Користь і калорійність капусти

користь капусти

Як смачні салати зі свіжої білокачанної капусти! З неї готують начинку для пиріжків, пирогів, Вертута, плацинди, з неї варять борщ, супи і борщі, роблять голубці, її квасять з додаванням моркви і різних спецій. Цвітна капуста служить прекрасним доповненням до м`ясних страв як гарнір, її суцвіття входять до складу заморожених овочевих сумішей (в замороженому вигляді користь капусти зберігається надовго), з них варять супи і смажать в паніровці у фритюрі, гасять з іншими овочами, використовують в приготуванні соусів . Калорійність капусти дозволяє включати її в раціон дієтичного харчування.

Корисні властивості і шкода капусти

Єдиним недоліком, (а в деяких випадках цей недолік може завдати серйозної шкоди організму, наприклад, при гострих формах захворювань шлунково-кишкового тракту) є те, що через підвищений вміст грубої необробленої клітковини свіжа капуста може стати причиною газоутворення в кишечнику, тому можна спробувати пити сік з неї (можлива суміш з соком з моркви і шпинату), тоді ваш організм прийме користь капусти в найбільш зручному для нього вигляді, до того ж ви отримаєте хороший засіб від запорів. поєднання корисних властивостей соку капусти, моркви і буряка рекомендовано в якості відновлюючого кошти при рахіті у дітей. Більш м`яким в цьому відношенні дію має кольорова капуста. Її ніжна структура дозволяє корисним властивостям капусти в суцвіттях засвоюватися якнайповніше і якісно, ніж її білокачанної «родича», до того ж вона не подразнює слизову шлунково-кишкового тракту, що дозволяє її включати в раціон дитячого харчування середнього віку.

Брокколі- підвид цвітної капусти, а кольрабі- різновид білокачанної, всі ці відгалуження роду цієї рослини володіють всіма корисними властивостями капусти в сукупності, в них так само багато вітамінів і мінеральних речовин, як і в звичних для нашого столу видах цього овоча (біло-і червонокачанної , кольоровий). Володіючи індивідуальними особливостями щодо приготування і смакових якостей, вони є рівноправними конкурентами в раціоні здорового харчування. брокколі, наприклад, багата білком і протеїнами, що робить її цінним і популярним продуктом серед спортсменів і людей, які стежать за своєю вагою. З італійського та німецького мови назва «кольрабі» дослівно перекладається як «капустяна ріпа».

калорійність капусти

Відео: Сік свіжої капусти. Користь капустяного соку

І справді, вона має деяку зовнішню схожість з цим коренеплодом. М`якоть її насичена фруктозою і глюкозою, аскорбіновою кислотою, а також сірої і калієм, що робить її безсумнівним дієтичним продуктом. Калорійність капусти цих підвидів трохи вище (на 10-13 Ккал), ніж у цвітної і білокачанної різновиди.

Вітаміни і калорійність капусти

Червонокачанна капуста перевершує свого білокачанна «побратима» за вмістом вітаміну С і каротину, а клітковини в ній, навпаки, в 2 рази менше. Головна користь капусти цього сорту в тому, що вона допомагає зміцнити стінки судин. Капустяний лист білокачанної виду допомагає при екземі, абсцес. Маски для обличчя з нього володіють хорошими зволожуючими і отбеливающими властивостями, сік діє як омолоджуючий засіб для шкіри.

Відео: морська капуста корисні властивості // морська капуста для чоловіків, морська капуста для схуднення,

Людині з давніх часів відома користь капусти будь-якого сорту і різновиди. За дуже довгий час з`явилася безліч рецептів і порад з приготування цього овоча. Який рецепт буде до смаку вам? Нехай будь-яку страву, яке б не підказали ваші уподобання, збереже максимум користі капусти для вашого здоров`я!

Калорійність капусти білокачанної на 100 грамів продукту складає в середньому до 30 Ккал.

Відео: капуста користь