У яких продуктах міститься білок

Відео: Білки в продуктах

В системі харчування людини білок займає найважливіше місце. З цієї речовини складаються всі клітини тіла людини. Всі хімічні реакції, які протікають в нашому організмі, можливі тільки за участю даного елемента.

Для чого організму білок

Для того щоб всі системи організму добре функціонували, запаси білка весь час необхідно поповнювати. Адже ця речовина в нашому організмі не синтезується, а транспортується з їжею. Якщо в організмі не вистачає білка, то він починає задіяти власні амінокислоти, а, значить, можна помітити порушення і відхилення в роботі всього організму. Пам`ять стає все гірше, працездатність помітно знижується, а в цілому ви відчуваєте себе виснаженим і втомленим. Але, що гірше, починають руйнуватися м`язи, порушується гормональний фон, простежуються зміни в печінці, порушується діяльність залоз внутрішньої секреції. Також відбувається загострення різних запальних процесів внаслідок зниження імунітету. В організмі гірше засвоюються необхідні поживні речовини.

Відео: Топ 10 найдешевших джерел білка

Вся цінність білка полягає в амінокислотах, які містяться в цій речовині. В цілому в природі існує приблизно 150 різноманітних амінокислот. Для того щоб людський організм нормально функціонував, достатньо всього 20.

12 з них організм може створювати сам, а ось 8 приходять тільки з їжею, саме тому їх в медицині називають незамінними. Мабуть, найважливішими серед них є лізин, метіонін і триптофан.

Триптофан найбільше пов`язаний з процесами зростання і обміну, а також з синтезом нових тканин, які складають органи і системи органів в нашому організмі. Метіонін нормалізує і регулює жировий обмін організму. Лізин безпосередньо пов`язаний з процесом створення крові, саме тому його нестача призводить до порушення процесу кровотворення, зниження кількості еритроцитів, іншими словами, червоних кров`яних тілець), а також зниження гемоглобіну в крові. Таким чином, м`язи максимально виснажуються, порушується робота легенів і печінки.

У яких продуктах міститься білок

Раз білок так необхідний нашому організму і не може сам синтезуватися, виникає резонне питання: де його можна взяти? У яких продуктах міститься білок?

Відео: У яких продуктах міститься сироватковий білок

Взагалі в цілому необхідно відзначити, що білок міститься абсолютно у всіх продуктах, просто в одних його менше, а в інших - трохи більше. Білок можна розділити на два типи: тваринного і рослинного походження. Обидва типи просто необхідні нашому організму для нормального функціонування. Дорослій людині необхідно поглинати не менше 30% тваринного білка. При цьому загальна кількість білка в день має становити приблизно 150 грамів.

Відео: Білки. Азбука правильного харчування. Схуднення і їжа

Що стосується білка тваринного походження, то він міститься, звичайно, в яйцях. У цьому сенсі їх можна вважати ідеальним постачальником білка. Такий білок зовсім не містить жирів, тому засвоюється на 95-100%.

Молочні продукти, морепродукти, яловичина, риба - Все це продукти з високим відсотком вмісту білка. Найбільш корисні і необхідні білки містить телятина, потім йде яловичина, а після цих двох видів м`яса - свинина і кролик.

Говорячи про білку рослинного походження, необхідно відзначити, що в цій групі гречка знаходиться на особливому положенні, так як в ній міститься найбільший відсоток білка, при цьому її рекомендують для дієтичного харчування.

Також високий відсоток білка містять горіхи, пшеничний хліб і насіння соняшнику. Але, врахуйте, ці продукти містять у собі величезну кількість жирів, тому вживати їх в занадто великій кількості можна.

Звичайно, тваринні білки набагато краще, так як вони містять абсолютно всі типи незамінних білків. Таким чином, потрібно відзначити, що у вегетаріанців найчастіше спостерігається білкова недостатність. Через це у них також порушується обмін речовин, кровообіг, а опірність до різних захворювань значно знижується. Тому як рослинні білки засвоюються набагато гірше, ніж тварини.

Звичайно, білок необхідний нашому організму, проте в усьому добре почуття міри. Надмірне вживання білка також не бажано для організму.