку мигдаль, можна інші) - 150 грам
• Ванілін - невелика кількість на кінці чайної ложки.

приготування:

• З самого початку потрібно підготувати тісто. Для цього необхідно в миску висипати борошно. Додати необхідну кількість солі, цукру, розпушувача (соди). Ретельно перемішати всі сухі інгредієнти.
• Вершкове масло додається злегка размягчнним.
• Потім вбити яйця. Як слід перемішати масу. Додати холодну воду, також перемішати. Довго вимішувати не потрібно. Готове тісто прибрати в холодильник на півгодини.
• Після закінчення призначеного часу дістати тісто. Розкачати тонким шаром на дошці, трохи посипаною борошном, вистелити в форму для випікання. Зайняти потрібно всю площу разом з бортиками, щоб вийшла кошик, зайве зрізати.
• Форму можна використовувати будь-яку - квадратну, прямокутну, круглу або будь-яку іншу. Але потрібно врахувати, що вироби з тіста пісочного дуже тендітні і ніжні. При вийманні з форми випічка може зламатися. Тому найчастіше використовують все ж круглі форми.
• Далі необхідно проколоти всю поверхню зубочисткою ножем або виделкою. Щоб уникнути набрякання, на тісто постелити пергамент і посипати горохом.
• Випікати приблизно п`ятнадцять хвилин, до підсихання і появи коричневого відтінку.

Наступний крок це приготування начинки.

- Подрібнити в блендері горіхи, але не в борошно. Потім змішати з цукром і вершковим маслом. Перемішати до отримання пластелінообразной однорідної маси.
- Акуратно розділити жовтки і білки. Додати жовтки в суміш. Перемішати.
- Решта білки збити до отримання піни середньої густини і також додати в масу.
- Додати ванілін. Ретельно перемішати і укласти рівномірно в приготовану форму з тестом. Груші нарізати тонкими часточками.
- Викладаються груші у вигляді красивого візерунка, на розсуд господині. Чистити груші не обов`язково, тільки якщо шкірка дуже тверда.
- Пиріг відправити в духовку, нагріту заздалегідь до 180 градусів. Готувати пиріг необхідно протягом сорока - п`ятдесяти хвилин, в залежності від того, які можливості у духової шафи.
- Коли пиріг спечеться дістати його і дати трохи охолонути. Можна трохи посипати цукровою пудрою. Подається ці ласощі до чаю або кави.

грушевий пиріг припаде до смаку всім без винятку. Він стане не тільки улюбленою випічкою, а й збере друзів і знайомих для приємного проведення часу.

Поділися в соц мережах:

Про все