Як зробити швидкі малосольні огірки - рецепти

Добрий день друзі! Літо в розпалі, спека, м`яса не хочеться зовсім. А ось молодий картопельки, та з малосольні огірочком !!! У кожної господині є свої, фірмові рецепти. Хтось тримає їх у секреті, ну а я з задоволенням поділюся з вами кількома рецептами швидких малосольних огірків в пакеті і розповім вам, як їх зробити. Пригощайтеся на здоров`я! Цей спосіб ідеальний для легкої і швидкої засолювання зеленцов, і на столі виглядають дуже апетитно.

Про те, що огірки є потрібно, і як можна частіше, знаю все, про їхню користь, в тому числі і солоних, я писала. При такому способі обробки плоди зберігають всі свої корисні речовини, яскравий колір, і піднімають настрій, з`явившись на столі у всіх без винятку.

Що цікаво, приготування огірків в пакеті - це абсолютно не нова технологія. Про неї знали ще наші предки, тільки використовували не сучасний винахід - пакет, а бочки, в які огірки укладалися шарами і придавлює пресом. Так вони просаливаемой у власному соку, що ми і робимо в пакеті.

Рецепти швидких малосольних огірків в пакеті

Пропоную вам кілька рецептів швидкої засолювання смачних і хрустких огірків в пакеті. Що дуже радує, огірки зараз можна купити в будь-який час року, тому і взимку зробити малосольні огірочки - не проблема.

рецепт №1: Малосольні огірочки в пакеті. Холодний спосіб швидкої засолювання без розсолу.

• На 1 кг. огірків - 5 зубчиків часнику, пучок кропу і 1 ст. ложка солі без верху.

1. Моєму огірки, обрізаємо з двох сторін кінчики і кладемо їх в поліетиленовий пакет.
2. Додаємо туди дрібно порізаний часник і кріп, солимо.
3. Потім зав`язуємо наш пакет і добре перетрушувати, щоб зелень і сіль перемішалися з огірками. Зробіть це з вечора, і вранці ви вже можете пригощатися.

Щоб вийшло ще швидше, можна огірки порізати на кілька частин, через пару годин їх можна вже їсти.

Рецепт № 2: Дуже швидкі мариновані огірки. Не за 15 хвилин, звичайно, але півгодини приготувати їх можна. Робиться без розсолу, замість пакета я зазвичай використовую контейнер, а й в пакеті прекрасно можна їх зробити.

• 1 огірок, 2 чайні ложки цукру, 1 чайна ложка солі, 1 ст. ложка оцту і кріп за смаком.

1. Огірок ріжемо уздовж, на вісім частин (НЕ кільцями). У пластиковому контейнері змішуємо сіль, цукор, оцет і кріп.
2. Покласти туди огірки, накрити кришкою і кілька разів добре потрясти, щоб в контейнері все перемішалося.
3. Залишити на годину, але якщо заглянете туди через півгодини, нічого страшного (я зазвичай годину не витримую), їх можна вже пробувати. Що важливо - огірочки виходять хрусткими.

Рецепти швидких малосольних огірків в каструлі

Швидкі огірки можна Малосолов не тільки в пакеті, а й в банках або каструлі. Зазвичай такий спосіб вибирають, якщо велика сім`я або належить будь-який захід і знадобиться велика їх кількість. В цьому випадку пакета буде замало, як розумієте. Ще більше рецептів швидких малосольних огірків ви дізнаєтеся ось тут.

Рецепт № 1: Традиційний.

• Нам знадобиться півтора кілограми огірків. Огірочки раджу вибирати невеликі, якщо попалися великі - порізати їх на шматки.
• Зелень беремо в довільній кількості - листя смородини, вишні, хрону, кріп, 6 -8 зубчиків часнику, які потрібно дрібно порубати, перець горошком (за бажанням).

1. На дно каструлі кладемо половину зелені, потім щільно укладаємо огірки і зверху кладемо що залишилася зелень.
2. Кип`ятимо воду, додаючи на 1 літр рідини 1 ст. ложку солі.
3. Заливаємо огірки, накриваємо кришкою. Коли розсіл охолоне, банку потрібно прибрати в холодильник. Через добу смакота готова, але якщо зовсім несила, можна спробувати і раніше.