Теплий салат

Традиція приготування салатів йде корінням ще за часів давніх римлян, які експериментували з сполучуваністю інгредієнтів. Салати прийнято розділяти на холодні і теплі. Останні можуть вважатися повноцінними стравами, так як основами для них є зелень, яку змішують з гарячим (смаженим або запеченим).

Теплий салат з грибами - покроковий рецепт з фото

Теплий салат з грибами добре подати не тільки як прелюдію перед обідом, але і окремо. Адже виходить самодостатня страва. Дуже ситне. У той же час, як вважають фахівці, печериці - це низькокалорійні гриби. Значить, і користь від салату буде потрійна: смачно, ситно і безпечно для фігури!

Інгредієнти для двох порцій:

• приблизно 250 г печериць;
• одна цибулина;
• половинка лимона;
• 80-100 г сиру (твердого);

Інгредієнти для соусу:

• по два томата, зубчики часнику (можна і без нього);
• по дві столові ложки борошна і панірувальних сухарів;
• перець, вершкове масло і рослинна, кріп, мелений імбир, сіль.

Приготування теплого салату з грибами:

1. Багато кулінари не чистять ці гриби. Але не дуже приємно пускати їх у справу в такому вигляді, тому в даному варіанті з них знята шкірка.
2. Потім потрібно порізати печериці. Як завгодно, але врахуйте, що вони будуть ще проварюють і обсмажувати. Значить, помітно зменшуватися.
3. Кілька хвилин відваріть печериці в підсоленій і киплячій воді.
4. У рецепті можна використовувати будь-який лук: ріпчаста і шалот, ніжніший порей. Очистивши, якщо потрібно, і обмив його під струменем води, порізавши, відправте смажитися в маслі (рослинному) на сковороді.
5. На той час, як цибулька набуде золотистого відтінку, будуть готові гриби. Акуратно шумівкою перекладіть їх до цибулі. Приправте сіллю. Перемішуйте масу, не лінуйтеся.
6. В іншому посуді розтопіть трохи вершкового масла. Якщо любите часник, він тут буде доречно. Можете очистити його. Порубати і потім часник.
7. Помідори, обмиті і дрібно порізані (без плодоніжки), додайте до став прозорим часнику.
8. Як тільки томати перетворяться в томатне пюре, перемішайте їх з борошном і панірувальними сухарями. А потім, пробуючи, як виходить, введіть перець, імбир і сіль. Добре б, якщо є, і паприку.
9. З`єднайте гриби і томатний соус, не вимикаючи вогонь. Тепер можна додати страві і трохи кислувату нотку за допомогою крапельки лимонного соку. І знову не забудьте перемішати всі інгредієнти.
10. Натріть сирок і присипте салат. Прикрийте сковороду кришкою. Дайте кілька хвилин розпуститися сиру. Вимкніть конфорку. Поки всі інгредієнти просочуються і насичуються всілякими соками, приготуйте кріп для прикраси салату. Ах, як він пахне, відправляйте його на стіл!

Відео: Теплий салат з телятиною та овочами

Рецепт теплого салату з курячою печінкою

Щоб куряча печінка не «приїдалася», її можна використовувати в приготуванні салатів, які будуть багаті на необхідні організму речовинами і вітамінами.

Для приготування традиційної страви вам знадобиться:

• куряча печінка (5 штук);
• болгарський перець (3 штуки);
• цибуля;
• часник;
• спеції;
• оцет;
• лимонний сік, який можна використовувати за бажанням як заправку;
• а також будь-яке масло для обсмажування м`яса.

приготування

1. Поставте запікатися болгарські перці, загорнуті окремо в фольгу, на 15 хвилин.
2. Ретельно очистіть цибулю, поріжте кільцями або півкільцями. Залийте його так водою, щоб він повністю був занурений, додайте оцет і залиште маринуватися.
3. В цей час займіться безпосередньо курячою печінкою: її потрібно вимити, викласти в друшляк на деякий час. Наріжте її невеликими шматочками.
4. Обсмажте шматочки печінки на сковорідці, змащеній маслом, додавши часник, протягом 10 хвилин.
5. Запечена перець звільніть від фольги, наріжте соломкою.
6. Викладіть в посуд інгредієнти і перемішайте. За бажанням можна заправити лимонним соком.

