Як їжа сприяє лікуванню гастриту?

Гастрит - один з лідерів серед захворювань шлунково-кишкового тракту.

Все частіше пацієнтами гастроентерологів стають люди, яких турбує саме ця недуга. Медична статистика у своєму розпорядженні досить невтішними цифрами щодо хворих на гастрит. На жаль, вона не в змозі підрахувати кількість хворих, які ігнорують візити до лікаря.

І залишається тільки припускати реальний масштаб «гастрітние» лиха. Замість того, щоб почати комплексне лікування, люди все частіше користуються сумнівними методами самолікування, тим самим затягуючи власне одужання.

Дієтичний стіл - панацея від гастриту?

Незалежно від того, який шлях лікування був обраний, і яку методику застосовує лікар, правильне харчування - невід`ємна складова лікування від гастриту.

Поряд з медикаментозним впливом коректний план харчування сприяє поліпшенню стану слизової. Оцінивши стадію запалення оболонки шлунка, тяжкість симптоматики і форму захворювання, доктор обов`язково порадить внести корективи в звичне меню.

Через якийсь час дієта при гастриті шлунку допоможе прибрати симптоми захворювання і попередити їх подальший виникнення.

Основи дієтичного раціону

Гастрит може протікати як у гострій, так і в хронічній формі.

Для обох випадків принципи дієтичного харчування залишаються незмінними:

1. Необхідно дотримуватися режиму харчування (п`ятикратний прийом їжі маленькими порціями). Кислотоутворення може бути різним, але в будь-якому випадку, трапези повинні проходити без поспіху. Їжа повинна ретельно пережовувати, щоб ферменти слини встигли виконати свою роль в травному процесі, знімаючи навантаження з шлунка.
2. Температура їжі повинна бути комфортною для слизової. Занадто холодні або, навпаки, надмірно гарячі страви сприяють порушенню місцевого кровообігу в стінках слизової шлунка, що провокує прояв симптомів.
3. Виключіть з раціону гострі страви і соління. Реакцією залоз слизової шлунка може стати підвищений або знижений рівень кислотності. Це в свою чергу призводить до подразнення стінок шлунка і неприємних відчуттів. Неконтрольоване виділення соляної кислоти при гастриті відбувається і після вживання дуже жирної їжі.
4. Якщо хвороба перейшла в гостру стадію, віддавайте перевагу подрібненої і термічно обробленої їжі. Така їжа сприяє швидкому послабленню симптомів, після чого дієта при гастриті може бути розширена.
5. Вживайте більше овочевих соків і мінеральної води. Вони сприяють нормалізації секреторної функції шлункових залоз, а тому рекомендовані під час лікувального харчування.

Однак лікування гастриту соками має свої особливості. Так, наприклад, нерозбавлені свіжі овочеві і фруктові соки блокують вироблення шлункового соку.

У разі, коли гастрит супроводжується нормальною або підвищеною кислотністю, вживання концентрованого соку після прийому їжі сприятиме травленню. Якщо сік розбавити чистою водою в пропорції 1:10, то клітини слизової оболонки шлунка будуть виділяти соляну кислоту більш інтенсивно. Сік в розведеному вигляді - найкращий аперитив для людей з низькою кислотністю.

Картопляний, морквяний і буряковий соки мають ранозагоювальну, в`язким і обволікаючу дію.

Як нормалізувати підвищену кислотність

Якщо гастрит супроводжується підвищеною кислотністю, необхідно піддавати їжу механічної і термічної переробки. Фрукти, овочі, супи і інша їжа повинна подаватися в пюреподібних і напіврідкому стані. Необхідно також дотримуватися п`яти-шестиразовий прийом їжі, останній з яких повинен бути на сон грядущий.

При такому плані харчування їжа стає захисної оболонки і сприяє утворенню буфера між запаленої слизової і кислим середовищем шлунка. Слід обмежити споживання солі (вона активізує секрецію соляної кислоти) і звести раціон до відварних на пару або у воді страв. Не можна також вживати супи на основі жирних м`ясних чи рибних бульйонів.

Список стоп-продуктів

Не можна вживати:

1. Жирне м`ясо, риба.
2. Клітковина.
3. Здоба.
4. Консерви, копченості.
5. Алкогольні напої.
6. Кава, чай, солодкі газовані напої.

Список корисних продуктів

Рекомендуються до вживання:

1. Черствий пшеничний хліб.
2. Яйця.
3. Кисломолочні продукти, невелика кількість молочних супів.
4. Кролятина, курятина, індичка, пісна яловичина.
5. Каші (за умови, що каші будуть схильні до додаткової механічної переробки).

Дієта при гастриті зі зниженою кислотністю

Харчування при зниженій кислотності має сприяти додатковому виробленні соляної кислоти в шлунковому соку.