Перевірені способи розведення оцту

У літній сезон так хочеться виїхати на природу і відпочити. Відпочинок багатьох пов`язаний зі свіжим повітрям, сонцем і, шашликами, які найчастіше маринуються для отримання більшої ніжності м`яса.

Основа більшості маринадів - оцет, використання якого ми розглянемо нижче.

Обсяги чайної ложки, столової ложки, склянки

Дуже поширене явище, коли в рецептах різних страв і складах шашличних маринадів вказують необхідну оцтове кількість відразу в мілілітрах. Відразу виникає питання - чим відміряти обсяг, щоб не перестаратися і не зіпсувати страву? Давайте розберемося.

Почнемо зі столової ложки. Її обсяг дорівнює 15 мілілітрів. Неважливо, що це за рідина - він завжди однаковий.

Чайна ложка вміщує 5 мілілітрів будь-якої рідини, отже, оцту теж.

Коли з`являється потреба відміряти більший обсяг, ми беремо склянку. В одній склянці міститься від 200 до 250 мл. Найчастіше використовуються склянки в 250 мл.

Як використовується тривідсотковий концентрація

В основному оцет в 3% використовується для заправки салатів. У ньому за 1-2 години можна замаринувати м`ясо курки, рибу.

Таку концентрацію отримуємо, розводячи 1 частину есенції в 22 частинах води. Простіше кажучи, змішайте 1 ложку з 22 ложками води. Ми рекомендуємо використовувати дистильовану воду.

Для того щоб м`ясо тільки трохи розм`якшилося, слід потримати його саме в такому несильному, тривідсотковий розчині. Досить 1 або 2 годин для особливо ніжних видів - птах (не обов`язково це буде курка, майже будь-який птах має ніжне м`ясо), риба. Якщо у риби багато кісток, то оцет здатний їх пом`якшити.

Рекомендації по співвідношенням дивіться в таблиці нижче.

Вода, літри	Оцет в чайн.ложка	Оцет в стол.ложку	склянок води	вид	Годинники	вага, кг
1	3	1	5	свиняче	6	1-1,5
				бараняче	4	1-1,5
				яловиче	8	1-1,5
				Пташине	1-2	1-1,5
2	6	2	10	свиняче	8	2-3
				бараняче	5	2-3
				яловиче	10	2-3
				Пташине	2	2-3
3	9	3	15	свиняче	10	3-4
				бараняче	6	3-4
				яловиче	12	3-4
				Пташине	3	3-4

Кращі статті на сайті:

• Як відключити Мобільний Банк Сбербанк через СМС?
• Підключення інтернету на Теле2 - читайте тут!
• Як підключити другий джойстик до PS3?
• Як почистити срібло від чорноти?