5 Кращих італійських салатів

Салати - одне з улюблених страв італійців. У кожної господині свої секрети приготування салатів, які передаються з покоління в покоління.

італійський салат

У кожній місцевості стани можна покуштувати десятки «фірмових» салатів, які приготовані за унікальними рецептами. Італійці подають їх на додаток до рибних і м`ясних страв.

Головна відмінна риса італійських салатів полягає в тому, що їх практично ніколи не заправляють сметаною або майонезом. В якості заправки італійці традиційно використовують оливкову олію виключно холодного віджиму, а також бальзамічний оцет.

Крім того, індивідуальної рисою італійських салатів є те, що всі інгредієнти ріжуться великими шматками. Для поліпшення смаку і надання тонкого аромату прийнято додавати в нього безліч ароматних трав. Багатьом відомо, що італійці додають в салат макаронні вироби.

Згідно з однією відомою італійською прислів`ї, готувати італійський салат повинен кухар, жадібний на оцет, але щедрий на масло. У момент додавання солі кухар повинен бути філософом, а під час з`єднання компонентів - хорошим художником.

Рецепти італійських салатів

Рецепти італійських салатів зможуть урізноманітнити ваше меню. Ви здивуєте і порадуєте гостей і домашніх, подавши на стіл оригінальні, ситні блюда - італійські салати.

Наведемо кілька рецептів.

Італійський салат з макаронами

Для приготування італійського салату знадобиться

• 100 г макаронів
• солодкий перець (половинку червоного і жовтого)
• великий помідор
• огірок
• оливкова олія
• сіль
• чорний перець мелений
• листя салату
• зелень будь-яка

Рецепт приготування італійського салату

Відео: 9 найсмачніших блюд ІТАЛІЙСЬКОЇ КУХНІ

1. Помідор і огірок добре вимийте і витріть рушником. Наріжте їх на великі кубики.
2. Потім очистіть солодкий перець і наріжте його на невеликі кубики.
3. У посуді для салату з`єднаєте огірок, помідор, перець.
4. Макаронні вироби відваріть солоній воді до готовності. Дуже важливо їх не переварити. Зварені макарони відкиньте на сито або друшляк, щоб вода стекла.
5. Листя салату вимийте, підсушіть на рушник, і порвіть руками на великі шматочки. Зелень дрібно поріжте.
6. Приготуйте заправку. Оливкова олія з`єднайте з подрібненою зеленню і додайте перець. За бажанням можна додати пару крапель соку лимона.
7. З`єднайте макарони і овочі. Додайте заправку.
8. Салат готовий. Їсти його потрібно відразу, якщо салат постоїть, він буде несмачним. Смачного!

Італійський салат з креветками

Салат дуже легкий і смачний. Впевнені, що він піде на ура!

Для приготування салату знадобиться

• 500 г відварених креветок
• 2 пучка салатних листя
• для соусу:
• 200 г томатного кетчупу
• 100 г сметани
• 100 г майонезу
• 2 зубчики часнику

Рецепт приготування італійського салату

1. Креветки потримайте в киплячій воді (як зазначено на упаковці), очистіть. (Справа в тому, що готові очищені креветки не такі соковиті і смачні).
2. Поріжте салатні листя. Можна порвати їх руками.
3. На плоску посуд викладіть салат. Зверху покладіть креветки. Полийте соус, приготувавши його наступним чином.
4. У чашці з`єднайте майонез, сметану, і кетчуп (краще використовувати не гострий, а солодкий). Кетчуп краще додавати не відразу, а невеликими порціями, щоб соус мав приємний рожевий відтінок. Часник пропустіть через прес і додайте в соус. Особливо добре поєднується цей салат з білим сухим вином.

Відео: ТОП 5 Огидних Італійських страв

Італійський салат з кульками з сиру

Для приготування салату знадобиться

• 2 стегенця (варених, без шкіри)
• 2 солодких перцю (бажано різнокольорових)
• 10-12 маслин або оливок
• невелика баночку маринованих корнішон
• 150 г м`якого сиру
• зелений салат
• кедрові горішки
• часник
• кріп

Рецепт приготування італійського салату

1. Поріжте м`ясо з стегенця, солодкий перець великими кубиками. Зелений салат порвіть руками.
2. На тертці потріть сир, з`єднайте його з подрібненим часником, а також дрібно порізаним кропом. З отриманої маси скачайте невеликі кульки діаметром 1 см.
3. У порізані овочі покладіть огірочки, оливки, маслини, кедрові горішки. Заправте оливковою олією (можна замінити соняшниковим). Додайте кілька крапель соку лимона.
4. Акуратно перемішайте, зверху салату хаотично розкидайте сирні кульки. Смак салату просто казковий!

Італійський салат з сиром, шинкою і овочами

Для приготування салату знадобиться

Відео: Куряча грудка з пармезаном рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / італійська кухня

• 300 г шинки
• 2 помідори
• 2 болгарських перцю
• 400 г макаронів (найкраще спіралеподібні або ріжки)
• 300 г кукурудзи консервованої 
• 200 г сиру
• майонез (йди інша заправка)

Рецепт приготування італійського салату

1. Відваріть макарони в підсоленій воді, злийте і викладіть їх в друшляк.
2. Наріжте перець і помідори великими кубиками, шинку - тоненькими скибочками.
3. Твердий сир потріть на тертці.
4. З`єднайте інгредієнти, заправте салат. Смачного!

Італійський салат класичний

• 6-8 ст.л. бульйону
• 500 г макаронів (пір`я)
• 500 г черрі або інших дрібних помідорів
• 250-300 г сиру моцарелла
• 6 шт. по 150 г Мортаделло
• 1 цибулина
• 2-3 зубчики часнику
• 1 пучок петрушки
• базилік
• 8 ст.л. білого винного оцту
• сіль
• білий перець
• 1 ч.л. цукру
• 4-6 ст.л. оливкової (рослинного) масла
• 100 г маслин

Рецепт приготування італійського салату

1. Варіть макарони в підсоленій воді приблизно 10 хвилин. Злийте воду з макаронів, охолодіть.
2. Помідори вимийте, очистіть від хвостиків, розріжте на четвертинки.
3. Моцареллу наріжте великими кубиками. Мортаделлу згорніть рулетиком і наріжте скибочками. Очистіть цибулю і часник, дрібно їх порубати.
4. Трави вимийте і дрібно поріжте. З`єднайте оцет, 6-8 ст.л. бульйону, часник, цибуля, сіль, перець і цукор. Додайте масло. Покладіть в салат маслини. Залиште в холодильник мінімум на 1 годину. За бажанням можна додати ще бульйону і різних спецій на ваш смак. Смачного!
   

Текст - sonia