Детальний опис дієти кіма протасова, ризики, відгуки дієтологів

«В кінці дев`яностих платили в газеті мало, - писала Ганна Оганессян, - працювати доводилося багато. Кожен журналіст хапався за різні рубрики і використовував кілька псевдонімів. У мене була кулінарна рубрика, в якій я публікувала злегка перероблені рецепти. Свої тексти я підписувала ім`ям Кім Протасов ».

Через роки, вирішила схуднути Ганна Оганессян, почала шукати в Інтернеті відповідну дієту. Яке ж було її здивування, коли вона виявила власний «винахід» в списку найбільш популярних і ефективних систем схуднення. «Слава Кіма Протасова росла абсолютно окремо від мене, - зі сміхом відзначала журналістка надалі. - Я стільки п`єс написала, багато по театрах йдуть, а популярності світової немає. А тут салати і м`ясо, і схудлий світ аплодує. Навіть не знаю, радіти чи ні ».

Особливості системи харчування

Як би там не було, дієта по Протасову існує. У неї багато шанувальників, оцінили переваги харчування певним набором продуктів. Вони відзначають кілька безперечних плюсів раціону.

• Можна дати собі волю. Більшість дієт строго обмежують калорійність раціону, його обсяг, навіть нормують час, коли можна їсти. «Протасовка» таких обмежень не накладає. Їжте хоч вдень, хоч вночі, в будь-яких кількостях. Важливо лише не виходити за рамки встановленого раціону.
• Притупляється тяга до солодкого. У раціоні виключені жирні, солодкі та борошняні продукти. Упор доводиться на сирі овочі і нежирні молочні продукти. Двотижневе вживання такої їжі змушує травну систему заробити по-новому. Відсутність різких стрибків цукру попереджає гликемические скачки, що стимулюють апетит. А почуття ситості не дозволяє організму хотіти солодкого. Одним з результатів дієти вказується відмова від солодощів, як правильна звичка в харчуванні.
• Поліпшується тонус і якість м`язів. У раціоні дуже багато білка, що створює основу для розвитку м`язової маси. Безумовно, обіцянки на одній лише їжі отримати кубики на пресі, нічим не обгрунтовані. Але нестачі в амінокислотах в період дотримання дієти не буде точно.
• Поліпшується травлення. Меню на перші два тижні включає тільки овочі і нежирну «молочку». З третього тижня можна додати в нього м`ясо. Таким чином, в раціоні неймовірно багато рослинної клітковини, яка працює «як йоржик» в кишечнику. Для страждають запорами це стане прекрасним способом позбутися від них. А у тих, у кого запорів не було, може викликати послаблюючий ефект.
• Хороший ефект зниження ваги. За час дієти ви схуднете на невизначену кількість кілограм. Для кожного організму формується своє значення. Комусь вдається скинути до двадцяти кілограмів, інші худнуть на шість-вісім. Шанувальники системи харчування стверджують, що ви худнете на стільки, наскільки повинні схуднути. У будь-якому випадку результат приємно вражає.

Але найважливіше, це гранична простота раціону на кожен день. Ви можете відмовитися від приготування страв взагалі, у всякому разі, на перші два тижні. Важливо лише розуміти, що можна вживати, а що - під забороною.

Що можна, а що не можна

Дієта Кіма Протасова пропонує великий перелік дозволених продуктів.

Меню на перші два тижні включає наступні.

• Сирі овочі. Саме сирі, без термічної обробки. Це можуть бути некрохмалисті продукти - огірки, всі види капусти, будь-які листові овочі, морква, цибуля, помідори, солодкий перець. Допускаються овочеві соки свіжого віджиму.
• Нежирні молочні продукти. Жирність «молочки» становить 1-5%. Використовувати в раціоні знежирені продукти не слід, так як наявність невеликої кількості жиру допомагає засвоєнню кальцію. Ви можете вживати сир, кефір, ряжанку, йогурт, молоко.
• Яблука. Незмінним компонентом харчування є зелене яблуко. В добу слід вживати три яблука в якості «десерту» після прийому їжі. Їсти яблука між їжею загрожує підвищенням апетиту, так як у цих фруктів високий глікемічний індекс.
• Яйце. Щодня слід з`їдати по одному яйцю.
• Вода і напої. Обсяг чистої негазованої води в раціоні має становити не менше двох літрів на добу. Випивати її необхідно потроху, буквально по п`ятдесят мілілітрів за раз. Таким чином, вам повинно здаватися, що ви весь час п`єте. Після їжі можна випити зелений чай. Обсяг чаю і кави в раціоні не нормується.