Подавайте теплий салат з курячою печінкою на тарілки, вистелені листям салату.

Даний продукт в такому приготуванні полюблять навіть запеклі його ненависники!

Теплий салат з куркою

Цей салат чудово впишеться як на святковий стіл, так і в якості перекусу.

Складові:

• 1 штука курячого філе;
• лист салату;
• масло: вершкове (1 столова ложка) і оливкове (2 столові ложки);
• сушені трави;
• спеції;
• часник - вистачить одного зубчики;
• цибуля - 1 штука;
• гриби - 100 грам;

Для заправки салату потрібно:

• середніх розмірів апельсин;
• часник;
• натуральний йогурт;
• масло оливкове;
• оцет бальзамічний;
• перець чорний мелений;
• спеції.

Спосіб приготування

1. Смужками невеликої товщини нарізаємо куряче філе.
2. Гриби необхідно обов`язково очистити, нарізати великими шматочками.
3. Лук очищаємо і нарізаємо кільцями.
4. У розігріту сковороду наливаємо одну ложку масла. Обсмажуємо філе до появи золотистої скоринки. Після викладаємо їх на паперовий рушник.
5. В іншу розігріту сковороду наливаємо іншу ложку масла, додаємо столову ложку вершкового, обсмажуємо злегка цибулю і очищений зубчик часнику.
6. Туди кладемо гриби, до них додаємо необхідні спеції, трави. Помішуючи, смажимо пару хвилин.
7. Для заправки зубчик розтираємо з сіллю. Цедру апельсина дрібно натираємо, віджимаємо столову ложку соку. Часник із сіллю перемішуємо з йогуртом, приправляємо столовою ложкою оливкової олії, виливаємо сік апельсина, перчимо, заважаємо.
8. Половиною заправки поливаємо салатні листя, ними вистилає блюдо. Зверху красиво розкладаємо м`ясо і гриби.

Теплий салат з курячим філе - відео рецепт.

Як приготувати теплий салат з яловичиною або телятиною

Теплий салат з телятиною або яловичиною - вишукану страву, яке може стати головним на вашому столі. Для нього будуть потрібні:

• теляче або яловиче м`ясо - 300 грам;
• салатні листя (рукола, наприклад) - до 200 грам;
• томат черрі - до 150 грам;
• оцет - половина чайної ложки;
• масло;
• столова ложка соєвого соусу;
• жменю кунжуту;
• спеції.

приготування

Салат необхідно готувати прямо перед подачею. Для цього за 10 хвилин до безпосереднього приготування м`ясо кладемо в морозилку - це зручно для легкої нарізки.

1. М`ясо спочатку ріжемо слайсами, які потім розрізаємо на тонкі смужки. Далі його потрібно замаринувати в соєвому соусі з однією столовою ложкою олії буквально хвилин на 10.
2. На сильному вогні протягом п`яти хвилин обсмажуємо з оливковою олією м`ясо.
3. Салат найкраще сервірувати по порціях. Порядок дій такий: спочатку викласти листя салату, а зверху - злегка охолоджене м`ясо, додати помідори. Можна полити після смаження соком м`яса, злегка збризнути оцтом, додати кунжут.

Подавати можна з червоним вином.

Теплий салат з помідорами - дуже смачний рецепт

Для приготування теплого салату з помідорами використовуємо:

• кілька великих помідорів - 2-3 шт .;
• оливкова олія - 2 ст. л. Можна використовувати рослинне;
• листя салату;
• зелень;
• спеції (за смаком).

Що потрібно робити:

1. Спочатку нарізати помідори великими скибочками, потім злегка обсмажити їх на сковороді з оливковою або рослинним маслом близько 2-х хвилин. Дуже бажано, щоб помідори були м`ясистим, щоб не допустити гасіння томатів на сковороді. Якщо ж таких помідорів в наявності немає, то після нарізки їх варто просушити на рушник або серветці, щоб пішла зайва волога.
2. Шаткуємо зелень, листя салату, додаємо до них обсмажені томати, солимо і перчимо до смаку.

