Смачний і корисний салат з морською капустою - прості рецепти з фото

Змист

• Види морської капусти
• Корисні властивості
• Салат з морською капустою: рецепти
• Салат з грибами
• овочевий вінегрет
• "Зелений салат
• Салат з квасолею
• Салат з локшиною і баклажанами
• вітамінний салат
• Салат «корисний»
• Салат з паростками сої

Морська капуста є джерелом, багатий йодом, тому салат з морською капустою, рецепт з фото якого буде розглянуто в статті - незамінне блюдо для повсякденного раціону або урочистого застілля. Специфічність продукту, на думку деяких господинь, завдає певні обмеження в страви з нього, проте це далеко не так.

зміст

• Види морської капусти
• Корисні властивості
• Салат з морською капустою: рецепти

Перелік страв з морською капустою величезний, варто тільки використовувати найкращі рецепти та проявити кмітливість в ході приготування. Правильно приготовані салати з цього продукту можуть стати повсякденними стравами на вашому столі, а якщо ви приготуєте їх на святковий захід, ваші гості будуть в захваті. Морська капуста ідеально поєднується з різними вегетаріанськими продуктами - крупами, овочами, грибами і навіть з деякими фруктами.

Види морської капусти

Вони залежать від того, в якому вигляді ви купуєте продукт.

• Свіжа морська капуста. Вона корисна тим, що зберігає в складі всі корисні речовини, а страви з неї - «пальчики оближеш». Недолік - нетривалість зберігання. Можна купити свіжу морську капусту, звичайно ж, не в середній смузі, а в куточках, розташованих поруч з місцями її природного зростання (Японське море) або з областями штучного вирощування. Тому для багатьох господинь рецепти салатів зі свіжого продукту недоступні. В даний час продукт стали вирощувати штучно в інших країнах, вже через рік після висаджування її можна вживати.
• Сушена морська капуста. Не менш корисний продукт, який довго зберігається і покликаний зберігати численні корисні властивості і вітамінні компоненти. З сушеної капусти можна готувати смачні і корисні салати, які підійдуть для вживання в повсякденному житті і для подачі на святковий стіл. Для приготування потрібно замочити її на кілька годин, а потім варити або тушкувати.

• Консервована морська капуста. Вона має приємний смак і довго зберігається, є доступною для господинь з усіх куточків країни. Особливість полягає в тому, що такий продукт потрібно вибирати ретельно, оскільки при консервуванні деякі виробники продукту додають неякісні консерванти, що погіршує смакові якості і корисні властивості. Вона проста в приготуванні, досить вилучити продукт з тари і вживати. Можна трохи загасити.
• Заморожена морська капуста. Цей продукт знаходиться в широкому доступі і при правильному приготуванні володіє чудовим смаком. Недолік полягає в тому, що низькі температури блокують багато поживні речовини та вітаміни, тому користі від такого продукту менше, ніж, наприклад, від свіжої або сушеної капусти.

Порада! Який з видів капусти вибрати - кожен вирішує самостійно, головне - досягти приголомшливих смакових характеристик і незаперечною користі від того чи іншого салату.

Деякі господині вважають за краще експериментувати і додавати в салати щоразу різні види морської капусти. А чому б, власне, і немає!

Корисні властивості

Лікувальна дія даного продукту незаперечно і представляє цінність у багатьох куточках на земній кулі. Про корисний вплив цього морепродукту знали ще за часів стародавніх цивілізацій, а в Китаї і Японії культура вживання страв процвітала з давніх часів. В даний час цей екзотичний продукт присутній в меню кожного охочого бути здоровим людини.

Водорості отримала назву морського женьшеню, а хімічний склад багатий численними мікроелементами, зокрема - йодом. Крім цього, серед інших корисних речовин, якими багатий продукт, можна виділити калій, магній, бром, залізо. У морській капусті є пантотенова кислота, корисна для жіночого і чоловічого здоров`я.

Водорості складається з фруктози і включає в себе багатий комплекс полісахаридів. Продукт незамінний в процесі лікування хвороб щитовидки, серця, підвищення тиску. Є статистичні дані, які свідчать про те, що мешканки країни висхідного сонця майже не страждають від раку щитовидки і від прояву інших її захворювань.