Третій тиждень додає до раціону м`ясо. Ми можете їсти нежирні сорти яловичини, куряче або індиче філе, рибу. М`ясні продукти відварюють, запікають на грилі, гасять або відварюють на пару. Щодня включайте в свій раціон триста грамів м`яса або риби (маса готового продукту). Кількість «молочки» слід зменшити на аналогічний обсяг - триста грамів. Раціон четвертої і п`ятої тижня зберігається аналогічним.

Список заборонених продуктів починають алкоголь і сіль. Також неприпустимо вживати:

• м`які сири (бринзу, фету) через високий вміст солі;
• масло рослинне, вершкове;
• хлібобулочні вироби;
• зернові, крупи;
• картопля;
• макарони;
• м`ясні напівфабрикати, в тому числі ковбаси, пельмені;
• м`ясо свині, баранчика;
• копчені м`ясо, рибу;
• горіхи;
• солодкі продукти.

Меню на 5 тижнів виключає застосування цукру і цукрозамінників. Протягом цього часу ваш організм повинен відвикнути від солодкого.

недоліки дієти

Детальний опис дієти Клима Протасова дозволяє оцінити її множинні переваги. Але є у неї і мінуси, які важливо відзначити окремо.

• Сезонність. Складно собі уявити дотримання такого режиму харчування в зимовий час. У цей період на наших столах зі свіжих овочів виявляються лише морква, капуста і ріпа. Купувати дорогі імпортні овочі не тільки затратно, але і небезпечно, так як привезені здалеку продукти зазвичай оброблені «консервують» складами. Таким чином, рекомендувати систему зниження ваги можна лише на літній і осінній період. Хоча жителі спекотного Ізраїлю, звичайно, можуть дотримуватися її хоч цілий рік.
• Дієта-розвантаження. Орієнтуватися на раціон «протасовкі», як на спосіб харчування, не варто. Це повноцінна дієта, хоч і з мінімальними ризиками, тому дотримуйтеся її не довше ніж рекомендованих п`яти тижнів.
• Немає джерела поліненасичених кислот і вуглеводів. Відсутність перших загрожує для жіночого здоров`я. Недолік поліненасичених жирів не тільки погіршує стан шкіри, волосся, а й може спричинити порушення гормонального фону. Вуглеводи необхідні спортсменам, людям, зайнятим розумовою і фізичною працею. Їх відсутність викликає апатію, занепад сил, притуплення роботи розуму.
• Є протипоказання. Відмовитися від подібного харчування слід при непереносимості лактози, так як весь раціон побудований на вживанні молочних продуктів. Якщо є захворювання шлунково-кишкового тракту, звертатися до дієти Протасова також не варто: через велику кількість клітковини вони можуть загостритися.

Ще один спірний момент - можливість їсти скільки завгодно і коли завгодно. На думку дієтологів, це занадто умовне вимога, яке кожен може трактувати по-своєму і не завжди правильно. Необхідно контролювати обсяги їжі, розділяючи добовий раціон на п`ять прийомів. Обсяг кожного прийому не повинен перевищувати чотирьохсот грамів. А загальна добова калорійність повинна складати до тисячі п`ятисот калорій.

Меню по Протасову

Що приготувати, щоб не вийти за межі допустимого раціону? Це питання в описі системи харчування не розглядається. Більш того, меню на кожен день дієти Протасова - це помилковий підхід до неї. Спочатку метод описаний, як спосіб позбутися від культу їжі і отримати можливість є те, що знаходиться під рукою, не «заморочуючись» приготуванням страв.

Але популяризація в суспільстві призвела до розробки меню для дієти Протасова потижнево. Пропонуємо приблизний раціон простих страв з рецептами 1-2 тижні і меню для наступних тижнів від ресторатора Степана Михалкова.

