Оливкова олія з травами - готуємо самі своїми руками

У цій статті ви знайдете все про те, як приготувати смачну і корисну оливкова олія з травами, ніж воно корисно і куди його можна додавати в страви

Оливкова олія з незапам`ятних часів вважається дуже цінним і корисним для людини. Воно володіє багатьма позитивними властивостями.

У тих країнах, де воно проводиться, жителі вживають його щодня, що допомагає зберегти здоров`я, молодість і красу на довгі роки.

Одним з найбільш важливих властивостей є зниження рівня холестерину.

До того ж воно сприяє зміцненню серцево-судинної системи і перешкоджає появі зайвої ваги.

Щоб поліпшити смакові властивості, нерідко готують оливкова олія з травами.

Оливкова олія з травами - властивості і рецепти приготування

Рецептів приготування оливкової олії на травах існує досить багато.

Якщо перелити його в красиву пляшку і додати натуральні гілочки трав або спеції, то можна отримати не просто прекрасну добавку до страв, а й цікавий декоративний елемент.

Також воно може стати прекрасним оригінальним подарунком.

Як приготувати оливок масло на травах: загальні рекомендації

Для початку потрібно підібрати підходящу ємність, в якій буде зберігатися настояне на травах масло.

Це може бути звичайна банку з кришкою, що загвинчується, але вона виглядає не дуже витончено.

Найчастіше використовуються елегантні пляшки зі спеціальною прогумованою пробкою - вона забезпечує надійне герметичне закриття. Ємність необхідно ретельно вимити з миючим засобом і добре просушити.

Купити даний органічне оливкова олія можна тут

Наступний крок - вибір наповнення.

• Якщо прийнято рішення використовувати трави не в сушеному, а в свіжому вигляді, то дуже важливо добре їх просушити після миття. Крапельки води, взаємодіючи з маслом, провокують розвиток хвороботворних бактерій.
• Зазвичай використовується один вид трав, але можна і комбінувати їх, складаючи цікаві композиції ароматів.
• Перед тим, як приготувати суміш, спеції найкраще злегка обсмажити і придавити в ступці.
• Потрібно ретельно вибирати найсвіжіші і якісні компоненти, щоб отримати чистий і сильний аромат.

Оливкова олія з травами може бути різним: з розмарином, чебрецем, часником, м`ятою, шавлією, базиліком, орегано.

Про користь оливкової олії - відео

Простий і швидкий часниковий рецепт

У переважній більшості випадків приготування з часником забирає досить багато часу, і продукт буде готовий не раніше ніж через два тижні.

Але є варіант, що дозволяє обійтися без тривалого наполягання.

Для цього знадобиться 200 мл олії і 6-8 зубчиків часнику, попередньо очищених від шкірки.

Процес включає в себе кілька етапів.

1. Помістити інгредієнти в невелику каструлю, поставити на вогонь і довести до кипіння.
2. Зменшити вогонь і продовжувати варити близько 10 хвилин, поки часник не почне злегка підрум`янюватися.
3. Вимкнути вогонь і остудити суміш.
4. Вийняти часник, використовуючи шумовку.
5. Перелити в підготовлену заздалегідь банку або пляшку.
6. Готовий продукт зберігати в холодильнику не більше місяця.

Така суміш не тільки дуже смачна і ароматна, але і без сумніву корисна для організму.

Лимонне оливкова олія

Для цього рецепта необхідно взяти два свіжих лимона середнього розміру. Бажано, щоб їх шкірка була якомога більш тонкої.

Їх потрібно порізати на невеликі часточки і посипати сіллю, щоб виділився сік.

По закінченню двадцяти хвилин перекласти лимони в півлітрову банку і залити олією.

Суміш повинна настоюватися протягом місяця, потім її потрібно процідити і налити в чисту пляшку.

пряний рецепт

Масло з пряними травами - це відмінний варіант для цінителів незвичайних відтінків смаку в стравах.

Для його приготування знадобиться взяти такі інгредієнти:

• шість листочків шавлії,
• по гілочці розмарину і чебрецю,
• три-чотири листочки майорану,
• кілька свіжих або сушених ялівцевих ягід,
• щіпка чорного перцю і трохи крупної солі.

У приготовлену пляшку засипати спеції і влити 250 мл олії. Герметично закупорити і зберігати протягом місяця, періодично струшуючи.

Потім процідити і перелити в чисту тару.

Оригінальна м`ятна суміш

Зі спецій необхідно підготувати: чотири гілочки свіжої м`яти, кілька тонких пір`я цибулі, 2 горошини чорного і стільки ж зеленого перцю.

Всі інгредієнти змішати з 250 мл оливкової олії. Настоюється суміш також 30 днів, потім фільтрується і поміщається в чисту пляшку.

Рецепт з кропом

Для нього необхідно подрібнити чотири гілочки свіжого кропу. Потім всипати його в 200 мл олії, перемішати і закупорити кришкою.

Через 7 днів профільтрувати і налити в підготовлену ємність.

Застосування і зберігання оливкової олії на травах

Залежно від того, які компоненти додаються в масло, воно використовується для приготування різних страв.

1. Так, лимонне найкраще підходить для вареної риби, м`ятна - для свіжих овочевих салатів.
2. Масло з прованськими травами або зі спеціями ідеально до смаженого або печеного м`яса.
3. Настояне на часнику прекрасно застосовувати для приготування соусів, пасти і рису, а укропное - для салатів з риби.

Як зберігати оливкова олія з травами?

Зберігатися оливкова олія з травами має в темному і прохолодному місці, краще всього в холодильнику, не більше півроку.

Якщо використані свіжі фрукти або зелень, то термін скорочується до одного місяця.

Купити справжні органічні спеції і прянощі для приготування масла можна тут