Чим шкідлива сіль і якими продуктами її можна замінити?

Ця цікава і корисна стаття розповість вам про те, чим замінити сіль, чому вона шкідлива, які продукти можна включити в раціоні харчування замість неї.

Питання про те, чим замінити сіль давно вивчається дієтологами всього світу. На думку кращих фахівців, цей продукт надзвичайно шкідливий і повинен бути заміщений іншими, більш здоровими аналогами.

Відмова від кам`яної солі допомагає поліпшити стан здоров`я, сприяє виведенню зайвої рідини і істотної втрати ваги.

Шкідливі властивості солі і чим замінити сіль?

У чому шкода солі?

Перш, ніж замінити сіль на більш здорову їжу, корисно ознайомитися з її шкідливими властивостями.

Фактично, хімічна сполука NaCl надає наступну вплив на організм:

• Натрій утримує рідину, що провокує розвиток високих навантажень на серцево-судинну систему, набряклості. Страждає сечовивідна система, загальний стан організму.
• Постійний надлишок рідини сприяє зростанню рівня тиску. Людина більш схильний до інсультів, інфарктів та іншим гострим станам, небезпечним для життя.
• Натрієвий компонент кухонної солі сприяє екскреції кальцію. Втрата цього мікроелемента призводить до витончення кісткової маси, остеопорозу, частих переломів. Це особливо небезпечно для жінок, які переступили сорокалітній рубіж.
• З точки зору розумного підходу до стану власного здоров`я шкоду продукту стає очевидним. Дієтологи рекомендують переглянути свій раціон всім особам, які страждають порушеннями серцево-судинної, лімфатичної систем, ожирінням.

Чим можна замінити сіль в повсякденному раціоні?

Відмова від вживання NaCl не приведе до того, що їжа стане прісною і позбавленою смаку. Цей принцип лежить в основі багатьох дієт і може успішно використовуватися в повсякденному житті.

Список найбільш підходящих замінюють сіль продуктів розглянуто нижче.

• сіль чорна

Це виключно рукотворний продукт, який можна вважати по-своєму унікальним. Її рецепт вперше з`явився в Костромській області.

Селяни обпалювали кам`яну сіль з житніх хлібом і додатковими компонентами, отримуючи унікальний продукт.

Сьогодні вдалося підтвердити, що він відрізняється цікавим хімічним складом і несе реальну користь.

Детальніше про чорну сіль читайте тут

• часник

Часник доступний у продажу в сухому вигляді. Його легко переробити в порошок, використовуючи в такій формі для приготування різноманітних страв.

Приправа успішно компенсує брак NaCl, але до такої заміни потрібно буде звикнути. Крім того, не завжди доречний характерний аромат, однак, застосування часнику слід мати на увазі.

Як позбутися від запаху часнику швидко і легко, розповість ця стаття

• Морська капуста

Це недорогий і корисний аналог, що містить органіку, цінні амінокислоти, вітаміни, мінерали. Ламінарія купується в сухому вигляді, перемелюється в порошок і засипається в сільничку. Це відмінна приправа для гарячих страв, салатів.

Придбати аналог NaCl можна в будь-якій аптеці за цілком прийнятну вартість. Морські водорості позбавлять від авітамінозу і йододефіциту, допоможуть зміцнити імунітет не гірше дорогих полівітамінних комплексів.

• Лимонний сік

Кисла заправка допомагає збагатити смак, проте, не може виступати повною заміною солі. Цей компонент можна використовувати з усіма видами корисної солі.

Свіжовичавлений сік можна додавати в супи, овочеві салати, рибу.

Його не вдасться використовувати для приготування каш, яєчних страв, тому що смак буде незбалансованим.

• Гімалайський сіль

Продукт легко дізнатися по характерному рожевого кольору. По суті, це висушена на сонці морська сіль, що набуває свій відтінок завдяки значній концентрації мікроелементів і заліза.

Дієтологи стверджують, що аналог має відмінні органолептичні властивості, відрізняється унікальною користю для здоров`я і практично повністю засвоюється в організмі.

Продукт успішно використовується в стравах з м`яса, риби, овочів.

• селера

Селера - це пряність з унікальними смаковими характеристиками. Комі того, це дуже доступне і корисне засіб, що дозволяє наповнити приївся раціон новим смаком без шкоди для здоров`я.

Взимку використовують сухе листя рослини, влітку - свіжі черешки.

До речі, черешки для зимової заготовки нарізаються на дрібні шматочки і висушуються природним чином.

Спеція зберігається в скляній банці і в міру необхідності використовується в кулінарних цілях (після перемелювання в кавомолці).

• Пряні трави

Дієтологи давно розробили ряд дієт, в яких пряні трави використовуються як основний компонент, який замінює NaCl. Це можуть бути прованські, італійські трави, самостійно приготовані суміші приправ.

Їх вводять за кілька хвилин для приготування страви, використовують для настоювання ароматичних масел, що також розширює кулінарні можливості в їжі без NaCl.

• Морська сіль

Важливо використовувати справжній продукт, отриманий з морської води.

Його кристали досі не навчилися синтезувати штучним шляхом, тому не варто купувати перший-ліпший варіант.

Чим можна замінити сіль - відео

Купити справжню якісну морську харчову сіль з добавками і без можна тут

якісна морська сіль відрізняється сіруватим відтінком, легкої вологістю і доступна у продажу в магазинах здорового харчування. Вартість досить висока, тому рішення про покупку слід приймати, спираючись на власні можливості.

• Соєвий соус

У складі соусу також міститься сіль. Однак, приправляючи їм їжу, можна значно скоротити загальне споживання солі без втрати смакових характеристик.

При виборі варто простежити за тим, щоб продукт був якісним, що відповідно відображається на вартості.

Хороший склад не містить нічого, крім води, пшеницю, сіль, соєвих бобів - такий соєвий соус не може коштувати дешево.

Без солі дієта дозволяє позбавитися від зайвої ваги і привести в норму стан здоров`я.

Однак, до неї необхідно звикнути, так як не всі люди здатні відразу вивести сіль зі свого повсякденного раціону. Представлені аналоги допоможуть полегшити цей процес.

Дієтологи рекомендують спробувати кожен варіант, перш ніж замінити сіль, щоб вибрати той, який сподобається найбільше.

джерела -  Інформація, дана на сайті, надається виключно в довідкових цілях і перед її застосуванням, настійно рекомендується проконсультуватися з вашим лікарем.