Пиріг з грибами - рецепти соковитих грибних пирогів

• Класичний рецепт пирога з грибами
• Рецепт пирога з куркою і грибами
• Рецепт пирога з картоплею та грибами

Пиріг з грибами - це традиційне осіннє блюдо, яке викликає апетит через незвичайного аромату. Приготування не займе багато часу.

Класичний рецепт пирога з грибами

Пиріг з грибами - це смачне, але калорійне блюдо, яке подають у вигляді закуски, і як основне блюдо.

Нам буде потрібно:

• 250 гр. тесту;
• 3 склянки борошна;
• 2 середніх яйця;
• 2,5 ложки сметанки;
• Сіль за смаком.

Для грибної начинки:

• 1,7 кг. грибів (опеньків);
• 2 ложки сметани;
• 2 ложки рослинної олії;
• Кунжут і сіль.

приготування:

1. Тверде (заморожене) маслечко нарізати на кубики розміром близько сантиметра. Потім подрібнити і змішати з борошном.
2. Яйця і сметану збити, посолити. Перемішати з маслом і борошном. Готове тісто добре замісити і поділити на 2 частини. Кожну половину оберніть в плівку і поставте на півгодини в холодильник.
3. Гриби приведіть в порядок і наріжте крупно. Обсмажте на розігрітій сковорідці 8 хвилин. Не забудьте посолити. Потім поставте гриби в духовку, щоб вони трохи підсушити. Як тільки гриби стануть хрусткими - виймайте.
4. Обидві половинки тесту розкачайте, вони повинні вийти однакові за розміром. Першу половину помістіть в форму (посипте дно форми манкою, щоб тісто не прилипало) і на неї покладіть начинку. Слідом накрийте другою половинкою тесту і сформуйте закритий пиріг.
5. Верх пирога змастити жовтком і присипте кунжутом.
6. Випікайте пиріг до появи рум`яної скоринки.

Щоб пиріг вийшов соковитіше, перед тим, як поставити його в духовку, зробіть 4 надрізу зверху. Після того, як пиріг з грибами буде готовий, влийте в отвори сметану, накрийте фольгою і дайте настоятися 20 хвилин.

Рецепт пирога з грибами простий у приготуванні. Тісто ви можете придбати в магазині, або скористатися готовим рецептом.

Рецепт пирога з куркою і грибами

Лоранскій пиріг з куркою і грибами - це французький рецепт смачної випічки, який відрізняється тонким і ніжним смаком.

Відео: Грибний пиріг

Нам буде потрібно:

• 350 гр. печериць:
• 320 гр. курячого філе;
• Половинка цибулини;
• 175 мл. 20% вершків;
• 3 середніх яйця;
• 160 гр. сиру;
• 210 гр. борошна;
• 55 гр. трохи талого масла;
• 3 ложки водички;
• Масло для смаження;
• Перець, сіль, мускатний горіх за смаком.

приготування:

1. Покроковий рецепт пирога з грибами в духовки починається з приготування тіста. У ємність помістіть трохи талое масло, розбийте одне яйце і ретельно перемішайте.
2. Тепер влийте прохолодну воду, сіль і засипте борошно.
3. Замісити тісто, після чого обмотайте його в плівку і приберіть на півгодинки в холодильник.
4. Приступаємо до начинки пирога з куркою і грибами. Куряче філе відваріть, остудіть і подрібніть.
5. Розігрійте пательню і обсмажте подрібнені гриби з цибулею. Після того, як гриби випустять вологу, додайте курку і посипте спеціями.
6. До цього моменту тісто вже готове. Розкачайте його в круглу форму і перенесіть на деко. Сформуйте бортики по краях і на дно викладіть начинку.
7. У ємності збийте яйця, що залишилися, влийте вершки і подрібнений на тертці сир (краще на великій). Перемішайте і покрийте зверху пиріг.

Випікайте пиріг близько 47 хвилин при температурі 175 градусів. Листковий пиріг з грибами готується за таким же рецептом.

Відео: Пиріг з грибами

Рецепт пирога з картоплею та грибами

У цьому рецепті пирога з грибами начинки можна комбінувати. Експериментуйте і спробуйте приготувати м`ясну, рибну або овочеву начинку.

На тісто:

• 120 мл. молочка;
• 11 гр. дріжджів в сухому вигляді;
• 0,5 ч.л. цукру;
• Середнє яйце;
• 1 ложка рослинного масла;
• 265 гр. борошна;
• Сіль за смаком.

На начинку:

Відео: ПИРІГ З ГРИБАМИ І СИРОМ Наливна пиріг | VIKKAvideo-Прості рецепти

• 320 гр. грибів;
• 390 гр. картоплі;
• 145 гр. лука;
• 145 гр. сиру;
• Сметана.

приготування:

1. Молоко трохи підігрійте і перемішайте з цукром і дріжджами. Сховайте в тепле місце. Опара підніметься через чверть години.
2. Яйце і сіль збийте, додайте олію (рослинне) і перемішайте. Додайте сюди опару і ще раз перемішайте. Після внесіть борошно і приготуйте тісто. Не робіть його занадто крутим.
3. Ємність з тестом прикрийте або плівкою, або ганчірочкою і сховайте в тепле місце на 30 хвилинок.
4. Готуємо начинку пирога з картоплею та грибами. Лук наріжте соломкою, гриби маленькими скибочками. І аналогічно подрібніть картопля. Чим тонше інгредієнти - тим соковитіше вийде начинка. Сир подрібніть на тертці.
5. Форму для випічки посипте манкою або змастіть маслом. Тісто розкачати, помістіть на форму і сформуйте бортики.
6. Дно пирога з грибами змастіть сметанкою. На неї викладіть гриби, додайте сіль і перець за смаком. Наступним шаром викладіть цибулю і після - картоплю. Зверху трохи змастіть сметанкою і посипте натертим сиром.

Відео: ПИРІГ З ГРИБАМИ / ГРИБНИЙ ПИРІГ З опеньки // ПРОСТО, ШВИДКО І СМАЧНО!

Пиріг з грибами в духовці випікається півгодини при температурі 180-190 градусів.