Омлет з ковбасою і помідорами - швидке і апетитне блюдо з простих продуктів. Дізнаємося, які інгредієнти зроблять його оригінальніше і пікантні, а також тонкощі рецептури омлету на сковороді, в духовці і мультиварці.
Яйця і ковбаса - два продукти, з яких можна приготувати швидке, апетитне, але, на жаль, аж ніяк не дієтичне блюдо. Його калорійність - 200 ккал / 100 г, що виключає подібний сніданок з раціону тих, що худнуть. Для обмеженого або дитячого харчування омлет рекомендується готувати з сосисками з м`яса кролика, індички, курки. При наполегливому бажанні спробувати ковбасу без шкоди для здоров`я, продукт рекомендується відварити у воді, щоб позбутися від надлишку солі і консервантів.
Як зробити смачний омлет з ковбасою? Кулінари рекомендують використовувати тільки якісні інгредієнти: свіжі яйця, молоко і натуральний м`ясний продукт. Якщо приготування ковбаси в побутових умовах виключено, її можна придбати в магазині, звернувши пильну увагу на якість.
Як вибрати якісну ковбасу
- Купуйте ковбасу, виготовлену по ГОСТу, згідно з яким до її складу повинні входити тільки свинина, яловичина, шпик і приправи (часник, перець, мускат). Незважаючи на наявність в його складі добавок класу Е сучасний «Гостовский» продукт, як і раніше найякісніший.
- Купуйте ковбасу за ціною не нижче вартості м`яса. Дешевий продукт видає присутність в ньому замість яловичини або свинини рослинних добавок.
- Вибирайте виріб з маркуванням «Без ГМО». Смакові якості модифікованого продукту, звичайно, не постраждають, однак його вплив на організм невідомо і до кінця не вивчено.
- Зверніть увагу на запах і зовнішній вигляд. Апетитно-рожевий колір ковбаси говорить про перевищення в її складі отруйного нітриту натрію. Натуральний продукт має скоріше сірувато-рожевий відтінок і, як правило, позбавлений характерного «м`ясного» аромату, який зникає в процесі переробки. Зверніть увагу на упаковку: вона повинна бути цілою і сухою.
Класичні рецепти омлету з ковбасою
На пательні
Рецепт омлету з ковбасою на сковороді економічний і простий у приготуванні. Можна використовувати копчені м`ясні вироби або замінити їх сосисками, беконом або шинкою. Щоб приготувати омлет рівномірно, розділіть його лопаткою на дві частини і, перевернувши кожну з них, протушкувати з обох сторін.
Вам знадобляться:
- ковбаса варена - 200 г;
- сир - 100 г;
- рослинне масло - 40 г;
- яйця - 4 штуки;
- помідор - 1 штука;
- молоко - 1/3 склянки;
- сіль, приправи.
приготування
- Ковбасу дрібно наріжте і тушкуйте на рослинній олії до потемніння (близько 3 хвилин);
- Помідор також наріжте кубиками і, додавши в сковороду, тушкуйте на малому вогні, поки вони не пустять сік.
- Збийте яйця з молоком, сіллю і приправами. Вилийте суміш на сковороду і, закривши кришкою, готуйте ще 5-7 хвилин. За кілька хвилин до готовності готовий омлет посипати сиром і зеленню.
Поки омлет гарячий, викладіть на його поверхню шматок вершкового масла: так блюдо придбає ніжний смак. Якщо використовується салямі, краще обсмажувати її на сковороді без додавання масла. У омлет з сиром і ковбасою на сковороді можна додати обсмажену цибулю (червоний або ріпчаста) і болгарський перець.
Рекомендуємо прочитати:
У духовці з сиром
Омлет з ковбасою і сиром в духовці виходить ніжним і високим. Приготування в духовці дозволяє зберегти користь страви і приготувати більш дієтичний і корисний сніданок, ніж на сковороді.
Вам знадобляться:
- сир - 100 г;
- вершкове масло - 5 г;
- яйця - 6 штук;
- молоко - 1/3 склянки;
- шпинат - 100 г;
- ковбаса копчена - 50 г;
- рослинне масло - 60 г .;
- сіль.
приготування:
- Кубиками наріжте ковбасу і, обсмажити її на рослинній олії, висипте в змащену вершковим маслом форму.
- Дрібно наріжте шпинат і також додайте в форму.
- Отриману суміш залийте змішаними з молоком і сіллю яйцями.
- Поставте форму в духовку на чверть години при температурі 200 °. По завершенні посипте блюдо сиром і залиште в духовій шафі ще на 4 хвилини.
Рецепт омлету з ковбасою і сиром в духовці відмінно підійде людям, які дотримуються правильного харчування. На думку дієтологів, шпинат в страві полегшить засвоєння білкової їжі (яєць і ковбаси), очистить організм і наситить його вітамінами. Крім того, омлет з додаванням шпинату, запечений в духовці, цілком може стати дієтичним блюдом, якщо замість копченого м`ясного продукту взяти варений і, не обсмажуючи, додати його прямо в омлетну суміш.
В мультиварці
Омлет з ковбасою в мультиварці готується за лічені хвилини і виходить дуже пишним. Крім м`ясних виробів, в блюдо можна додати будь-які овочі (болгарський перець, морква, ріпчаста цибуля і т. Д.), А також гриби і оливки.
Вам знадобляться:
- молоко - 2 мультістакана;
- ковбаса - 100 г;
- яйця - 4 штуки;
- помідори - 1 штука;
- рослинне масло - 40 г;
- сир - 100 г;
- сіль.
приготування
- Помідори звільніть від шкірки і поріжте кубиками.
- Наріжте ковбасу (середніми шматочками).
- Яйця доведіть до однорідності з молоком, сіллю і тертим сиром.
- Разом з рослинним маслом викладете в мультиварку ковбасу, помідори і залийте яєчної сумішшю.
- Готуйте на режимі «Випічка» 20 хвилин, потім прикрасьте зеленню і подавайте до столу.
Даний рецепт омлету з молоком, яйцем і ковбасою можна приготувати і в пароварці: омлетную суміш з обсмаженими на сковороді шматочками м`ясного продукту і помідорами виливається в ємність агрегату і готується чверть години. Після приготування краще дати омлету трохи охолонути, не відкриваючи кришки - за рахунок відсутності перепаду температур блюдо не опаде на тарілці.
Ми дізналися, як приготувати омлет з ковбасою на сковороді, в мультиварці і духовці. Це настільки універсальне блюдо, що всього за 10-15 хвилин на тарілці виявиться смачний і ароматний шедевр. Смачного!