Гречка по-купецькому: смачні рецепти + фото

Сучасні господині обожнюють готувати гречку по-купецькому. Блюдо дуже просте в готуванні, а його смак подобається діткам і дорослим. Гречка по-купецькому по суті є крупою, звареної з м`ясом, різними овочами і смачною підливою.

Гречка по-купецькому

Користь страви і секрети приготування гречки по-купецькому

Просте і досить ситне блюдо допомагає токсинів залишати організм. Крім того, гречка покращує обмін речовин. У крупі є багато вітамінів, амінокислот і інших елементів. При регулярному вживанні організм очищається від шлаків. У ній є багато білка, який по суті здатний замінити м`ясо по калорійності. Дієта з гречкою використовується при ожирінні, анемії, діабеті, хворобах серця і шлунка. Гречка сприяє поліпшенню кольору шкіри.

Крім того, цю кашу радять їсти вагітним, оскільки в складі вона містить фолієву кислоту, що відповідає за стабільний розвиток плода в утробі.

Ця крупа служить не тільки основною стравою, а й відмінним гарніром. Її не дарма звуть «царицею» серед круп, що задовольняє будь-який смак.

Перед процесом приготування гречки по-купецькому слід познайомитися з порадами кухарів:

Відео: Гречка по-купецькому. Рецепт, який підкорив весь світ :)

• крупу перебирають, щоб прибрати каміння і сміття, якщо виробник не зробив це заздалегідь;
• води повинно бути вдвічі більше за обсягом, ніж гречки;
• готувати гречку краще в металевому посуді, дуже просто гречку по-купецькому приготувати в мультиварці;
• розсипчастості досягають завдяки прогріванню в духовій шафі, а також при обсмажуванні на сковорідці;
• варити кашу слід на середній силі вогню близько півгодини.

Після виконання рад варто приступати до готування.

Гречка по-купецькому з куркою

продукти:

• 500 г філе курки,
• 1 середня цибулина,
• стакан гречаної крупи,
• 1 морквина,
• зубець часнику,
• пучок свіжого кропу,
• 2 ложки томатної пасти,
• 3 ложки рослинної олії,
• 1 ч.л. сухого базиліка,
• перець і сіль.

приготування:

1. Промите філе розділяють на середні шматочки, а потім до нього відправляють перець з базиліком. Лук нарізають півкільцями, а моркву натирається через крупну тертку. Кріп дрібненько нарізають.
2. На добре розпеченій сковорідці з маслом викладають підготовлене м`ясо і, помішуючи, обсмажують протягом десяти хвилин. Овочі відправляють в сковороду і продовжують обсмажування близько 5 хвилин.
3. У томатну пасту кидають сіль і наливають води, гарненько помішуючи. Суміш відправляють до овочів і перемішують. Гречку перемішують і відправляють в сковорідку, куди видавлюють потім часник. Продукти перемішують і прикривають кришкою. Через 25 хвилин, поки випарується рідина, гречка по-купецькому буде готовою.

Гречка по-купецькому з м`ясом (свинина)

Гречана крупа, приготована зі свининою, обов`язково сподобається м`ясним гурманам за аромат і ситність. М`ясо під такий рецепт необхідно використовувати охолоджене, а не заморожене. Воно в ході приготування вийде соковитим і дуже ніжним.

Складові:

• стакан гречаної крупи,
• 3 лаврові листки,
• 500 г свинини,
• 1 цибулина,
• 1 ложка томатної пасти,
• 1 морква,
• 3 зубці часнику,
• масло,
• сіль і перець.

приготування:

1. Овочі промивають і очищають: цибуля ріжуть, а морква натирають на терці. Їх пасерують на сковороді з маслом. На окремій сковорідці обсмажують м`ясо, розрізане на кубики, а потім до нього відправляють часник з овочами. Промиту гречану крупу додають до м`яса.
2. Томатна паста розлучається в двох склянках води, солиться, приправляється і виливається в сковорідку. Туди ж кидають лавровий лист, накривають кришкою і готують до випарювання води. Блюдо подається в гарячому вигляді.

Рецепт гречка по-купецькому з м`ясним фаршем

Гречка по-купецькому готується не тільки з будь-яким м`ясом, але навіть з фаршем. Він набагато м`якше і простіше перетравлюється шлунком. Блюдо виходить ситним і неймовірно ароматним.

Складові:

• 400 г м`ясного фаршу за вашим бажанням;
• стакан гречки,
• 3 часникових зубчики,
• 0,5 л м`ясного бульйону,
• 2 морквини,
• 1 цибулина,
• 700 г помідорів у власному соку,
• масло.

приготування:

1. Попередньо перебирають від сміття і промивають крупу. На розігрітій сковороді з додаванням чуточки масла просушують гречку. Лук з морквою очищають і готують до смаження до розм`якшення. До овочів відправляють фарш, і суміш прожарюють приблизно три хвилини. На сковорідку виливають томати, додають трохи води, часнику, перчать і солять. Гречану крупу заливають готовим соусом, відправляють до нього бульйон і на слабкому вогні відварюють до випаровування води під кришкою.
2. Гречку по-купецькому можна готувати навіть в глиняних горщиках в духовці. Для цього гречану крупу по порціях розкладають по посуді до половини. Горщики відправляють в духову шафу при температурі 2000С приблизно на 35 хвилин.

Гречка по-купецькому в мультиварці з телятиною

З чого готуємо?

гречка - 1,5 ст .;

вода - 3 ст .;

телятина - 300 м;

вершкове масло - 50 г .;

Відео: Гречка з м`ясом по-купецькому в мультиварці Редмонд, як приготувати гречану кашу з яловичиною

рослинне масло - 2 ст.л. ;

ріпчаста цибуля - 2 шт. ;

лавровий лист - 2 мал.шт .;

сіль, чорний перець - за смаком;

Як приготувати?

1. Починаємо готувати гречку по-купецькому з обсмажування телятини. Для цього в чашу мультиварки додамо 2 ст. ложки рослинної олії. Встановимо режим «жарка». Обсмажуємо м`ясо з усіх боків.
2. Ріпчасту цибулю чистимо, миємо, ріжемо дрібними кубиками.
3. Відправляємо ріпчасту цибулю в мультиварку до обсмаженої телятини.
4. В окремій ємності моєму гречку.
5. Відправляємо її в мультиварку до обсмаженого м`яса і цибулі. Додаємо сіль, чорний перець і лавровий лист.
6. Тепер заллємо водою - вона повинна покрити гречку на 4 - 5 см. Вибираємо режим гасіння на 30 хвилин.
7. Після приготування каші додаємо вершкове масло! Гречка по-купецькому готова! Смачного!

Відео: Гречка по купецькому в горщику

Гречка по-купецькому