Ячна крупа - користь, шкоду і протипоказання

підвищує імунітет

Відео: ячна каша користь і шкода цукровий діабет

Організму з ослабленими захисними силами, вживання ячної крупи 2-3 рази в тиждень піде на користь, так як в подрібнених зернах ячменю міститься Бета-глюкан, імуномодулятор, що відноситься до класу високомолекулярних білків. Елемент впливає на лімфоцити, підвищуючи їх реакцію до небезпечних чужорідних речовин.

Не допускає старіння стінок судин

Що входить до складу крупи рутин або вітамін Р - порятунок для тонких і ламких капілярів. Він сповільнить старіння стінок судин, підвищить еластичність і міцність, тому що не допустить природного руйнування гіалуронової кислоти або її розпаду під дією УФ-випромінювання.

живить мозок

Мозок і нервова система витягнуть з ячної крупи користь, так як вона багата на магній - макроелементом, що захищає від стресу.

Бере участь в роботі ендокринної системи

Відео: Жити Здорово! Ячмінь

На засвоєння ячної крупи організм витрачає багато часу, енергія надходить помірними порціями. Від цього відчуття голоду настає повільніше. Після розщеплення продукту на елементи цукор в крові залишається на тому ж рівні, тому в список продуктів, дозволених при цукровому діабеті, входить ячна крупа. Користь при помірному вживанні буде і для щитовидної залози, так як в подрібнених зернах міститься селен. Елемент необхідний в мінімальних кількостях для синтезу гормонів, але навіть малу частину людського організму важко заповнити, так як селен міститься в обмеженому списку продуктів, серед яких значиться ячна крупа.

Задає ритм шлунково-кишковому тракту

Грубі харчові волокна ячної крупи не перетравлюються харчовими ферментами, а, вступаючи в кишечник в незміненому вигляді, розбухають і зчищають з його стінок перероблені продукти життєдіяльності. Проходячи по кишечнику, волокна дратують стінки і прискорюють м`язові скорочення, а шляхом «захоплюють» шлаки і абсорбують токсичні речовини.

Зміцнює шкіру, волосся і нігті

В меню любителів здорового харчування обов`язково входить ячна крупа. Користь і шкода для зовнішнього вигляду не змушує сумніватися: що входять до складу дробленого злаку макро і мікроелементи покращують стан шкіри, волосся і нігтів.

Користь ячної крупи обумовлена не різноманітним складом, а гармонійним співвідношенням елементів один з одним. Правильне поєднання компонентів робить ячну крупу продуктом, який корисний як в складі страв, так і у відварному вигляді.

Шкода ячної крупи

Корисні властивості подрібнених зерен ячменю і їх вартість - вагомі аргументи, щоб включити страви з ячної крупи в раціон. Але у всьому потрібна міра, і при наявних позитивних якостях не завжди корисна ячна крупа. Шкода від каш, борошняних виробів на основі ячної крупи для здорової людини проявиться, якщо без міри вживати продукт. Рекомендується їсти кашу і хлібобулочні вироби, що містять ячну крупу, 2-3 рази в тиждень. Корисніше готувати зернову культуру на воді, заправляти рослинною олією, поєднувати з овочами і нежирним м`ясом. Ячна крупа на молоці - варіант для сніданку. Кашею не варто захоплюватися, щоб не набрати зайву вагу.

Протипоказання ячної крупи типові для злакових культур: не рекомендується вживати людям з непереносимістю білка клейковини - глютену. Якщо після з`їдених каш або хлібобулочних виробів виникає здуття, діарея, то організм не сприймає білок клейковини. Вилікувати недугу неможливо, єдиний вихід - пристосуватися і виключити з раціону ячну крупу і інші злакові культури. Ігнорування непереносимості на ранніх стадіях призведе до виникнення хронічного захворювання целіакії з ускладненнями і періодами загострення.