Як зварити какао з порошку на молоці - 10 покрокових рецептів

• Рецепти приготування какао
• класичний рецепт
• Рецепт з молоком
• Рецепт № 3
• Рецепт з ваніллю
• Вівсянка з какао
• какао шоколад
• Какао з морозивом
• Какао з яєчними жовтками
• коктейль
• Какао-крем
• маска
• Корисні факти
• Історія
• Де ростуть какао дерева?
• Як багато можна пити какао?

Коли говоримо про какао, мимоволі в пам`яті спливає смак, знайомий з раннього дитинства. Його подавали в дитячих садах і школах, з нього роблять шоколад. Навряд чи хто замислювався про властивості какао, як його зварити і взагалі, звідки він прийшов, насолоджуючись смаком і ароматом напою.

Вчені ретельно досліджували плоди какао і виявили в них багато корисних речовин. Какао - відмінний антидепресант, як і кава, діє на організм збудливо, тільки м`якше, ніж кофеїн. Його можна пити навіть тим, кому кава категорично протипоказаний, включаючи дітей.

На сніданок какао самий поживний напій для дитини, що відправляється в школу. Якщо пити холодним, допомагає відновити м`язи після тренувань або важкої фізичної роботи. У Швейцарії лікарі кардіологи вважають шоколад, який містить не менше 70% какао - «солодким аспірином», оскільки в продукті містяться антиоксиданти, що захищають організм і серцево-судинну систему від вільних радикалів, що викликають передчасне старіння і розвиток онкології.

Рецепти приготування какао

Какао - висококалорійний продукт, на 100 гр доводиться до 400 кКал.

Розгляну популярні рецепти. Головні інгредієнти: молоко, какао-порошок, цукор, вода.

класичний рецепт

1. Воду закип`ятити, засипати цукор (за смаком) і какао (на літр води або молока береться 6-8 ст.л. порошку).
2. Збити віночком (якщо збивати віночком, напій вийде з повітряною пінкою).
3. В кінці варіння додати гаряче молоко не менше 3,5% жирності і трохи прокип`ятити.

Відео рецепти

Рецепт з молоком

Для рецепта знадобиться молоко, какао і цукор.

1. Каструльку промити холодною водою і налити літр молока. Поки молоко коштує на вогні, какао-порошок (4 ст.л.) змішати з цукром (4 ст.л.), з каструлі взяти тепле молоко і розмішати, щоб уникнути грудочок.
2. Отриману однорідну масу влити в кипляче молоко і потримати на вогні хвилин 5-7.

Розливати по чашках краще гарячим. До напою подають печиво, бісквіт, кекси, солодкі сухарики, хліб з маслом. Більшість не люблять пінку, що утворюється після охолодження, тому варять на воді, а вже в чашки додають гарячі жирні вершки.

Рецепт № 3

Посуд краще взяти для варіння молока.

1. На дно каструлі насипати какао-порошок (на 1 чашку 2 ст.л. порошку) і цукор (за смаком), перемішати, розбиваючи грудочки.
2. Молоко розігріти і влити в каструлю стільки, щоб покрило порошкову масу, ще раз ретельно перемішати, поки не розчиниться.
3. В отриману масу влити молоко, що залишилося, продовжуючи заважати ложкою, довести до кипіння і зменшити вогонь, потримати 10 хвилин на слабкому вогні, не перестаючи помішувати.

Чим краще помішувати, тим напій виходить густіше і смачніше.

Відео

Рецепт з ваніллю

Щоб отримати екзотичний напій, в готовий какао додають ваніль на кінчику ножа. Можна зробити десерт. У чашку наливають какао (краще холодне) рівно до половини. Цукрову пудру збивають з вершками і додають в чашку столову ложку суміші. Десерт готовий!

Вівсянка з какао

Для каші знадобиться:

• Молоко - стакан, півтора
• Геркулес - 4 ст.л.
• Какао-порошок - 1 ст.л.
• Цукор - 1 ст.л.

У каструлю викласти пластівці, залити водою, додати какао і цукор. Добре перемішати і поставити варити. Довести до кипіння і зняти з вогню, залишити на 10 хвилин.

какао шоколад

• Какао - 2 ч.л.
• Шоколад - 30 г
• Молоко - 2 склянки
• Ваніль і кориця - до смаку

Покрокова ПРИГОТУВАННЯ:

1. У каструлі змішати какао, цукор, корицю і ваніль, додати 3 ст.л. молока, розмішати.
2. Додати молоко, постійно помішувати.
3. Поставити на вогонь, довівши до кипіння додати шоколад, поварити хвилини 3.

Розлити гарячий шоколад по чашках і відразу подати до столу. Напій прекрасно поєднується з печивом, випічкою і навіть новорічними тортами.

Відео рецепт м`ятного какао з маршмеллоу

Какао з морозивом

Інгредієнти для 1 порції:

• Какао - 1 ч.л.
• Цукор - 2 ч.л.
• Молоко - 1 стакан
• Морозиво - 50 г (без наповнювача)

Какао з`єднати з цукром, влити трохи гарячого молока, добре перемішати. Вилити молоко і трохи поварити помішуючи. Після охолодити і вилити в вазу з морозивом.

Какао з яєчними жовтками

Складові:

• Молоко - 800 г
• Цукор - 120 г
• Какао - 25 г
• Жовток - 2 шт.

Какао приготувати за класичним рецептом. Жовтки акуратно відокремити від білків і розтерти з цукром, влити тепле какао. Отриману суміш поставити на вогонь і розігріти, не доводячи до кипіння, збити міксером і розлити по чашках.