Застосування морської капусти не супроводжується побічними ефектами, а якщо правильно її вживати, то вона принесе максимум користі. Крім того, вона прискорює метаболізм і сприяє очищенню організму від зайвих токсинів, шлаків. Завдяки регулярному прийому продукту, рівень холестерину в організмі знижується.

Популярність морська капуста отримала як володарка бактерицидних якостей, адже її склад багато в чому ідентичний складу лікувальних грязей, тому вона ідеально справляється з усуненням запалень внутрішнього і зовнішнього характеру.

Використовується в косметології як продукт, покликаний омолоджувати організм.

Порада! Для профілактики хвороб і загального зміцнення імунітету досить вживати по 2 ложки свіжого продукту в день, але любительки екзотичної кухні вибирають вживання водорості у вигляді смачних салатів.

Салат з морською капустою: рецепти

Розглянемо кращі прості вегетаріанські рецепти салатів з цього дивного продукту.

Салат з грибами

Складові:

• Свіжі огірки, 2 шт.
• Мариновані або свіжі гриби (переважно - опеньки), 200 г
• Морська консервована капуста - 200 г
• Кілька листів пекінської капусти
• Спеції: часник (2 зубчики), соус сої, масло кунжуту - по 1 ст. л.

приготування:

На блюдо спочатку в свіжому вигляді викладаються приготовані листя капусти пекінської. Їх необхідно попередньо обсушити і покласти на дно. Потім вимити всі овочі, подрібнити їх, нарізавши кубиками, змішати з нарізаними грибами. В кінці додаються спеції за смаком. Часник можна класти в різаному вигляді або використовувати його сік, приготований за допомогою часничниці. Перемішати компоненти, суміш викласти на листя пекінської капусти.

овочевий вінегрет

Інгредієнти (розраховані на три порції):

• Маринована водорість 150 г
• 2 середньо розмірні моркви
• 3 невеликі буряка
• 3 картоплини
• свіжі огірки, 2-3 шт
• зелена цибуля (можна замінити його ріпчастою цибулею)
• рослинне масло: соняшникова або оливкова
• спеції: цукор, сіль, перець.

приготування:

Овочі (картопля, морква і буряк) необхідно відварити, а потім дати їм охолонути. Нарізка здійснюється невеликими скибочками. Огірки промиваються і нарізаються аналогічним чином. Змішавши овочі, потрібно додати до них зелений або ріпчасту цибулю, а також мариновану капусту. Вінегрет може бути заправлений оцтом, маслом рослинного походження або перцем. Покласти перед подачею можна у велику миску або в салатник. Прикрасити зеленню.

"Зелений салат

Інгредієнти (розраховане на 2 порції):

• Капуста морська консервована або сушена (50 г)
• Оцет - 3 ст. л.
• Соєвий соус до смаку
• Свіжі огірки - 2 шт.
• Сіль, перець, часник і ін. Спеції.

приготування:

Капуста замочується на 20 хвилин за допомогою теплої води, а потім промивається холодною водою. Якщо використовуєте водорість в сухому вигляді, необхідно її відварити відповідно до рецептури, якій ви завжди користуєтеся. Для додання страві пікантності капусту можна підсмажити на олії, додавши в сковороду часник і спеції. Потім дати їй охолонути. Тим часом нарізається огірок, додається до суміші. Все перемішується і подається до столу. Цей простий рецепт підійде як «чергове» блюдо на вашому столі.

Салат з квасолею

Квасоля відома як продукт, багатий великою кількістю рослинного білка, тому актуальним є для вегетаріанців і просто для людей, що стежать за власним здоров`ям. Салат з морської водорістю - капустою, з додаванням квасолі і вишуканих спецій, незважаючи на свою простоту, може справити враження на будь-якому святі, де б ви його ні подавали.

Складові:

• Морська консервована капуста
• Біла квасоля свіжа
• Цибуля ріпчаста або зелений
• 1 помідор
• 15 г соєвого соусу
• Селера (за смаком)
• Лимон у вигляді соку
• Цукор і інші спеції.

