Салат «цезар» - класичний рецепт приготування від а до я

У цій статті ви знайдете салат цезар класичний рецепт його приготування з фото і відео.

Салат «Цезар» - це одне з найпопулярніших і відомих страви північноамериканської кухні.

За переказами легенди, він був уперше винайдений американським кухарем італійського походження Цезарем Кардіні, 4 липня 1924 року в День незалежності США.

У цей день люди вимагали їжі, а на кухні нічого не було.

Кухар подумав і створив цей унікальний, простий і смачний салат, класичний рецепт якого, ви знайдете в в цій статті.

Салат Цезар класичний рецепт

Інгредієнти для приготування:

• салат ромен- 400,0
• білий хліб-100, 0
• молодий часник-1 зубчик
• оливкова олія - 50 мл
• яйце - 1 шт
•  сік одного лимона
• сир пармезан тертий - 2 ст.л
• вустерширський соус - 1-2 краплі
• сіль і чорний перець за смаком

Вустерширський соус, Вурсестершірскій соус, або вустерский соус - кисло-солодкий, злегка пікантний ферментований англійська соус, що готується на основі оцту, цукру і риби. Його концентрація настільки сильна, що потрібно взяти буквально пару крапель!

приготування:

1. Приготуйте часникові крутони. Для цього візьміть підсохлий білий багет і наріжте його невеликими кубиками (сторона 1 см). Злегка підсушіть їх у духовці до утворення невеликої піджареної скоринки, постійно перевертаючи.
2. У сковороду додайте ложку оливкової олії, роздавлений часник, попередньо перетертий з сіллю, прогрійте суміш і висипте в неї крутон. Потримайте їх на вогні 1-2 хвилини.
3. Візьміть яйце і наколи його з тупого кінця голкою, опустіть на 1 хвилину в каструлю з слабокіпящей водою.
4. У салатну миску покладіть охолоджену зелень, збризніть її маслом, додайте сіль, перець, соус, лимонний сік і злегка перемішайте.
5. Розбийте яйце і вилийте його на салатні листя, посипте тертим пармезаном, додайте крутон і ще раз перемішайте.

Поради і секрети:

• Різні варіанти салату Цезар припускають додавання таких компонентів, як помідори черрі, відварні курячі грудки, варені яйця, авокадо, оливки.
• Листя салату потрібно попередньо промити, обсушити паперовим рушником і зберігати в холодильнику до приготування салату.
• Вустерширський соус можна замінити невеликою кількістю анчоусів.

Салат Цезар класичний - відео

Попрбуйте ці справжні органічні спеції і прянощі для приготування салатів і не тільки !!!