3 Кращих рецепта сметанника

Варіацій приготування цього торта існує величезна безліч, оскільки кожна господиня не тільки вибирає найбільш вподобаний рецепт, але і привносить в нього що-небудь своє.

А найвдаліші варіанти приготування сметанника передаються від матері до дочки і т.д. Давайте ж ознайомимося з декількома рецептами цього торта, перевіреними поколіннями ласунів!

рецепт сметанника «Бабулін»

Для приготування «Бабулино» сметанника знадобиться:

Для тесту:

• 250 гр. домашньої сметани
• 0,5 б. згущеного молока
• 1 ст. цукру
• 2-3 яйця (курячі)
• 1/2 ч. Л. соди, попередньо погашеної оцтом
• дрібка солі
• 2 ст. борошна

Для крему:

• 750 гр. домашньої сметани
• 1 ст. цукру
• 0,5 б. згущеного молока

Рецепт приготування сметанника «Бабулін»:

1. З`єднайте згущенку, сметану, яйця, цукровий пісок, гашене соду, сіль і пшеничне борошно. Ретельно перемішайте всі інгредієнти до утворення однорідної маси. отриманого тесту вилийте в промазану маслом форму і відправте в розігрітий до 180 градусів духовку.
2. Випікайте до готовності (можна перевірити, пропеклося чи тісто, проткнув його зубочисткою, якщо вона залишилася сухою - корж готовий). Те ж саме зробити і з другою половиною тіста.
3. Остиглі коржі розрізати вздовж на 2 частини. Рясно змастіть перший корж кремом, дайте трохи настоятися, щоб сметанний просочення трохи застигла.
4. Потім накрийте його другим коржем і повторіть процедуру. Добре промазав коржі і сформувавши торт, відправте його в холодильник приблизно на годину, щоб встиг застигнути крем.
5. Готовий сметанник посипте розкришеним печивом, тертим шоколадом і горішками. Дайте торту настоятися і подавайте на стіл, попередньо порізавши на порційні шматочки.

Приємного вам чаювання!

рецепт сметанника «Мармуровий»

Якщо ви не знаєте, чим здивувати своїх гостей, спробуйте приготувати цей торт! Він досить простий у приготуванні, дивно смачний, та ще й приголомшливо красивий в оформленні!

Відео: Тісто для сметанника Рецепт

Для приготування сметанника «Мармуровий» знадобиться:

Для тесту:

• по 1 ст. домашньої сметани і цукру
• 1 ст.л. масла (вершкового)
• 0,5 ч.л. соди
• 3 ст.л. порошку какао
• пшеничне борошно

Для приготування сметанного крему:

• 1,5 ст. густий домашньої сметани
• цукровий пісок - за смаком
• 1 ст. подрібнених горіхів
• 1 пак. ванільного цукру
• Для приготування шоколадно-молочного крему:
• по 4 ст.л. цукрової пудри і какао-порошку
• 4 ст. молока
• 100 гр. масла (вершкового)

Рецепт приготування сметанника «Мармуровий»:

1. Гарненько розітріть розм`якшене масло з цукром, потім додайте сметану і соду, ретельно перемішайте. Додайте в отриману масу борошно, стільки, щоб отримане тісто по консистенції нагадувало густу сметану.
2. Розділіть тісто навпіл, додавши в одну половину какао-порошок. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте в ньому коржі, причому потрібно зробити по 3 коржі зі світлої і темної частини тесту.
   Для приготування сметанного крему ретельно змішайте сметану з цукром, подрібненими горіхами і ваніллю.
3. Для приготування шоколадно-молочного крему з`єднайте какао-порошок, цукрову пудру і молоко, після чого варіть отриману масу на маленькому вогні, помішуючи, поки вона не придбає консистенцію сметани середньої густоти. Коли крем трохи охолоне, додайте в нього вершкове масло.
4. Сформуйте сметанник «Мармуровий», складаючи по черзі темні і світлі коржі в стопку. Причому темні коржі необхідно змащувати сметанним кремом, а світлі - шоколадним. Верхню частину торта і його боки змастити кремом, чергуючи темні і світлі смуги, для створення «мармурового» малюнка.

Відео: Торт Медовик. Самий СМАЧНИЙ і БЮДЖЕТНИЙ рецепт!

рецепт сметанника «Ніжний»

Рецепт немов спеціально придуманий для тих господинь, у яких не виходить випекти «правильний» бісквіт. Адже цей сметанник не тільки досить економічний, він ще й нічим не поступається бісквітів за смаковими якостями і легкості!

Для приготування сметанника «Ніжний» знадобиться:

• 2 яйця
• по 1 склянці нежирної сметани, цукру і борошна
• 1 ст. л. крохмалю
• дрібка солі
• 1 ч.л. порошку какао
• 0,5 ч.л. гашеного оцтом соди
• 1 пак. ваніліну

Рецепт приготування сметанника «Ніжний»

1. Ретельно розітріть яйця з цукровим піском і ваніліном. Коли цукор розчиниться, додайте в отриману масу сметану, крохмаль, соду і сіль. Дайте суміші трохи настоятися, після чого додайте в неї какао-порошок і борошно. Ретельно перемішайте.
2. Вилийте отримане тісто в промазану маслом форму, попередньо посипану манною крупою / тертими сухарями. Випікайте торт протягом 20 хв. при 180 градусах (духовку необхідно розігріти до того, як поставите в неї форму з тестом).
3. Готовий корж остудіть, розріжте уздовж на 2 частини і просочіть згущеним молоком, варенням або збитою з цукром сметаною.

Приємного вам чаювання!