Парова запіканка з сиру: секрети і рецепти

Сирна запіканка на пару з бананом

Таке блюдо підійде навіть для дитини від 1,5 років. Виключіть тільки корицю і ванілін, і малюк із задоволенням буде ласувати корисним десертом.

Вам знадобляться:

• сир - 200 г;
• сметана - 1 столова ложка;
• яйце - 1 штука;
• манна крупа - 1 чайна ложка;
• цукор - 2 столові ложки;
• банан - 1 штука;
• ванілін - щіпка;
• кориця - третина чайної ложки;
• сіль - щіпка.

приготування

1. У чаші для пароварки змішайте манку, цукор, сир, яйце, сметану, ванілін і сіль.
2. Банан очистіть і наріжте кубиками. Змішайте з іншими продуктами.
3. Розрівняйте масу і посипте її корицею.
4. Пароварку накрийте кришкою і включіть таймер на 30 хвилин.
5. Після приготування швидко зніміть кришку, щоб зайва рідина не скла в запіканку і залиште на 5-7 хвилин. Потім переверніть ємність і витягніть готову страву.

Сирну запіканку з бананом краще вживати в гарячому вигляді. Остигнула можна підігріти.

Рецепт «пишний» без манки

У даному рецепті випічка готується без манки. Замість неї використовується крохмаль. Найкраще взяти кукурудзяний або рисовий, так як в них містяться корисні мінерали і мікроелементи. У порівнянні з крохмалем манка не приносить ніякої користі організму. Тим більше що з додаванням крохмалю випічка виходить легкої і «пухнастою», він не ускладнює приготовлену масу. Дуже добре підходить для пирогів, маффинов, оладок, млинців. Сирна запіканка в пароварці також не стане винятком.

Вам знадобляться:

• сир - 600 г;
• яйце - 5 штук;
• крохмаль кукурудзяний - 3 столові ложки;
• цукор - 7 столових ложок;
• сметана - 2-3 столові ложки;
• ванілін, сіль - по щіпці.

приготування

1. Відокремте білки від жовтків.
2. До жовтків всипте цукор, сіль, крохмаль і сметану. Всі збийте блендером або міксером до однорідності.
3. До міцних піків збийте білки в окремій ємності.
4. Збиті білки всипте до сирної маси і обережно зверху вниз перемішайте.
5. Висипати масу в чашу пароварки, накрийте кришкою і готуйте 30-40 хвилин.

Пиріг добре підніметься і буде ніжною і м`якою консистенції. Також блюдо можна готувати на водяній бані. Результат вийде однаковим. Золотава скоринка виходить тільки при випіканні в духовці.

Дієтична запіканка без яєць

5 секретів низькій калорійності

1. Нежирний сир. Найпростіше, що можна зробити для дієтичної запіканки - вибрати нежирний сир. Підійде знежирений або жирністю до 5%.
2. Готуємо без манки і борошна. Ці продукти можна замінити крохмалем або не використовувати зовсім. Основою сирної запіканки буде молоко або нежирні вершки.
3. Без яєць. Цей інгредієнт не вживають в випічці не тільки бажаючі схуднути, але і кожен, хто стежить за рівнем холестерину.
4. Використовуємо пергамент або пароварку. Змазування форми маслом - це додаткові жири і, відповідно, калорії. Тому для випікання в духовці використовуйте пергамент або готуйте страву на пару. Особливо, якщо запіканка призначена для дитини.
5. Виключаємо цукор. Цукор - це порожні калорії, тому крім смаку, ніякої користі від нього немає. Замість цукру можна використовувати цукрозамінник, фруктозу, стевію. Або як варіант, додавати в запіканку солодкі фрукти (банан, груша, персик) або сухофрукти. Полити готову страву можна рідким медом.

покроковий рецепт

Вам знадобляться:

• сир - 200 г;
• цукор - 1 столова ложка;
• сметана (нежирна) - 2 столові ложки;
• груша, банан або яблуко (на вибір) - 1 штука;
• манна крупа - 2 столові ложки.

приготування

1. Змішайте в глибокій тарілці сир, цукор, манку і 1 столову ложку сметани. Відставте для розбухання манної крупи на кілька хвилин.
2. З будь-якого фрукта (банан, яблуко, груша) приготуйте пюре в блендері або на спеціальній тертці. У яблуці або груші відіжміть зайвий сік через марлю або сито.
3. Додайте пюре до сиру, перемішайте.
4. Духовку розігрійте до 190 градусів і готуйте 40 хвилин. Потім дістаньте форму і змастіть верхній шар сметаною. Поставте в духовку ще на 20 хвилин.

Блюдо вийде з ароматною рум`яною скоринкою. Також дієтичну сирну запіканку можна готувати і в пароварці. Тоді за рецептом вам знадобиться всього 1 ложка сметани. Сирну суміш влийте в чашу для приготування на пару, накрийте кришкою і виставте таймер на 45 хвилин. Готовність визначайте ножем або виделкою.

Ніжна випічка з сиру і ананаса

Вам знадобляться:

• сир - 400 г;
• яйце - 4 штуки;
• сметана - 2 столові ложки;
• цукор - 6 столових ложок;
• ананас консервований - 3 кружечка;
• вершкове масло - 10 г.

приготування

1. Розділіть яйця на жовтки і білки. Білки збийте в піну. Додайте цукор (2 столові ложки) і збийте на максимальній потужності до піків.
2. Збийте міксером сирну масу: сир, жовтки, 4 столові ложки цукру.
3. Акуратно змішайте білки з сирною пастою.
4. Всю суміш залийте в ємність для приготування на пару. Зверху викладіть нарізані кубиками шматочки ананаса
5. Запіканка з сиру в пароварці готується 50 хвилин.

Точно так же готується страва і в мультиварці. Поставте режим «Випічка» на 40 хвилин. Після охолодження витягніть запіканку з допомогою контейнера для приготування на пару.

На думку багатьох людей, сирна запіканка на пару - це прісно і несмачно. Але так думають ті, хто її неправильно готував. Насправді запіканку можна приготувати солодкої, повітряної по консистенції, додати до неї горіхи, фрукти або сухофрукти. Це корисне блюдо припаде до смаку всім, а особливо вагітним, годуючим мамам і маленьким діткам.