Салат цезар з куркою

Відео: Салат "Цезар" за класичним рецептом

Короткий зміст статті:

• 1 Салат Цезар Рецепт
• 2 Соус для салату цезар
• 3 Сухарики - корнюшони як готувати
• 4 приготування курки
• 5 оформлення салату

Улюбленим салатом серед багатьох людей є саме цезар! Готується він досить просто, а видів цього салату існує десятки, а може сотні. Прийнято вважати що цезар включає в себе кілька компонентів, це салат, куряче філе, помідори черрі, сир пармезан, сухарики та соус. Але чи завжди це так? Як то раз в Москві ми з друзями забрели в дорогий ресторан, і спробували цезар, який складався тільки з салату, грудки на грилі і соусу, і до того ж коштував 600 рублів за порцію. Дивно, але це було смачно. А тепер давайте розглянемо, як же приготувати його в домашніх умовах.

Салат Цезар Рецепт

Традиційні компоненти:

Відео: ФІРМОВИЙ САЛАТ ЦЕЗАР з куркою

• Салат Ромен;
• Салат Цезар;
• сухарики;
• Свіжо-натертий Пармезан.

нам буде потрібно:

• 3-4 великих листів салату (Його можна заготовити заздалегідь. Він може триматися близько 5 днів в холодильнику);
• 2 яєчних жовтки;
• Від 0,5 до 1 столової ложки пасти анчоуса;
• 2 столові ложки лимонного соку;
• 1 столова ложка Вустершірского соусу (можна замінити за смаком соусом для салату Цезар або майонезом;
• 1 столова ложка гірчиці;
• Сіль за смаком;
• Перець за смаком;
• Куряче філе;
• Помідори Черрі.

Інгредієнти для цезаря

Відео: Рецепт салату "Цезар" з куркою [Рецепти Bon Appetit]

(Для другої частини)

Соус для салату цезар

соус цезар

Від 1,5 до 2 чашки оливкової олії.

Додатково: вода, білий бальзамічний оцет або курячий бульйон.

Якщо ви любите часник, можна додати свіжий нарізану кубиками часник за смаком.

Кладемо в миску яйця, анчоус, сік лимона, соус і гірчицю і збиваємо вручну до потрібної консистенції - трохи загусла вершки. Потім додайте в оливкове масло, збиваючи постійно, оливкова олія потрібно додавати повільно.

Масло вливаємо повільно

Коли це зроблено, додайте все оливкова олія, якщо ви хочете більш рідкий соус, то збийте в невеликій кількості води або білого бальзамічного оцту або курячого бульйону. Зберігати можна в скляному посуді в холодильнику до 3 днів.

Відео: Салат "Цезар з куркою і сухариками". Простий рецепт! Bon appetit)

Прямо перед підготовкою салату, додати сухарики і трохи сиру Пармезан, як ви хочете. Якщо ви дивитеся споживання калорій ви можете змінити рецепт, щоб не використовувати сир в соусі взагалі, або використовувати його в невеликій кількості. (Якщо ви додасте весь сир в заздалегідь, то можна зіпсувати і вам доведеться даремно витратити сир, саме тому ми вирішили додати його пізніше)

Сухарики - корнюшони як готувати

грінки Цезар

склад:

• Свіжий щільний хліб, кількість за вашим вибором;
• Оливкова олія;
• сіль;
• Перець.

Додатково: Часник, гранули або порошок. Можна порубати шматочками.

Використання свіжого хліба будь-якого типу (весь пшеничний, білий, все, що у вас є) в розмірі, який ви хочете бачити в салаті.

Помістіть хліб у велику миску. Полийте достатню кількість оливкової олії, щоб покрити хліб. Додайте сіль і перець, стільки, скільки ви хочете. Додати порошок часнику, якщо ви вибираєте рецепт з ним. Нехай масло вбирається в хліб, це не страшно.

Розігріти духовку до 400 градусів.

Розподілити хлібні шматочки на деко, щоб не заважали один одному. Випікати до золотистого кольору. Спостерігайте як вони будуть готові, не дозволяйте їм згоріти.

Вийміть з духовки, коли вони будуть золотисто-коричневого кольору. Дати охолонути на сковороді або деко.

Коли охолоне - можна зберігати в запечатаному поліетиленовому пакеті або герметичних пластикових контейнерах. Зберігайте в прохолодному, сухому місці до початку використання. Можна зберігати протягом тижня або двох.

приготування курки

Куряче філе нарізаємо довгими пластиками і замарінуем. Для цього кладемо її в емальований посуд, додаємо свіжий мелений перець і соєвий соус.
Прибираємо в холодильник до завершення мариновки, близько 2 годин.
Розігріваємо сковороду і викладаємо курочку на неї, смажимо близько 5 хвилин до піджареної скоринки. Охолоджуємо і можна в подальшому використовувати для нашого салату.

оформлення салату

Вимийте і просушіть салат ромен. Покладіть салат в велику миску.

Безпосередньо перед подачею додайте сир пармезан до частини салату Цезар соусом, перемішати.

Додати заправку до салату. Приправте добре.

Натріть на дрібній тертці сир Пармезан зверху. Додати сухарики.

При бажанні додати ще свіжий мелений чорний перець за вашим індивідуальним смаком.

Смачного!