Відео: Солодкий Пиріг з Пісочного Тесту
Змист
- Відео: Солодкий Пиріг з Пісочного Тесту
- Пиріг з пісочного тіста
- Відео: Смачний і Розсипчастий Пиріг з Пісочного Тесту (shortcrust pie, english subtitles)
- Секрети приготування пирога з пісочного тіста:
- Ідеї оформлення пирогів з пісочного тіста
- Відео: Найсмачніший пірог.Шоколадно яблучний пиріг з пісочного тіста
Пироги з пісочного тіста виходять дуже смачними і розсипчастими, звідси і назва цього тесту. Нехитрий, але вишуканий зовнішній вигляд цих пирогів, стане відмінною прикрасою святкового або повсякденного столу.
Пиріг з пісочного тіста
Готується пиріг з пісочного тіста досить швидко і просто, головне точно слідувати рецептом. А ось з начинкою ви можете поекспериментувати. Пісочний пиріг може бути закритим або відкритим, солодким або несолодким. Для начинки можна використовувати фрукти, крем, варення, джем, гриби, м`ясо, птицю, овочі і т.д. Все залежить від ваших смаків. Пропонуємо вам приготувати смачний пиріг з пісочного тіста з варенням, при бажанні ви можете замінити варення на будь-яку іншу начинку.
Відео: Смачний і Розсипчастий Пиріг з Пісочного Тесту (Shortcrust Pie, English Subtitles)
Інгредієнти для пісочного пирога:
- 2 яйця
- 1 склянка цукру
- 3 склянки борошна
- ванілін
- 1 ч.л. розпушувача
- 200 г вершкового масла
- 200 г варення
Як зробити пиріг з пісочного тіста
- У велику миску насипте борошно, цукор, ванілін, соду, сіль, все перемішайте. Додайте масло і порубати його в крихту разом з борошном.
- Додайте до них яйця і замісити тісто, поступово підмішуючи компоненти з країв. Робіть все дуже швидко, чим менше ви торкаєтеся тесту, тим краще, так як масло не повинно розтанути.
- Бажано, щоб на кухні було прохолодно і ваші руки були холодними. Розділіть тісто на 2 частини одну велику частину приберіть в холодильник на 30 хвилин, а другу меншу - в морозилку на годину.
- Більшу частину пісочного тіста дістаньте з холодильника, за цей час воно охолоне і буде краще розкочуватися. Посипте дошку борошном і розкачайте тісто рівномірним шаром так, щоб його краю в діаметрі були на 5 см більше форми, в якій ви будете пекти пиріг.
- Тепер акуратно закрутіть тісто на качалку і розгорніть його на формі. Ображати зайві краї тіста, залишивши 2-3 см звисати з боків форми. Обрізки можна залишити для прикраси.
- Викладіть варення на тісто і акуратно розрівняйте ложкою.
- Дістаньте з морозилки маленький шматочок тесту і натріть його на крупній тертці. Отриманою крихтою посипте варення.
- Звисають краю пирога підійміть наверх і защіпніте, можна зробити красивий декоративний край. Затискаючи тісто пальцями, ви можете зробити рифлені краю, жолобки і бордюрчики. А з залишків тіста можна вирізати ножем листя, квіточки та інші прикраси.
- Поставте пиріг в духовку, розігріту до 200 градусів, і випікайте його 20-25 хвилин.
Секрети приготування пирога з пісочного тіста:
- Щоб пісочний пиріг вийшов ніжним і повітряним, охолодіть всі продукти перед початком приготування.
- Перерубуючи масло з борошном, працюйте дуже швидко, щоб продукти завжди залишалися холодними.
- Тісто збризкуйте крижаною водою, воно повинно бути злегка зволоженим і холодним.
- Якщо пісочне тісто рветься при розкочування, злегка зволожите його і притисніть краю один до одного. Можна зробити невелику латочку з увлажненного тесту.
- Виклавши тісто у форму, притисніть його до дна, не повинно бути ніяких повітряних кишень.
- Щоб пиріг вийшов розсипчастим і рум`яним, випікайте його в металевій матовою (блискучі форми підходять для бісквітного тіста) або скляній формі. Ідеально підійдуть форми з виймаються дном.
- Щоб верхня частина пирога була розсипчастою, а низ не підгорав, печіть пиріг в нижній третині духовки. А якщо пиріг занадто швидко підрум`яниться, накрийте його фольгою.
- Перш ніж різати пиріг з пісочного тіста, дайте йому охолонути.