Амарант - користь і шкода рослини

• Корисні властивості амаранту
• Широке застосування амаранту
• Шкода і протипоказання амаранту

Амарант, який ще називають щириця, півнячими гребінцями, бархатніком, котячим хвостом, культивують вже більше 6 тис. Років, роблячи з його зерен амаріту - «напій безсмертя», борошно, масло. Його давали немовлятам і брали з собою в похід, вважаючи, що воно є унікальним джерелом здоров`я і сили. Після реформ Петра 1 ця культура в Росії виконує швидше декоративну функцію, а деякі підвиди застосовуються як корм для худоби.

Корисні властивості амаранту

Стародавні індійці називали амарант «золотим зерном Бога» і треба сказати, не дарма. Наукові дослідження останніх років оприлюднили факти, завдяки яким людство дізналося про величезну користь цієї рослини для організму.

В першу чергу воно містить білок високої якості, багатий на лізин - найціннішою для організму амінокислотою. У зв`язку з чим японці за поживністю прирівнюють бархатнік до морепродуктів.

Користь амаранту полягає у вхідному в його склад сквалеоном. Ця речовина - природний компонент епідермісу людини, він у складі щириці здатний боротися із захворюваннями шкіри - ранами, порізами, гнійними інфекціями, а ще на рак.

Рослина на 77% складається з жирних кислот, а за рахунок переважання лінолевої кислоти воно отримує можливість регулювати кров`яний тиск, стимулювати роботу гладких м`язів.

Властивості амаранту боротися з вільними радикалами, відновлювати ліпідний обмін, стабілізувати кількість холестерину в крові пояснюється входять до його складу токоферолом.

Відео: Квітка амарант - посадка і догляд, вирощування амаранту; шкоду і користь амаранту

Присутні в ньому вітаміни А, РР, С, групи В, а ще мінерали - мідь, залізо, марганець, сильний, цинк, кальцій, калій, натрій, фосфор, магній. Фосфоліпіди є безпосередніми учасниками будівництва клітин, фітостероли виступають профілактикою атеросклерозу, а флавоноїди зміцнюють судини.

Широке застосування амаранту

Не тільки насіння амаранту, а й суцвіття, листя використовують в самих різних цілях. У кулінарії застосовуються зерна і листя, що володіють м`яким ароматом і смаком горіха. З перших роблять напої, борошно. З неї в подальшому печуть кондитерські, борошняні вироби, які виходять пишними, приємно пахнуть і довго не черствіють.

Молоді пагони і листя використовують для приготування салатів, гарнірів, рибних страв: їх бланшують, обсмажують, млоять на пару. У медицині застосовують масло цієї рослини, а ще сік, настій, відвар.

Похідні цієї рослини використовують як для внутрішнього, так і для зовнішнього лікування. Вони з легкістю усунуть грибкові захворювання, екзему, герпес, сприятимуть загоєнню шрамів, нададуть протизапальний ефект при боротьбі з прищами.

Відео: Амарант - хліб проти смерті. Академік Георгій Сидоров

Сік амаранту використовують для терапії захворювань порожнини рота, горла, відвар застосовують всередину для зміцнення імунітету, захисту від радіації, для поліпшення роботи серця, судин, для прискорення обміну речовин, нормалізації рівня глюкози в крові. Настій холодного приготування бореться із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, виступає складовою дієтичного харчування при аутизмі і целіакії.

Лікувальні властивості амаранту дозволяють включати його до складу омолоджуючих і оздоровлюючих масок для обличчя, адже ця рослина добре живить, пом`якшує шкіру, підвищує її тонус і життєву силу. А за рахунок входять до складу сквалена і вітаміну Е щириця надає омолоджуючий ефект, перешкоджаючи передчасному старінню.

Засоби народної і традиційної медицини із застосуванням амаранту допомагають швидше відновитися після захворювань, операцій, налагодити гормональний фон, поліпшити метаболізм і роботу всіх внутрішніх органів і систем.

Шкода і протипоказання амаранту

Незважаючи на велику кількість позитивних властивостей, відзначається і деякої шкоди амаранту. Ця рослина, втім, як і всі інші існуючі на сьогоднішній день, може викликати алергію, тому приймати його похідні потрібно з малих доз, стежачи за станом свого організму.

Відео: Для Дачі яскравий АМАРАНТ

Крім того, завжди є ризик індивідуальної непереносимості. Насіння амаранту та інші частини цієї рослини не можна приймати людям з панкреатитом, холециститом, жовчнокам`яної і сечокам`яної хвороби. У будь-якому випадку при початку терапії котячим хвостом рекомендується спочатку порадитися зі своїм лікарем.