Що таке ботулізм? Як уникнути ботулізму?

Відео: Як уникнути отруєння ботулізмом в консервах

Ботулізм відноситься до гострих інфекційних захворювань. Заразитися можна при вживанні їжі, яка містить бактерії клостридії. Вони розвиваються під час недостатньої і неякісної термічної обробки продуктів при приготуванні консервованих продуктів в домашніх умовах. Це можуть бути консервовані овочі, гриби, ковбаса і риба домашнього приготування.

При вживанні продуктів, які за зовнішнім виглядом і за смаком не викликали в людини ніякої підозри, але містять паличку ботулізму можуть викликати серйозну хворобу. Захворювання може початися раптово, так як токсини швидко всмоктуються в кров. Вони мають здатність міцно зв`язуватися, поширюючись по всьому організму і порушуючи роботу нервових клітин, керівних роботою м`язів.

Відбувається поразка в першу чергу м`язів очей, потім глотки і гортані, а потім вже уражаються і органи дихання. Тому у людини відбувається порушення зору, двоїння в очах, погане розрізнення предметів. Швидко наростає м`язова слабкість. З`являється сильна сухість у роті. У людини утруднюється дихання, і воно стає переривчастим. Йому важко робити ковтальні руху. Особа набуває маскообразное вираз, зіниці сильно розширені. Змінюється тембр голосу і його висота.

Якщо з`явилися у людини подібні симптоми, необхідно в терміновому порядку викликати швидку допомогу. Зволікати в таких випадках дуже небезпечно тому, що при ботулізмі дуже швидко відбувається наростання ознак цього захворювання. Стан хворого може різко погіршуватися. Якщо не вжити термінових заходів, то людина навіть може загинути.

Відео: Ботулізм - Їстівні вбивці

Треба з`ясувати, що викликало такий стан людини, які продукти він вживав. Якщо залишилися підозрювані продукти, то не треба їх викидати відразу, а залишити до приїзду лікаря і огляду хворого. Якщо ці продукти їли і інші члени сім`ї, то лікар повинен оглянути і їх і виявити наявні прояви хвороби. Всім, хто вживав продукти, які викликали захворювання, вводиться протівоботуліністіческая сироватка. Ці люди повинні перебувати під медичним наглядом.

Одужують хворі при ботулізмі повільно, навіть якщо була надана своєчасна медична допомога і лікування. Окремі прояви цієї хвороби можуть довго даватиметься взнаки і зберігатися протягом тривалого часу. А якщо залишаються наслідки захворювання, які проявляються у вигляді ураження нервової системи або розвитку гострого міокардиту, то ці хворі перебувають під наглядом лікаря все життя. Медичне обстеження таких хворих здійснюється двічі на рік.

Відео: Як не захворіти на ботулізм

Щоб не захворіти таким небезпечним для життя захворюванням, необхідно для профілактики оглядати всі банки з консервованими продуктами як домашнього, так і виробничого приготування перед вживанням. Якщо банки роздувся, то їх вміст не можна їсти. Викидайте все без жалю.

Будь-які консерви, які ви приготували самі в домашніх умовах, повинні бути піддані обов`язковому прогріванню до 100 градусів протягом півгодини перед вживанням.

Відео: Про найголовніше: Ботулізм

Такі заходи профілактики не будуть зайвими для збереження свого здоров`я, так як після хвороби не залишається несприйнятливості до ботулізму.

Будьте уважні і обережні при вживанні будь-яких консервів. Бережіть здоров`я своє і членів своєї сім`ї!