приготування:

Спочатку проробляється робота з приготуванням квасолі: вона промивається і відварюється на середньому вогні близько 1,5 годин. Потім відкидається на сито і охолоджується. Необхідно далі вимити зелень селери, нарізати його півкільцями для краси. Помідор нарізається за допомогою кубиків. Береться морська капуста і змішується з іншими продуктами. В кінці додається заправка (представлена сумішшю соєвого соусу з цукром і соком 1 лимона), салат перемішується. Після повного охолодження салат прикрашається листям селери і подається до столу.

Порада! Капуста може бути консервованої або сушеної, в будь-якому випадку необхідно дотримуватися особливості і тонкощі її приготування.

Салат з локшиною і баклажанами

Складові:

• Морська капуста в консервованому вигляді
• баклажани свіжі
• Рисова локшина
• 1 помідор невеликого розміру
• червона цибулина
• Лимонний сік від 1 шт.
• Рослинна олія
• Соєвий соус.

приготування:

Вариться рисова локшина, відкидається на сито, а потім охолоджується. Лук очищається і нарізається, для краси і особливого смаку страви краще різати його кільцями. Помідори варто нарізати часточками, якщо хочете урочисто піднести блюдо гостям, можна вирізати з помідорів прикраси. Баклажани потрібно підсмажити на повільному вогні 20 хвилин, перед смаженням вони ріжуться соломкою. Всі інгредієнти змішуються між собою, салат розкладається по тарілках. Японська кухня передбачає використання декількох видів водоростей, всі вони володіють особливою консистенцією і ароматом.

вітамінний салат

Якщо змішати корисну морську капусту з іншими вітамінними інгредієнтами, можна отримати цілий букет корисних речовин, що стане відмінною профілактикою багатьох захворювань.

Складові:

• 3 моркви, середні за розміром
• 1 яблуко зелене
• Стручковий солодкий перець
• Морська сушена капуста
• селера
• Листя зеленого салату
• Оливкова олія
• сіль
• Сік лимона
• Зелень (кріп, петрушка, цибуля).

приготування:

Беруться всі сирі овочі - морква, перець стручковий, селера, яблука, нарізаються соломкою і складаються в окрему миску. Листя салату ріжуться на 3-4 частини. Капуста відварюється і охолоджується, а потім відкидається на сито, щоб волога пішла. Всі овочі заправляються за допомогою оливкового масла, в якості спецій використовується сіль, перець, лимонний сік. Яблука використовуються для прикраси салату.

Салат «корисний»

Регулярне вживання такого салату дозволить не тільки насолоджуватися його вишуканим смаком, але і наситити організм великою кількістю вітамінів.

Складові:

• 1 зелене яблуко
• 1 ст. л. меду
• Оливкова олія
• півсклянки родзинок
• Морська капуста консервована.

приготування:

Для приготування цього салату необхідно замочити родзинки в теплій воді, на 15 хвилин. Потрібно очистити яблука від серцевини і натерти їх за допомогою терки. Заправка готується окремо. Овочі змішати з морською капустою і заправити спеціями. Подавати салат, прикрашений зеленню.

Салат з паростками сої

Соя багата на рослинний білок і є важливим продуктом для вегетаріанців. Вона чудово поєднується з морською капустою, в результаті чого виходить вишуканого смаку салат.

Складові:

• Морська капуста - 300 г
• Соєві паростки - 100 г
• Зелений салат
• Масло рослинного походження
• Сіль і перець за смаковими якостями.

приготування:

Морська капуста шинку і промивається. Вариться близько 10 хвилин, щоб позбавити її від консервантів і надати приємний смак. Паростки сої необхідно нарізати дрібними кубиками. Листя салату коштує трохи обсмажити на сковороді, додати до них спеції, а потім гасити ще 3-4 хвилини. Морська капуста після варіння також трохи обсмажують, додається до решти суміші.

Таким чином, є багато рецептів вегетаріанських салатів, які не тільки смачні, але і корисні. Дотримання правил приготування та проходження рецептурі дозволить досягти прекрасного результату в кулінарній області, і ви зможете по-справжньому здивувати своїх гостей.