коктейль

Складові:

• Молоко - трохи менше склянки
• Какао-порошок - 2 ч.л.
• Цукор - 2 ч.л.
• Натуральний вишневий сік - 20 г
• Кориця - до смаку, звичайна норма - на кінчику ножа

Какао змішати з цукром з додаванням невеликої кількості молока, потім вилити решту молока і сік. Масу збити міксером. Вийде приємний на смак напій, який сподобається дітям і дорослим. Подавати з соломинкою в стаканах для коктейлю, в кожну склянку зверху трохи додати кориці і цукрової пудри.

Какао-крем

Складові:

• Вершки високої жирності - півлітра
• Згущене молоко - 8 ст.л.
• Какао-порошок - 4 ст.л.
• Шоколад - за смаком

Вершки охолодити, збити до утворення міцної піни, поступово вводити згущене молоко і какао. Отриманий крем розкласти в тарілки, зверху присипати шоколадною крихтою (шоколад попередньо потерти на дрібній тертці). Черговий десерт готовий!

маска

Добре допомагає при лущення шкіри і почутті стягнутості. Після застосування маски, шкіра обличчя стає ніжною і бархатистою. Щоб зробити маску, какао-порошок розвести молоком до стану пасти, додати трохи олії. Нанести на обличчя і шию на 20 хвилин. Зняти ватяним диском і змити теплою водою.

Корисні факти

Какао варять в будь-якій зручній посуді: каструля, чайник з широкою горловиною. Порошок погано вбирає воду, тому при варінні потрібно постійно помішувати, щоб він рівномірно розчинився у воді і не збився в грудочки.

• При виборі порошку варто звернути увагу на запах: він повинен бути приємним і шоколадним, щоб відразу виникло бажання скоріше приготувати ароматний і смачний напій.
• У порошку не повинно бути грудочок. Злежування в грудочки свідчить про неякісну продукцію. Якщо шкіра, порошку пальцями повинно залишитися почуття маслянистості, що не пилу.
• У какао міститься речовина - «гормон радості і щастя» - серотонін і кофеїн, який бадьорить і підвищує працездатність.
• У продукті багато заліза і цинку, необхідні для здоров`я, зокрема, поліпшення гормонального рівноваги. Какао продовжує молодість завдяки антиоксидантам, знижує тиск, покращує працездатність і кровопостачання мозку.

Історія

Історія какао йде далеко в глибину століть. Рослина було відомо ще до появи цивілізації майя, але саме вони розбивають плантації вічнозеленого дерева і виробляють напій кустарним способом. Для них він вважався священним, а какао-боби замінювали гроші.

Першим європейцем, який привіз продукт до Європи, став Христофор Колумб. Напій поступово став поширюватися, спочатку в Іспанії, потім по Європі. Напій був дорогим і доступним тільки людям вищих верств суспільства.

Історики пишуть, що до Франції какао потрапляє разом з доставленим багажем однієї іспанської дами, яка повинна була стати дружиною Людовика XII. Ченці перевозили продукт з країни в країну. Пізніше уряд Карла V, розуміючи вигоду бобів, намагалося встановити монополію, але контрабандисти буквально заполонили Європу, і тільки італійці винайшли ліцензію на шоколадне виробництво. «Шоколадні будинки» стали популярнішими, ніж кав`ярні або чайні.

З розвитком промислового виробництва, став доступним і дешевим продуктом. До нього стали додавати молоко і спеції, солодощі, вино і пиво. У 1674 році стали додавати в рулети і тістечка. У 1828 році в Голландії запатентували виробництво какао порошку, а перша шоколадна плитка з`являється в середині XIX століття в Англії. Плитковий шоколад поставляли на флот, вважалося, що шоколад - найкращий засіб від цинги.

Де ростуть какао дерева?

Какао дерево росте тільки у вологому тропічному кліматі екваторіальних районів земної кулі. Плоди дерева незвичайної форми, схожі на огірок, завдовжки 30 см, діаметром 12 см. За кольором різноманітні: жовтого, оранжевого або червоного кольору, в залежності від сорту. Вага досягає 600 грамів, всередині, в оточенні м`якоті, знаходяться плоди, трохи витягнутої мигдалеподібної форми. Їх там близько 60 штук.

Обробіток культури трудомістке. Висота дерева досягає 12-15 метрів, плодоносить круглий рік. Урожай збирають вручну двічі на рік, вручну відокремлюють боби від м`якоті. Перші плоди на дереві з`являються на 5-й рік, активний період плодоношення триває 50 років.

Як багато можна пити какао?

Деякі бояться пити какао, піклуючись про фігуру. Це марно! Погладшати від нього неможливо! На відміну від шоколаду, какао на фігуру не впливає. У ньому немає такої кількості насичених жирів, як в шоколаді (в шоколаді на 100 г продукту - 20 г жирів), в гуртку какао жирів всього 0,3 м

Напій дуже поживний, одна випита чашка за сніданком викликає почуття насичення.

Краще пити вранці або вдень. Випита чашка днем додасть сил і бадьорості. На ніч краще не пити, є ризик провести безсонну ніч, оскільки в одній чашці міститься приблизно 5 мг кофеїну.

Готуючи какао, можна сміливо експериментувати, додаючи мед, ваніль, лікер на ваш смак. У гарячий напій додають корицю, шоколад або цукрову пудру. Солодкий напій дуже люблять діти, намагайтеся їх частіше радувати.