Огірки - користь і шкода свіжих і солоних, корисні властивості для жінок

Добрий день друзі! Яке щастя, що свіжі огірки зараз можна придбати цілий рік! Всім хороший цей чудовий овоч: для схуднення, оскільки калорійність його незначна, для догляду за собою, ви робите огірковий лосьйон? Користь огірків величезна, шкоди практично ніякого - суцільні плюси. Невід`ємний елемент нашої кулінарії, зелененький, ароматний, особливо, якщо з грядки, король салату - це все про нього.

Але так було не завжди. Коли в 1633 році герцог Фрідріх III направив посольство до російського государя Михайла Федоровича з метою налагодити торговельні відносини, його секретар Адам Олеарій, залишив цікаві спогади про цю поїздку. І серед них розповів, що з багатьма овочами, і з огірком теж, наші предки познайомилися саме в цей час.

На санскриті слово огірок співзвучно імені легендарного індійського князя. Відомий він тим, що мав 60 000 дітей, як у огірка, славився безліччю насіння і плодючістю. Там же, в Індії, ще до нашої ери, огірок почали культивувати як харчова рослина. Трохи пізніше про огірок дізналися в Стародавній Греції, потім в Стародавньому Єгипті, звідти огірок перекочував в Середземномор`ї і далі в Європу.

Зараз огірок - один з найпоширеніших овочів у світі. Це трав`янистий однорічник з сімейства гарбузових. Можливо, ви дуже здивуєтеся, зовсім так само, як і я, але насправді огірок - НЕ овоч, так називати його неправильно. Плід цієї рослини - ягода.

Сортів огірка безліч і кожен рік виводяться все нові, більшість з них ідеально підходить для збереження на зиму в консервованому вигляді. Термічну обробку овоч переносить погано, а ось в салатах хороший незвичайно.

Огірок - користь і шкода

• Саме чудове, що є в овочі - це вода. Її 95% від загального вмісту. І яка! Вона чистісінька, структурована! За складом вона дуже нагадує дистильовану. І це означає, що користь для організму від неї величезна: вода не тільки почистить організм від токсинів, але і омолодить його.
• Харчова цінність огірка не тільки у воді, інші 5% містять в собі не менш цінні речовини.
• Багатий овоч хлорофілом, що несе крові кисень, і чим більш насиченим зелений колір його, тим вищий вміст пігменту.
• Каротину в огірку трохи менше, ніж в славиться ними моркви або шипшині, але теж досить, щоб забезпечити організму антиоксидантний захист.
• Міститься в овочі необхідну кількість легкозасвоюваного йоду, калій, причому в кількості, здатній підтримувати тонус м`язів і серця.
• Крім цього огірок багатий на макро і мікроелементи, що підтримують хороший обмін речовин в організмі: мідь, натрій, цинк, фтор, хлор, хром, залізо, алюміній, молібден, кобальт і фосфор.
• Про вітаміни і говорити не доводиться, їх в надлишку, особливо С, В1, В2 і А.
• Особливу цінність в огірках становить клітковина, що поліпшує роботу шлунково-кишкового тракту і виводить з організму всі шкідливі речовини. Перешкоджає відкладенню солей, нейтралізуючи небажані кислотні сполуки, які порушують обмінні процеси.

Завдяки цим корисним властивостям регулярне вживання свіжих огірків:

1. Стабілізує тиск.
2. Запобіжить порушення в роботі щитовидної залози.
3. Знизить кислотність шлунка.
4. Природним чином виведе зайву воду, так як володіє невеликим сечогінним ефектом. Овоч незамінний при набряках.
5. Запобіжить відкладення солей в організмі, в тому числі стане профілактикою каменів в нирках.
6. Регулярне вживання огірків надасть користь серцю, нормалізує рівень холестерину, посприяє зміцненню судин.
7. Приведе в норму всі обмінні процеси в організмі.
8. Зміцнить імунну систему. Але зверніть увагу: вітаміну С, який допомагає нашому імунітету, найбільше в маленьких плодах.