1-2 тиждень

В цей час в раціон включають тільки свіжі овочі без термічної обробки. Зелені яблука можна вживати окремо і в якості добавки до страв. Аналогічно надходять з яйцем: його відварюють і їдять окремо або кладуть в салати.

Овочеві салати - основне меню перших двох тижнів дієти. Максимально зробіть їх! Створюйте різні варіації продуктів: капусти і зеленого горошка- моркви і капусти-помідор, зеленої цибулі і солодкого перцю. Заправляйте салати йогуртом, лимонним соком, додайте часник для ароматизації страви.

3-5 тиждень

У цей період до раціону додається пісне м`ясо. Овочі переходять в розряд гарнірів, а м`ясної інгредієнт стає основою страв. Ви можете запікати м`ясо у фользі або на грилі, тушкувати його, обсмажувати на сковороді з тефлоновим покриттям без масла. М`ясо може бути відвареним на пару або у воді.

Варіацій приготування страв з м`ясом і овочами - безліч. Найпростіший рецепт - обсмажити на сухій сковороді м`ясо, додати будь-які овочі, зелень, ароматні трави, і протушкувати під кришкою до готовності. Якщо овочі не дають багато соку, додайте в сковороду воду.

Відгуки дієтологів

Відгуки та результати схудлих на дієті Протасова дозволяють вважати її ефективною системою втрати ваги. Однак дієтологи не в повній мірі поділяють спільну думку.

«Дієта Протасова міцно увійшла в дієтичну моду, - коментує лікар-дієтолог вищої категорії Римма Мойсенко. - Але вона не обгрунтована науково і не може називатися системою харчування. Більш того, вона не професійна з точки зору дієтології ».

Серед «підводних каменів» Римма Мойсенко виділяє наступні.

• Дієта не підходить людям з порушеннями ферментної функції. «Вживати продукти потрібно тільки в свіжому вигляді, - продовжує Римма Василівна. - А чому не можна приготувати овочі на пару? Адже від цього їх глікемічний індекс не збільшиться, при цьому вони не стануть причиною запалення слизових оболонок шлунка і кишечника, яке можуть викликати регулярне непомірне вживання виключно сирих овочів.
• На такому раціоні весь час хочеться їсти. Три зелених яблучка, на думку Римми Мойсенко, - зовсім не приємне доповнення до раціону. Вони активують вироблення шлункового соку і викликають апетит. Відсутність крохмалистих овочів тільки підвищує подразнення слизової шлунка, а наїсться іншими досхочу неможливо. Людина перетворюється на «жуйних тварин», яке весь час щось гризе.
• Дієта «холодна». Всі продукти повинні вживатися «в сухомятку» або з кефіром (йогуртом). При цьому не обгрунтовано заборона вегетаріанських супів, які можуть служити основою раціону в зимовий період.
• Відсутність вуглеводів зменшує м`язову масу. У раціоні немає продуктів з достатнім глікемічним індексом, що дозволяють організму запасати глікогени. А саме вони є основою зростання м`язової тканини. При дотриманні такого раціону вагу і обсяги будуть дійсно знижуватися, але відбуватися це стане і за рахунок м`язових тканин теж. Тим більше, що з нею організм зазвичай розлучається охочіше, ніж з жирової.

Тим, хто хоче спробувати систему зниження ваги, Римма Мойсенко рекомендує не робити це в період активної розумової роботи. Жінкам краще звертатися до неї відразу після завершення менструацій, коли тяга до солодкої їжі знижується природним чином.

Крім того, слід з обережністю ставитися до можливості пити чай і каву в будь-яких кількостях. Кофеинсодержащие напої мають сечогінну дію, тобто виводять воду з клітин. Разом з ними організм залишає і кальцій, тому пити каву необхідно помірно.

Дієта по Протасову - відносно проста і безпечна система зниження ваги. Вона дозволяє скинути зайву вагу за п`ять тижнів. Виходити з неї слід обережно, поступово включаючи в раціон звичайні продукти, але зберігаючи велику кількість свіжих овочів і правильно приготоване м`ясо. Такі низькокалорійні страви стануть основою вашого здорового харчування, при якому непотрібні кілограми більше не повернуться.