Відео: «Все буде добре» Випуск 62 Теплий салат

Власне, це і є основний рецепт і, як ви могли помітити, інгредієнтів досить мало, що дозволяє нам експериментувати зі складом даного салату: ви можете додати насіння кунжуту, мариновані або обсмажені гриби, соєвий соус або бальзамічний оцет, щоб додати страві нових фарб і підкреслити смак томатів. Також можна додати тертий сир, який, завдяки теплим помідорам, розплавиться і зробить страву більш смачним і незвичайним.

Теплий салат з баклажанів - рецепт покроково

Відео: Теплий салат з баклажанами, томатами та моцарелою ПП

Інгредієнти з розрахунку на 4 персони:

• невеликі баклажани - 4 шт .;
• спеції (за смаком);
• зелень;
• солодкий перець;
• цибуля;
• помідор - 4 шт .;
• олія.

Покрокове приготування теплого салату з баклажанами:

1. Баклажани вимити, нарізати кубиками, облити окропом.
2. Перець з помідорами нарізати невеликими шматочками.
3. Дрібно нарізати цибулю, обсмажити в оліі.
4. До цибулі додати баклажани, протушкувати до готовності.
5. Все слід викласти в миску, додати помідори, дрібно нарізану зелень, часник, спеції.

Смачний теплий салат з квасолею

Якщо ви хочете здивувати гостей або просто порадувати рідних незвично смачним і корисним ситним стравою, то цей рецепт теплого салату з квасолею - ідеальне рішення!

Для приготування необхідні такі інгредієнти:

• півсклянки квасолі;
• 3 картоплини;
• гранат на півкіло;
• жменю очищеного волоського горіха;
• зелень;
• часник;
• спеції.

Як готувати теплий салат з квасолею?

1. Квасоля не завжди потрібно замочувати - все залежить від виробника. Відварюємо її до готовності.
2. Волоські горіхи обсмажуємо на сковороді без додавання масла.
3. Гранат очищаємо, дістаємо зерна, з половини яких вичавлюємо сік.
4. Картопля необхідно відварити в мундирі, потім очистити, порізати середніми шматочками і викласти на підігріту сковороду з маслом.
5. Готову картоплю слід викласти в миску.
6. На окремій сковороді обсмажуємо часник в олії, додаємо отриманий гранатовий сік, постійно помішуючи, доводимо до кипіння і вимикаємо. У цю суміш викладаємо квасоля.
7. Горішки подрібнюємо, до них додаємо зелень. Все змішуємо з картоплею.
8. Перед подачею прикрашаємо гранатовими зернами.

Відео: Ну, оочень смачний - Теплий Салат з Курячої Печінки!

Рецепт теплого салату з овочів

Для приготування смачного теплого салату з овочів знадобляться:

• 1 баклажан середніх розмірів;
• пара болгарських перців;
• половина середньої цибулини;
• трохи сиру сулугуні або такого, як він
• спеції за смаком;
• оцет;
• масло (оливкова або рослинне).

приготування:

1. Перець вимити і акуратно видалити серцевину. Баклажани вимити, висушити і нарізати разом з перцями скибочками середньої товщини.
2. Скибочки баклажана обсмажити на оліі до готовності. Залишити під закритою кришкою, щоб не остигав.
3. Перець необхідно обсмажити окремо до м`якого стану.
4. Перемішати баклажан з перцем, додати подрібнену цибулю. Приправити спеціями, а зверху присипати сиром.

Дуже простий рецепт теплого салату з огірками

Даний рецепт передбачає наявність наступних інгредієнтів:

• яловиче м`ясо - 300 грам;
• 2 середніх огірка;
• болгарський перець невеликий;
• чайна ложка кунжутного насіння;
• чайна ложка оцту;
• цибулина;
• спеції - за смаком;
• соєвий соус.

Як приготувати теплий салат з огірками:

1. Огірки порізати соломкою, посолити і полити оцтом.
2. Порізати яловичину слайсами, розігріти сковороду і обсмажити.
3. За хвилину до готовності яловичини додати перець, попередньо очищений і нарізаний кубиками.
4. На друшляк відкинути порізані огірки, відокремити зайву вологу.
5. Нарізати кільцями цибулю.
6. Все змішати, полити соєвим соусом, додати спеції за смаком, часник, зелень. При подачі присипати кунжутом.

Приготування теплого салату з креветками

Для 1 порції потрібно:

• креветки (сорт «Королівські») - 10 шт .;
• листовий салат;
• масло;
• томат черрі - 5 шт .;
• сир пармезан;
• часник (за смаком і бажанням);
• оцет;
• кедровий горіх.

