Дієта при виразці шлунка

Відео: Виразка шлунка - три причини (Жити здорово)

• Правила харчування при виразці шлунка
• Особливості раціону при виразці шлунка
• Продукти при виразці шлунка, заборонені до вживання:
• Продукти при виразці шлунка, дозволені до вживання:

Для людей, які страждають від виразки шлунка, дієта просто необхідна. Спеціальне харчування допоможе уникнути ускладнень і загострень, а також знизить прояви неприємних симптомів. Подібний ефект досягається за рахунок обмеження в раціоні дратують слизову, погано перетравлюваних і викликають підвищену секрецію шлунка продуктів, а також дотримання деяких правил харчування, що дозволяють знизити зайве навантаження на шлунково-кишкового тракту.

Правила харчування при виразці шлунка

• Ретельно пережовуйте всю їжу. Їжте не поспішаючи і отримуйте задоволення від цього процесу.
• Не приймайте їжу напівлежачи або лежачи, при виразці це категорично заборонено. Є слід сидячи або, в крайньому випадку, стоячи, при цьому ваша спина повинна бути прямою, а плечі розправленими.
• Намагайтеся випивати не менше двох літрів рідини на добу. Це може бути звичайна вода, неміцний чай, настій шипшини, некислі морси, соки або компоти.
• Чи не голодуйте. Меню при виразці шлунка має складатися з трьох основних прийомів їжі і двох-трьох перекусів.
• Чи не передайте, намагайтеся харчуватися невеликими порціями, такими, щоб встаючи з-за столу, ви відчували легке відчуття голоду.
• Є слід тільки страви, які мають кімнатну температуру або трохи тепліше її. Від щирого гарячого або холодного необхідно повністю відмовитися.
• Велику частину їжі намагайтеся споживати в протертому вигляді. Її рекомендується готувати на пару, запікати, тушкувати або відварювати, при цьому з запечених страв потрібно знімати корочку.
• Обмежте споживання солі до десяти грам в день.

Відео: Дієта при виразці шлунка

Особливості раціону при виразці шлунка

Перш за все, дієта при виразці передбачає відмови від жирних, солоних, смажених, гострих, що мають грубу клітковину і копчених продуктів. У вашому раціоні повинні бути присутніми тільки їжа, яка ні термічно, ні хімічної чи механічно не пошкоджує і не подразнює стінки шлунка.

Продукти при виразці шлунка, заборонені до вживання:

• Крупи: гречана крупа ядриця, ячна і перлова крупа, а також пшоно.
• Всі бобові.
• Цілісні макарони.
• Свіжий хліб, житній хліб, здоба, пироги, млинці, пиріжки, висівки.
• Жирне, а також жилаве м`ясо і птиця, м`ясні консерви, смажене, тушковане і копчене м`ясо.
• Жирна, смажена, солона, копчена і тушкована риба.
• Сирі, смажені і зварені круто яйця.
• Молочні продукти, що мають високу кислотність і гострі сири.
• Тваринні жири і пережарене масло.
• Будь-які овочеві консерви, квашені та солоні овочі. До мінімуму рекомендується звести споживання редьки, брукви, ріпи, щавлю, шпинату, огірків, цибулі та капусти. Є їх можна тільки після теплової обробки і тільки в протертому вигляді.
• Будь-які міцні бульйони, в тому числі і овочеві, окрошку, борщ, борщ.
• Кислі, що містять багато клітковини ягоди і фрукти.
• Халва і шоколад.
• Алкоголь, газована вода, кава, квас, кислі фруктові і ягідні напої.

Продукти при виразці шлунка, дозволені до вживання:

• Крупи. При виразці будуть корисні протерті геркулесова і гречана каша, розварена рисова і манна. Їх можна готувати на воді або молоці. Також в меню можна ввести всілякі суфле і пудинги.
• Макаронні вироби, але тільки дрібно нарубані.
• Хліб з пшеничного борошна, але тільки підсушений або вчорашній.
• Нежирну птицю і пісне м`ясо, без сухожиль і шкіри. Також дозволяються наступні м`ясні страви при виразці: м`ясні суфле, фрикадельки, кнелі, парові котлети, пюре, відварна печінку і мова, несолона і нежирна шинка, паштет з печінки, дрібно нарізана докторська ковбаса.
• Нежирна риба, приготовлена на пару або відварна, без шкірки, парові рибні котлети.
• Яйця не більше двох штук і тільки всмятку або як паровий омлет.
• Молоко, йогурт, вершки, негострий протертий сир, кисле молоко, сметана, сир, але тільки в складі блюд (Запіканка, ліниві вареники і т.д.).
• У невеликих кількостях вершкове масло і рослинні масла.
• Зварену і протерту кольорову капусту, картоплю, буряк, моркву і зелений горошок. Відварені і порізані невеликими шматочками гарбуз, цукіні і кабачки, іноді вирішуються некислі помідори.
• Протерті круп`яні, молочні і овочеві супи, дозволяється додавання попередньо відвареного м`яса.
• Солодкі ягоди і фрукти, подрібнені в пюре. Муси, киселі і желе з них, печені яблука, без шкірки.
• З солодощів в меню при виразці ви можете вводити мед, варення та джеми, приготовані з солодких фруктів, зефір, пастилу і цукор.