Чи можна їсти картоплю при схудненні - на яких дієтах дозволено + рецепти дієтичних картопляних страв

Вітаю вас, мої чудові читачі. Сьогодні імідж картоплі серйозно зіпсований появою фаст-фуду, чіпсів, а також повальної епідемії ожиріння. Тепер найвідоміший бульба майже покинув столи поборників здорового харчування. Але так чи він небезпечний для ваги і самопочуття, як прийнято думати? Тим більше, багатьох цікавить питання - чи можна їсти картоплю при схудненні. Пропоную сьогодні поговорити про це.

Калорійність і глікемічний індекс картоплі

Каллоража сирого овоча становить 80 ккал. Тут лідирують вуглеводи - їх доводиться 18,1 г на 100 г продукту. Що ж стосується білків, їх тут 2 грами, жирів 0,4 грама.

Відео: Варення з волоських зелених горіхів (jam with walnuts)

А тепер за глікемічним індексом. Не стану заперечувати, що у картоплі дійсно високий рівень ГІ. Ви самі в цьому можете переконатися, уважно вивчивши подану нижче табличку, де вказано цей показник.

Однак, крім глікемічного індексу, є й інші фактори, що визначають, як організм реагує на вуглеводи. До них відноситься гликемическая навантаження і комбінування картоплі з іншою їжею. Скажімо, ви з`їдаєте високогликемических вуглеводний продукт разом з їжею, багатою клітковиною, корисними жирами, білками. Тоді глікемічний відгук буде нижчим.

Взагалі, в інтернеті часто можна побачити посилання на дослідження американських вчених. Мовляв на дієтичному експерименті піддослідні з`їдали щодня кілька коренеплодів. Але при цьому випробовувані не набирали вагу, а, худнули. Відповідальність за достовірність такого дослідження ручатися не можу. Адже в Америці поширений не такий картопля як у нас. Там в основному їдять батат з глікемічним індексом 50 і високим вмістом грубих волокон.

Відео: Суп овочевий рецепт

Звичайно, від парочки штучок таких картоплин є довго не захочеться. Це вже на собі випробувано. Коли недавно були в Таїланді, купувала батат на ринку. Варила його, додавала свіжі овочі і трохи маслечка. Відчуття ситості від такої страви довго не проходило. Але у нас такого не вирощують, тому повернемося до зазвичай картоплі &# 128578;

Корисні властивості картоплі

Взагалі, картопля - це дуже корисний вуглеводний продукт. Так в ньому вітамінів більше, ніж в меді, який як багато хто думає дуже-дуже корисний. Я сама була такої ж думки, поки не написала статтю «чи можна їсти мед при схудненні».

А от картопля багатий наступними речовинами:

• калієм, фосфором, магнієм, залізом, сірої, марганцем, кобальтом, йодом;
• вітамінами груп B, C, H, PP і т.д .;
• амінокислотами;
• клітковиною;
• сахаридами;
• органічними кислотами і ще багатьом-багатьом корисним.

Завдяки рекордному вмісту калію, картопля дуже корисний при серцево-судинних проблемах. А ось магній збільшує щільність кісткової тканини.

До речі, 200 г відвареного в мундирі молодої картоплі містить добову дозу вітаміну C

Тільки максимальною кількістю цінних речовин відрізняється відварений в мундирі, на пару або запечена картопля. А щоб збільшити кількість одержуваних організмом корисних елементів, є молоду картоплю раджу з шкіркою.

А ось в картоплі-фрі цієї корисності немає. Занурюючи продукт у кипляче олію, ви знищуєте в ньому всі цінні елементи, які там були. Крім того, під впливом гарячого масла крохмаль перетворюється в акріломіди. А адже це вже канцерогенні речовини.

Чи можна їсти картоплю на дієті

Взагалі, картопля - це просто овоч. І якщо їсти його ви будете в розумних межах, нічого страшного не станеться.

Готувати цей овоч раджу, запікаючи в духовці або відварюючи в шкірці або на пару. Ну а їсти смажену картопельку в період схуднення не рекомендується. Та й від пюрешкі з додаванням маслечка і молочка теж краще відмовитися.

Уявляєте, існує навіть картопляна дієта. Хоча вона задоволена жорстка, яка триває від 5 до 10 днів.

А ось багато розвантажувальні системи харчування дозволяють споживання цього овоча. наприклад, на дієті мінус 60, картоплю можна їсти обмежено, тільки не поєднуючи з м`ясом. та й на дієті 6 пелюсток у другий день можете побалувати себе невеликою кількістю картоплі. зате на дієті Протасова і на дієті Дюка від картоплі доведеться відмовитися.

Відео: МАКАРОНИ..Состав, харчова цінність, калорійність і користь макаронних виробів

Дієтичні страви з картоплі

Нижче я для вас підібрала кілька корисних дієтичних страв. У всіх цих стравах присутній картопля. Так що, озброюйтеся рецептами, запасайтеся продуктами і терпінням, і вперед на кулінарні подвиги &# 128578;

Печена картопля з оливковою олією і розмарином

Для приготування цього страви взяти потрібно наступні продукти:

• 10 шт. картоплі середнього розміру;
• 1 ст.л. оливкового масла;
• трохи солі + подрібненого чорного перцю;
• 0,5 ч.л. розмарину.

Хорошенечко промийте бульби під проточною водою. Це легше буде зробити, якщо скористаєтеся губкою для миття посуду. Вона з легкістю змиє весь бруд з поверхні картоплі. Потім обсушити картоплю і розріжте кожен бульба на 4 частини.

Далі змішуємо сіль з перцем з розмарином. І цією сумішшю обсипаємо наш картопля. Потім поливаємо все оливковою олією і гарненько перемішуємо. Далі викладаємо картопля шкіркою вниз на деко. Підігріваємо духовку до 220 градусів і відправляємо туди картоплю.