Спосіб приготування теплого салату з креветками:

1. Креветки залити окропом, очистити через 5 хвилин.
2. У нагріту з маслом сковороду додати часник, залишити на 1 хвилину. Далі додати креветки, обсмажувати 5 хвилин. Помідори краще розрізати на дві половини. На порожній чистій сковороді обсмажити горішки.
3.  На блюдо викласти всі інгредієнти, зверху присипати дрібно тертим сиром. Потім викласти туди креветки, побризкати оцтом.

Теплий салат з сиром

На 4 порції теплого салату з сиром нам будуть потрібні такі інгредієнти:

• листя салату;
• томат черрі - 200 грам;
• сир адигейський - 300 грам;
• квасоля зеленостручковая - 200 грам;
• оливкова олія;
• оцет бальзамічний - половина чайної ложки.

Процес приготування салату:

1. Крупно нарізати листя салату.
2. Розрізати навпіл помідори.
3. Квасоля потрібно відварити, потім обсмажити з оливковою олією на сковороді.
4. Сир нарізати плоскими скибочками, на чистій порожній сковороді витримати до появи рум`янцю.
5. Все змішати, скропити оцтом і можна подавати на стіл!

Теплий салат з бринзою дивимося в відео.

Як приготувати теплий салат з рисом

Для витонченого та ніжного теплого салату з рисом будуть потрібні:

• рис - 200 грам;
• куряча грудка (на кості) - 1 шт .;
• часник - 2 зуб .;
• морква - пара штук;
• цибулина - 2 шт .;
• спеції;
• зелень (за бажанням);
• рослинна олія.

Готування включає в себе наступні кроки:

1. М`ясо зрізаємо з кістки, з якої варимо бульйон. У киплячий бульйон кладемо м`ясо і варимо 5 хвилин на сильному вогні. Щоб м`ясо не слоілось, його потрібно залишити остигати під закритою кришкою.
2. Рис відварюємо за принципом варіння макаронів - в цьому випадку він не буде злипатися.
3. На маслі обсмажуємо цибулину з морквою.
4. М`ясо курки нарізаємо дрібними шматочками.
5. Зелень і часник подрібнюємо.
6. Все змішуємо в посуді, додаючи спеції за бажанням. Прикрасити салат можна зеленню.

Нижче представлений рецепт теплого салату з рисом і кальмаром.

Теплий салат з кабачком

Складові:

• 1 середнього розміру цукіні або кабачок;
• два помідора звичайних розмірів;
• для приготування соусу: кріп, часник, паприка, базилік, оцет;
• оливкова олія;
• 1 цибулина (можна взяти червоний для красивого ефекту);
• спеції (за смаком).

Приготування теплого салату з кабачком:

1. Нарізаємо кабачки невеликими шматочками, обмазуємо оливковою олією і обсмажуємо на сковороді.
2. Надрізаємо зверху помідори, опускаємо їх в окріп, щоб зняти шкірку. Нарізаємо кубиками.
3. Цибулю ріжемо кільцями.
4. Для соусу подрібнюємо часник із зеленню, додаємо ложку оцту і масла. Все складаємо в глибоке блюдо і даємо трохи настоятися.

Рецепт теплого салату з капустою

Складові:

• листова капуста - 400 грам;
• оливкова олія;
• спеції (за смаком);
• столова ложка оцту;
• цибуля, часник;
• за бажанням можна взяти сир (Пармезан) - буквально пару ложок.

приготування:

1. Обсмажити нарізаний дрібними шматочками цибулю на маслі буквально кілька хвилин, до появи характерного золотистого кольору.
2. Часник подрібнити, додати в сковороду і обсмажувати до появи запаху (пару хвилин).
3. Покласти капустяне листя в сковороду, полити винним оцтом, приправити і перемішати. Листя готувати до м`якого стану під закритою кришкою.
4. Салат подавати теплим, додавши зверху трохи пармезану.

Ось такі оригінальні і не складні теплі салати можна приготувати як на торжество, так і на кожен день.

ВАЖЛИВО !!! Дізнайтеся скільки калорій у вашому рецепті КАЛЬКУЛЯТОР КАЛОРІЙ