Рецепти консервованих маринованих огірків
Існує величезна безліч рецептів заготівлі овочів на зиму.
Незважаючи на те, що є багато людей, які проти консервованих овочів, практично неможливо уявити жодне свято без солоних огірків. Їх не тільки додають у салати, прикрашають ними страви, а й подають самостійно. Крім свого чудового смаку, огірки мають корисні властивості.
якщо мариновані огірочки вживати в їжу в невеликих кількостях, вони принесуть користь організму. мариновані огірочки допоможуть порушити апетит того, у кого його немає. Налагодять роботу кишечника своїм слабким проносний ефект, а також допоможуть ранок після похмілля.
Багато хто вважає, що консервування овочів досить трудомісткий процес, проте це не зовсім так. Потрібно запастися всім необхідним, терпінням і хорошим настроєм і вже тоді обов`язково вийде - взимку вас чекатимуть чудові огірочки!
«Огіркові пластинки».
Як приготувати:
- Необхідно вибрати рівні огірки, помити їх, зрізавши кінці. Нарізати пластинками близько 1 - 2 мм в товщину. Щоб це зробити потрібно взяти ніж чи овощерезку.
- У великий посуд скласти огіркові пластинки, видавити часник через прес, додати перець, гірчицю, цукор, сіль, кріп. Все перемішати, додати спочатку оцет, а після потрібно наточити масло, ще раз ретельно змішувати і не чіпати протягом 1 - 2 години.
- Через зазначений час розташувати зроблені заготовки по банкам, заправити соком з огірків. Потрібно буде підібрати таку каструлю, щоб туди помістилися банки з огірковим пластинками накриті залізними кришками.
- Далі треба на денці каструлі помістити ганчірку, відправити туди банки, залити воду, щоб вона закривала 3/4 їх частини. Поставити каструлю на вогонь. Коли вода буде в змозі кипіння, то потрібно буде приглушити вогонь і стерилізувати 20 хв.
- Акуратно дістати банки з каструлі, закатати їх.
- Необхідно приготувати місце, постелити ковдру або рушник, на нього поставити банки і, щільно укутавши, залишити остигати. Все, тонкі хрусткі пластинки готові.
Ще один рецепт хрустких маринованих огірочків «Пальчики оближеш».
Необхідні продукти:
- огірки,
- лавровий лист - 1 шт.,
- перець (горошок) - 5 шт.,
- гвоздика -2 шт.,
- часник - 2 зубці,
- один парасольку кропу,
- 2-3 листків вишні,
- 1 молодий пагін смородини,
- лист хрону,
- болгарський перчик,
- оцет 9%,
- сіль,
- цукор.
Підготувати всі інгредієнти:
- Помити огірки, зелень,
- Почистити часник і перець.
- На дно банки укласти зелень, лист лаврушки, кілька зубців часнику, перчик запашний і болгарський, гвоздику.
- Розмістити огірки, залити все це окропом і залишити на півгодини. За цей час підготувати маринад.
- Залити марінадчіком огірки, засукавши їх залізними кришками. Укутати і залишити, щоб все це справа охололо.
Декілька порад:
- Якщо огірочки з власного городу, молоденькі, солодкі їх можна заливати окропом один раз. Якщо куплені - краще перестрахуватися і залити окропом два рази, на третій раз залити маринадом.
- Щоб процес маринування був в задоволення, беріть невелику кількість продуктів.
Як приготувати патисони на зиму, рецепти
Огірки на зиму - рецепти заготовки в банках
Як маринувати огірки (рецепт на зиму): хрусткі, в банках
Помідори на зиму - оригінальні рецепти консервування
Як зробити швидкі малосольні огірки - рецепти
Огірки консервовані: рецепти консервації, хрусткі, найсмачніші
Як солити огірки, щоб були хрусткими (на зиму, в банках)
Як маринувати опеньки - рецепти, тонкощі вибору і приготування
Кращі способи консервування огірків
Як приготувати малосольні огірки в пакеті, каструлі або банку?
Огірки з морквою по-корейськи на зиму
Мариновані огірки в пакеті швидкого приготування, як замаринувати?
Як зберегти огірки свіжими довше (до зими)