Гречка - дивовижна рослина. У процесі росту вона не потребує обприскуванні хімікатами, оскільки біля неї просто не ростуть бур`яни і не нападають комахи. Крім цього вважається, що вона не піддається генній модифікації. Гречка відома світу близько 6 тис. Років. Батьківщиною гречки є Північна Індія, де її називали «чорним рисом». Дика гречка з`явилася на відрогах Гімалаїв, а звідти в 15 в. до н.е. стала поширюватися по всьому світу. Варто відзначити, що завдяки своїм корисним якостям і джерело поживних компонентів в Італії гречка настільки цінна, що продається лише в аптеці.
Змист
Зміст статті:
- Гречана каша: користь і шкода
- Користь гречаної каші
- Шкода гречаної каші
- Гречана каша з молоком: користь чи шкода
- Корисні властивості зеленої гречки
Гречана каша: користь і шкода
Гречка містить в собі унікальний набір корисних поживних речовин. Так в ній виявлені органічні кислоти такі як щавлева, малеїнова, ліноленова, лимонна, мікроелементи, як мідь, залізо, фосфор, клітковина, марганець, цинк, йод, вітамін Е, РР. В2, В1, B9, Р, С, токофероли, пігменти, фосфоліпіди, кальцій,, амінокислоти, вуглеводи.
Користь гречаної каші
Завдяки прекрасному хімічним складом гречка важлива для людського організму.
Велика кількість заліза сприяє підвищенню гемоглобіну при анемії. Кальцій допомагає запобігти поява карієсу, усуває ламкість кігтів і сприятливо впливають на кісткову систему. Наявність магнію допомагає боротися з депресією.
Рутин особливо корисний для дам в положенні і плода. Справа в тому, що цей компонент знижує ризик виникнення кровотеч після пологів, запобігає виникненню крововиливів в мозку у дитини, асфіксії плода, а також зменшує крихкість судин.
Клітковина в сусідстві з харчовими волокнами нормалізує обмінні процеси і усуває запори.
Кверцетин виводить за межі організму шкідливі речовини, бореться з раковими клітинами, а також упорядковує тонус судин.
Вітамін С допомагає при нефриті, променевої хвороби, серцевої недостатності, обмороженні, токсикозі при вагітності, гіпертонії, деяких хворобах шкірного покриву, хворобах вірусного і бактеріального характеру.
Вітамін B9 допомагає зміцнити імунітет, бере участь в процесах кровотворення і підсилює захисні функції організму.
Триптофан виробляє нові клітини і не допускає виникнення раку шлунково-кишкового тракту.
Гречка дуже корисна для людей, які страждають ожирінням, на цукровий діабет, хворобами серцево-судинної системи.
Також гречка незамінна для дам в положенні, оскільки містить в собі фолієву кислоту яка просто необхідна для правильного розвитку плода.
Гречана каша сприятливо впливає на тонус організму, здоров`я нігтів, шкіри, волосся, накопичує енергію і відмінне самопочуття.
Крім усього цього не дивлячись на досить високу калорійність гречка прекрасно підходить для дієт, оскільки містить стільки білка, що вона в пору замінити м`ясо.
Шкода гречаної каші
Незважаючи на багатий хімічний склад і масу корисних речей гречка має протипоказання до використання. Так, її не рекомендують їсти людям, що страждають на цукровий діабет і гіпертонію.
Гречка є прекрасним компонентом для монодієти, але сидіти на ній більше 1 тижня не можна, незважаючи на те що вона дає прекрасні результати.
Останнім часом збільшилися алергічні прояви на гречку, в зв`язку великий вміст в ній білка. Тому вживати її в їжу у великій кількості не рекомендовано. Ретельно слід ставитися до гречки під час прикорму дитини, особливо, якщо батьки є алергікам на гречку. Основними ознаками алергічних проявів є свербіж, опухлі губи і висип на шкірі.
Надмірне вживання гречки може призвести до спазмів шлунка і посиленому метеоризму.
Гречана каша з молоком: користь чи шкода
У дитинстві найбільш популярною і улюбленою кашею була гречка, залита молоком. І все вважали її дуже корисною. Але дієтологи навперебій почали говорити про шкоду даній композиції продуктів, стверджуючи, що вони несумісні.
Справа в тому, що гречка є трудноусвояемих углеводом, на розщеплення якого організм кидав левову частку своїх сил. Для переробки гречаних зерен організму потрібно один вид ферментів. Для перетравлення молока - інші. Крім цього в гречці міститься залізо, яке перешкоджає засвоєнню знаходиться в молоці кальцію.
Для гарної засвоюваності гречану кашу найкраще вживати з додаванням рослинної і вершкового масла або вершків. Вони будуть сприяти кращому розщепленню її на складові, а, отже, кращому поглинанню. Також гречці допомагають овочі. Маючи в своєму складі грубі волокна, вони будуть очищати кишечник і позбавляти від запорів.
Корисні властивості зеленої гречки
На прилавках магазинів, як правило, лежить темно коричнева гречка. Такий колір утворюється після її обсмажування. Але останнім часом досить часто стала з`являтися в продажу зелена гречка, інакше «жива». І варто зазначити, що її корисність набагато вище свого темного побратима, оскільки в ній зберігається більше корисних речовин. «Живий» називають цю гречку через те, що її вживають в їжу пророщеної.
Зелена гречка прекрасно засвоюється організмом і навіть сприяє зниженню ваги. Вона є відмінним антиоксидантом і уповільнює процеси старіння, підвищує імунітет. Також зелена гречка виводить холестерин з організму, приводить до норми цукор, захищає організм від впливу зовнішнього середовища.
Незалежно від того, яку гречку ви вирішили придбати, готувати її потрібно правильно, щоб зберегти якомога більше потрібних організму речовин.
Корисні властивості, склад і протипоказання гречаної каші
Калорійність гречаної каші на воді (вареної)
Розвантажувальний день на гречці з кефіром або молоком
Зелена гречка, несподівано дуже корисний продукт про який мало хто знає
Гречка по-купецькому: смачні рецепти + фото
Хитрощі приготування смачної гречки в духовці + рецепти
Унікальна користь зеленої гречки і правильний рецепт її приготування
Калорійність каш (круп): на воді, в вареному вигляді, на молоці (таблиця)
Калорійність гречки. Скільки калорій в гречці?
Корисні властивості гречаної каші, рекомендації по вибору і зберігання
Гречка - продукт року
Скільки калорій в 100 грамах гречки
Користь зеленої гречки для здоров`я - джерело вітамінів