Перловка: користь і шкода

Страви з перлової крупи нечасто з`являються у нас на столі. Особливо їх не люблять чоловіки, які побували на службі в армії, де вони вдосталь наїлися цього «ласощі». Однак мало хто знає, що користь перловки для організму величезна, адже проводиться вона з ячменю і зберігає всі властивості цього чудесного злаку. В процесі обробки знімається верхній шар зерен, вони поліруються, шліфуються, і на виході виходять гладкі крупинки перловки. Навіть японці, фанати рису, говорять про важливість в раціоні людини перловки і вважають її справжнім джерелом корисних речовин. У чому ж унікальність цього простого злаку?

Перлову крупу виробляють з ячменю, в процесі обробки зерна шліфуються і поліруються

За характеристиками і зовнішнім виглядом перловка буває таких сортів:

1. Перлова крупа (пройшла первинну обробку);
2. «Голландка» (незбиране зерно в формі кульки, що минув більш глибоку шліфування);
3. Ячна крупа (ретельно подрібнені зерна перловки).

Каша, приготовлена з перлової крупи, приємна на смак, але трохи жестковата. З «голландки» виходить більш ніжне блюдо, так і вариться така крупа набагато швидше. А з ячної крупи можна зварити в`язку однорідну кашу, витративши при цьому мінімум часу.

Шанувальники здорового і правильного харчування знають про багатому складі цього злаку. До складу перловки входять такі речовини:

• Калій, магній, цинк, залізо;
• клітковина;
• Хром, фосфор;
• лізин;
• Кремнієва кислота;
• Вітаміни В, РР, К, D, А, Е;
• селен;
• Гордецін (органічний антибіотик).

Присутність перловки в раціоні збагатить організм колосальною кількістю вітамінів і мікроелементів, подарує молодість шкірі і налагодить роботу всіх систем життєдіяльності. Особлива речовина під назвою лізин сприяє утворенню колагену в клітинах епідермісу, що сприяє омолодженню шкіри, розгладженню дрібних зморшок. Завдяки цьому злаку зберігається здоров`я серця, а організм заряджається енергією і силою.

Перловка містить колосальну кількість корисних вітамінів і амінокислот, які сприяють омолодженню організму і сприятливо впливають на травну систему

Дієтологи радять вживати кашу з перлової крупи в гарячому вигляді. Якщо ви любите остигнула перловку, вам слід знати, що в такому стані вона гірше перетравлюється і засвоюється шлунком.

шкода перловки

Кашу з перлової крупи можна вживати дорослим, а також дітям після чотирьох років, так як очевидного шкоди організму вона заподіяти не може. Однак є деякі протипоказання, на які слід звернути увагу:

• Через високий вміст в крупі глютену її не рекомендують вживати вагітним жінкам. Шкода перловки в цьому випадку буде істотним, оскільки цей складний білок несприятливо впливає на організм матері і може стати причиною порушення травних процесів, запорів.
• Пропонувати страви з перловки можна дітям, які досягли віку чотирьох років. Так як ця крупа досить важко перетравлюється шлунком, її вживання може призвести до збоїв травлення в несформований організмі маленької дитини.
• Шкода перловки може мати місце, якщо людина страждає запорами або підвищеною кислотністю шлунка. З великою обережністю і в помірних кількостях перловку потрібно вживати чоловікам - постійне її присутність в меню може стати причиною порушення потенції і зниження лібідо.

У раціоні здорової людини перлова каша повинна бути не частіше трьох разів на тиждень. У великих дозах глютен може сприяти вимиванню кальцію з клітин організму, привести до дитячого рахіту і підвищеної ламкості кісток у дорослих.

калорійність перловки

В силу великого вмісту в перловки вітамінів, корисних амінокислот і білків, цей продукт має велику поживну цінність для організму. Мінімальна кількість калорій (всього 106 кал на 100 грамів вареної крупи) дозволяє застосовувати перловку в ефективних програмах схуднення. Деякі лікарі навіть прописують спеціальні оздоровляючі дієти на основі цього чудового злаку.

З перловки зазвичай готують кашу, цілющими властивостями володіє також її відвар

Корисні властивості перловки

Користь перловки полягає не тільки в каші - особливу цінність представляє її відвар, який володіє такими унікальними властивостями:

• обволікаючою;
• противірусною;
• спазмолітичну;
• сечогінну;
• антибактеріальним;
• жарознижуючим;
• протигрибковим;
• протизапальну;
• Пом`якшувальною.

Величезна користь перловки і її відвару спостерігається при лікуванні недуг травлення. В`язка каша обволікає слизову поверхню шлунка, заповнює мікротріщини і очищає його. Корисний відвар перловки зупиняє розростання злоякісних пухлин, його застосовують як відхаркувальний і сечогінний засіб при захворюваннях дихальних шляхів і сечостатевої системи.

Зміст в злаку великої кількості вітамінів сприяє поліпшенню зорових функцій, підвищення імунної системи людини, очищенню від згубних токсинів. При систематичному вживанні перловки волосся набуває блиск і м`якість, омолоджується шкіра, зміцнюється зубна емаль. Особливий вітамін Е стимулює кровообіг і є прекрасним антиоксидантом, основна мета якого - збереження молодості й енергійності організму.

Перловку застосовують при різних захворюваннях травлення. В`язка каша обволікає шлунок, заповнює мікротріщини і очищає його від шкідливих сполук

Провідний світовий косметолог Мамі Макдональд, розповіла, як зірки «стирають» з особи вікові зміни за лічені тижні. Багато хто звик вважати, що справа в пластичних операціях або підшкірних ін`єкціях, але насправді справа обходиться без скальпелів і шприців ... Читати далі gt; gt; gt;

Людям, у яких діагностовано камені в нирках, буде корисно дізнатися, що за допомогою перлової крупи можна позбутися від цієї недуги. Справа в тому, що до складу перловки входить велика кількість кремнієвої кислоти, яка здатна зруйнувати небажані освіти у внутрішніх органах. Вживаючи відвари і каші з перлової крупи хоча б два рази на тиждень, можна вивести пісок і каміння з організму, уникнувши медикаментозного лікування.

Перловку рекомендують при гепатиті, алергічних реакціях, вірусних інфекціях, простатиті, цукровому діабеті і геморої. Однак пам`ятайте, що у великій кількості цей злак може принести шкоду, тому перед введенням його в раціон консультація лікаря обов`язкова!

Перловка для схуднення

Багато жінок вимотують себе голодуванням і виснажливими тренуваннями в спортзалі з метою назавжди позбутися від зайвих кілограмів. Але мало хто знає, що схуднення має бути поступовим і м`яким, щоб організм отримав тільки користь і очищення, а не шкоду. За допомогою перловки людина не тільки позбавляється від зайвої ваги, але і звільняється від токсинів і приводить в норму функції травлення.

Цей простий злак швидко виведе шлаки з організму, а користь перловки буде видно вже після тижневого вживання. Ознаками очищення під час введення в раціон перловки є часті позиви до сечовипускання і сильне потовиділення.

Регулярне вживання перловки зміцнює волосся, зубну емаль, сприяє спалюванню жирових відкладень

На наступному етапі настане поступове спалювання жирових відкладень. Цей процес пройде непомітним, так як вживаючи перловку, людина не відчуває голоду, - його організм насичений поживними речовинами. Навіть в разі з`їдання кількох порцій каші в організм надходить мінімальна кількість калорій, що гарантує поступове спалювання зайвої ваги.

Однак варто пам`ятати, що для схуднення за допомогою перлової крупи потрібно дотримуватися таких правил:

• Приймати перловку потрібно невеликими порціями, кілька разів на добу;
• Каша повинна бути зварена тільки на воді;
• У процесі приготування не повинні додаватися сіль або цукор;
• Крім каші можна вживати зелений чай або чисту воду без газу.

До складу більш сприятливих дієт можуть входити не калорійні продукти, овочі, зелень. Також перловка прекрасно підходить для розвантажувальних днів - досить зварити її на воді і протягом дня вжити за 5-6 прийомів. В процесі очищення не потрібно забувати про питний режим - чиста вода повинна надходити в організм у достатній кількості, не менше 2 літрів в день.

перлова дієта

Раціон людини, яке обрало перлову дієту, складається тільки зі свіжої каші і чистої води. Проводиться така дієта протягом п`яти і більше днів. Крупа заливається водою на ніч, а потім вариться на воді до готовності і вживається без спецій і масла.

Щоб перлова дієта була ефективною, крупу варять на воді, а спеції і масло не додають

Перлову дієту не назвеш різноманітної, витримати тиждень на «порожній» каші завдання не з легких. Тому в раціон допускається введення фруктів, знежирених продуктів або вареної риби.

Меню перлової дієти може бути таким:
Ранок: зварена на воді перловка з додаванням тертого яблока-
ланч: несолодке яблуко-
обід: варена риба з перлової кашей-
Полудень: 300 г кефіру (1%) -
вечір: Перлова каша.

Результат буде видно вже через тиждень - зникне близько п`яти кілограм зайвої ваги, стабілізується травлення, відбудеться природне очищення організму від шкідливих токсинів. Покращиться стан шкірних покривів, а присутність в крупі калію і маси вітамінів прекрасно позначиться на роботі кровоносної і серцево-судинної систем.

Перловка - корисна і доступна крупа, шкода якої для організму мінімальний. Вживаючи її в їжу, можна не тільки схуднути, але і оздоровитися, налагодити роботу життєво необхідних органів і продовжити молодість.