Користь морської капусти

Існує близько 30 біологічних видів морської капусти. Деякі з них придатні для вживання в їжу. Морською капустою називається харчова ламінарія.

Морську капусту випускають як в брикетах, тобто в сухому вигляді (для цього їй необхідно пройти попередню обробку, при цьому користь морської капусти не зменшується), так і в свіжому, з додаванням різних гарнірів і соусів. Суху морську капусту можна замочити на ніч у воді, а потім відварити протягом 15 хвилин. У такому вигляді вона може бути використана для приготування багатьох страв, наприклад, супів, салатів, її можна маринувати. При покупці варто звернути увагу на вміст у продукті консервантів, бажано, щоб і терміни зберігання також були мінімальними, не більше 30 діб при температурі до -18 С. У сухому вигляді морська капуста зручна для тих, хто не є любителем її в свіжому вигляді, але хоче включити в свій раціон. В даному випадку 1 чайної ложки в якості добавки до перших і других страв буде цілком достатньо. Так користь морської капусти зможе поєднуватися з вашими смаковими уподобаннями.

У косметичних цілях ця водорість використовується для різних обгортань, а також входить до складу багатьох натуральних лосьйонів, кремів і масок. Морська капуста надає омолоджуючу дію на нашу шкіру, розгладжує її, усуваючи подразнення і запалення, загоюючи рани, опіки, посилюючи відновлення клітин.

Користь і шкода морської капусти

Ми розповіли про те, який морська капуста потрапляє на наш стіл, як її використовують в різних цілях. Думаємо, буде цікаво дізнатися і про те, як в морській капусті поєднуються користь і шкода.

Унікальна користь морської капусти полягає ще ось у чому. У ній настільки високий вміст органічного йоду (цей елемент необхідний для нашої щитовидної залози), що людині, яка бажає заповнити його дефіцит в організмі, для цього достатньо всього 30 грамів на добу. Такий йод краще засвоюється. Крім того, в цій водорості містяться стерини, які борються з холестерином в наших судинах. Біологічно активні речовини альгінати здатні рятувати організм від солей важких металів і радіонуклідів. Альгинати і їх похідні застосовуються в кондитерській справі. Часто ми можемо дізнатися про їхній зміст зі складу продукту-наприклад, «альгінової кислоти - Е 400».

Ламінарію застосовують в разі необхідності поліпшити стан шлунково-кишкового тракту. Про користь морської капусти можна говорити нескінченно. Крім усього вищесказаного, ця водорість багата вітамінами А, В, С, Е, D, а також натрієм, калієм, фосфором, поліненасиченими жирними кислотами і амінокислотами.

Варто сказати ще кілька слів про користь і шкоду морської капусти. Володіючи великою кількістю цінних властивостей, потужним зарядом вітамінів, мінералів, мікро- і макроелементів, ця унікальна водорість має бути присутня в нашому раціоні в розумних кількостях. Також існують певні протипоказання до вживання морської капусти для людей, що мають підвищену чутливість до йоду та алергію, а також страждають гострими формами захворювань шлунково-кишкового тракту.

Незаперечна користь морської капусти, адже в ній міститься стільки незамінних для нашого організму корисних речовин, яких не знайти в наших звичних продуктах харчування. А скільки всіляких страв можна з неї приготувати!
Калорійність морської капусти на 100 грамів продукту складає близько 48 Ккал.