Огірки - корисні властивості

• Кашель, знеболювальний та протизапальний засіб. Приймайте свіжий сік огірка по 50 мл.
• Коліт. Подрібніть м`якоть овоча і вживайте як салат невеликими порціями.
• Ниркова колька. Зробіть відвар з насіння: 10 гр. заваріть неповним склянкою окропу, дочекайтеся, поки він охолоне і процідіть. Потім долийте стільки ж холодної кип`яченої води. Пийте весь день невеликими порціями.
• Ревматизм. Регулярно пийте свіжий сік овоча, він сприяє виведенню з організму сечової кислоти.

Солоні огірки - користь і шкода

Солоні огірки користуються у нас не меншим успіхом, ніж свіжі, і зовсім правильно. Для організму людини солоний або маринований огірок також корисний.

Важливо знати, що при засолюванні огірків холодним способом, його користь зберігається повністю. При термічній обробці овоча багато вітаміни руйнуються, а ось мікроелементи збережуться майже повністю.

В результаті консервування, в складі огірків з`являються бактерії, що захищають кишечник від мікробів. Крім цього в них утворюється молочна кислота, здатна поліпшить кровообіг, підвищує апетит.

У народній медицині використовується також розсіл від солоних огірків, наповнений солями калію і магнію. Користь розсолу в тому, що він здатний зняти спазми, особливо при судомах ніг, допоможе при порушенні роботи в кишечнику і зніме алкогольне отруєння.

Користь солоних огірків в тому, що вони:

• Поліпшать травлення.
• Допоможуть впоратися з запором.

Шкода солоні огірки можуть нанести через високу змісту вживається при консервації солі, яка дуже сильно затримує воду, і це зводить нанівець всю користь огірків.

Солоні огірки протипоказані людям, страждаючим:

• Захворюванням серця.
• Гіпертонією.
• Хворобами нирок.
• Зайвою вагою.
• Гепатитом і захворюванням жовчного міхура.

Огірки - користь і шкода при вагітності

Для жінок, які чекають дитину, є деякі обмеження при вживанні свіжих або солоних огірків. Давайте розглянемо всі плюси і мінуси огірків для вагітних.

Користь огірків в тому, що вони малокалорійні. Жінкам в це період дуже важливо підтримувати нормальну вагу - зайва вага для них велике навантаження. Овоч прекрасно допоможе схуднути, якщо ви набрали зайве.

До того ж, жінкам не загрожує зневоднення організму, плюс огірок є хорошою профілактикою запорів, якими жінки частенько страждають. Але для годуючих мам це властивість може зіграти негативну роль і завдати шкоди маляті: у дитини може початися розлад кишечника.

Ще однією проблемою при вагітності є підвищення тиску. Калій, що міститься в огірках, нормалізує його. Але тут є й невеликий, але істотний мінус: в огірку міститься велика кількість рідини. Якщо у вас тиск вже підвищено, вживання овоча слід обмежити, і теж через величезної кількості води, так як зайва рідина має властивість сприяти підвищенню артеріального тиску.

Що важливо, алергічних реакцій огірок не викликає, тому вагітним жінкам. І майбутній дитині, шкоди в цьому плані нанести не може.

Гіркі огірки - користь

Не поспішайте морщитися, якщо вам у страві попався гіркий огірок. Гіркими, огірки стають якщо їм не вистачає вологи при вирощуванні. Плюс спека або різкі перепади температури. В результаті овоч накопичує кукурбітацин, він то і робить огірок гірким на смак. Не викидайте огірки, якщо він попався в салаті, навіть в них є користь для організму.

Кукурбітацин сприяє пригніченню патологічних змін в тканинах і це уповільнює розростання клітин, що наділяє його здатністю стати профілактикою раку. Час від часу є їх корисно тим, хто часто контактує з шкідливими речовинами, живе в екологічно забрудненому місці.

Ну а якщо не зможете змусити себе їсти гіркі огірки, не дивлячись на деяку його користь, то засолені їх, рецептів у мене багато, можете підібрати за бажанням: