Варення з агрусу (рецепти), смарагдове, з апельсинами, королівське

Зміст статті:

1. Смарагдове варення
2. Варення з агрусу з апельсинами
3. Як приготувати варення з агрусу з апельсинами
4. Королівське варення з агрусу: рецепт

Агрус багатий на вітаміни С і В, а також кальцієм, фосфором, натрієм, магнієм і калієм. Якщо регулярно вживати його в їжу, можна зміцнити імунітет, очистити організм від радіонуклідів і важких металів і поліпшити обмін речовин. При бажанні приготувати варення з агрусу, рецепт на зиму стане найбільш підходящим варіантом. Це дозволить протягом всього року приносити користь своєму організму.

Смарагдове варення

Щоб отримати чудовий смак, варто приготувати варення з агрусу смарагдове, що займе трохи часу. Блюдо вийде вишуканим і неймовірно корисним. Для нього слід взяти такі інгредієнти:

• • 8 склянок агрусу;
• • 1,5 кг цукру;
• • 2 склянки відвару.

Перед тим як варити варення з агрусу, слід зробити відвар. Для його приготування необхідно взяти дві жменьки листя вишні і п`ять склянок води. Листя вишні заливають водою, після чого ставлять на вогонь, кип`ятять протягом п`яти хвилин і проціджують.

Для варення потрібно відібрати ще недозрілі ягоди. Їх необхідно очистити від плодоніжок і промити. Потім вони повністю заливаються приготованим відваром з листя вишні. Даний рецепт смарагдового варення з агрусу передбачає, що відвар з ягодами слід протримати протягом доби в холодному місці. Для приготування сиропу потрібно взяти підготовлений цукор і дві склянки відвару. Поставивши на вогонь, потрібно довести суміш до кипіння.

Коли готується варення з агрусу смарагдове, ягоди опускаються в сироп і варяться до готовності близько 15 хвилин. При цьому слід періодично знімати пінку. В результаті буде отримано незвичайне варення смарагдового кольору.

Варення з агрусу з апельсинами

На особливу увагу заслуговує варення з агрусу з апельсинами, яке має цитрусовий смак. Інгредієнти мають невисоку вартість, а процес приготування не займе багато часу. З цієї причини варення з агрусу варто заготовити на зиму. Воно буде схоже на джем, так як ягоди і фрукти будуть пропущені через м`ясорубку. Зберігати його можна в умовах кімнатної температури. Це обумовлено тим, що варення з зеленого агрусу володіє високою концентрацією кислот і цукру.

Для приготування слід узяти по 1,5 агрусу і цукру, а також 2 апельсина. Це означає, що на кожні півтора кілограма ягід слід брати по два фрукта.

Як приготувати варення з агрусу з апельсинами

Щоб приготувати варення з агрусу з апельсинами, потрібно взяти стиглі ягоди. Спочатку їх варто промити і висушити, обрізавши хвостики. Апельсини потрібно помити, залишивши на них шкірку. Їх розрізають на кілька частин і разом з агрусом пропускають через м`ясорубку. Також для цього можна застосовувати кухонний комбайн. Утворену суміш визначають в каструлю і змішують з цукром.

На вогні варення з агрусу має перебувати 15 хвилин. Потім його потрібно розлити по банках і закрити кришками. Для зберігання варто вибрати темне і сухе місце. При бажанні можна взяти в якості додаткового інгредієнта чорну смородину. Також замість апельсинів можна варити варення з агрусу з лимоном, яке буде зберігатися набагато довше. До того ж воно буде наділене цитрусової свіжістю. Однак в цьому випадку на 1,5 кг агрусу слід додати всього лише половинку лимона.

Королівське варення з агрусу: рецепт

Зустрічається велика кількість його різних назв, так, варення з агрусу королівське має безліч варіантів приготування. Воно має ніжний смак і дивним ароматом. До того ж воно досить красиве і смачне. Перед тим як варити варення з агрусу за цим рецептом, варто розраховувати на те, що доведеться витратити на це чимало часу, так як кісточки з ягоди повинні бути видалені. Перед приготуванням слід підготувати наступні інгредієнти:

• • 1 кг ягід;
• • 1 кг цукру;
• • 100 г вишневого листя;
• • ч.л. лимонної кислоти;
• • 5. ч.л. ванілі;
• • 50 мл спирту або горілки.

Перед тим як почати варити царський варення з агрусу з вишневим листям, слід очистити і вимити ягоди. Слід надрізати кожну з них і акуратно усунути насіння. Агрус необхідно покласти у велику ємність і залити крижаною водою. Він повинен постояти в прохолодному місці близько п`яти годин. Потім вода зливається.

Готуючи царський варення з агрусу, вишневе листя слід ретельно промити і скласти в сотейник. Потім вони заливаються п`ятьма склянками води з додаванням лимонної кислоти. Відвар необхідно довести до кипіння і після зменшення вогню, варити приблизно п`ять хвилин. Далі його потрібно процідити в іншу ємність.

Наступний етап приготування варення з агрусу королівського включає в себе створення сиропу. Для цього цукор додається в відвар і помішує до повного розчинення. Після того як сироп закипить, слід додати ваніль і горілку. Ягоди агрусу заливаються отриманою сумішшю і настоюють протягом 15 хвилин.

Королівське варення з агрусу за рецептом передбачає доведення сиропу з ягодами до кипіння. Потім він повинен варитися приблизно 10 хвилин. Якщо готується варення з агрусу, рецепт на зиму буде включати в себе розлив по попередньо стерилізованим банкам. Для них слід підібрати герметичні кришки.

Приготувавши варення з агрусу на зиму, слід передбачити для нього підходяще місце з невисокою температурою. Можна зварити його з кількох рецептами. Таким чином, можна буде підібрати для себе кращі ласощі. Такий варіант царського варення з агрусу містить максимальну кількість поживних речовин.