Варення з агрусу - рецепти царського варення в домашніх умовах

• Класичне варення з агрусу
• Незвичайний рецепт варення
• Варення з додаванням смородини

Варення з агрусу цілком закономірно називають царським або королівським, адже воно увібрало в себе всю користь і аромат цих дивовижних ягід.

Агрус включає до свого складу велику кількість вітамінів, мінералів, цукрів, цінних кислот та інших компонентів, які підтримують природну роботу всіх органів і систем організму, допомагають в терапії багатьох недуг.

Класичне варення з агрусу

Відео: Дуже смачне варення з агрусу

Даний рецепт оригінальністю не відрізняється. Слідуючи йому, можна приготувати звичайне варення з російської аличі, як називають агрус азербайджанці і отримати смачне і ароматне ласощі.

Що знадобиться для отримання варення з агрусу:

• сама ягода заходом 1 кг;
• пісок цукру в розмірі 7 склянок;
• кілька листочків вишні.

Рецепт приготування варення з волохатого агрусу:

1. У ягід відірвати хвостик і протилежну суху частину, вимити.
2. Листя вишні вимити і запарити окропом мірою 3 склянки.
3. Коли настій охолоне, залити їм ягоди і відставити убік на 12 годин.
4. Після ягоди потрібно вийняти, а рідина поставити на плиту, заповнити цукром і зварити сироп.
5. До готового сиропу додати ягоди і уварювали чверть години, не забуваючи знімати піну.
6. Ємність з плити зняти, поставити в чашу з холодною водою. Шляхом такої маніпуляції можна зберегти гарний смарагдовий колір варення і запобігти його збліднення.
7. Розфасувати по стерильним ємностей зі скла і закатати.
8. Укутати, а через добу переставити банки в підходяще для зберігання місце.

Незвичайний рецепт варення

Оригінальна за кольором, смаком і запахом виходить частування з додаванням меду і горіхів. Звичайно, продукт бджільництва повинен бути натуральним, а горіхи можна придбати будь-які - фундук, волоські.

Що знадобиться для отримання варення з ягід агрусу:

Відео: Homemade Gooseberry Jam English subtitles

• сама ягода мірою 1 кг;
• мед заходом 0,5 кг;
• жменю горіхів, які слід подрібнити до розміру агрусу.

Етапи приготування царського дивовижного варення з агрусу:

1. Ягоди звільнити від хвостика і сухий частини, вимити.
2. Кожну надрізати і випустити назовні насіння, а всередину закласти відповідний за розміром шматочок горіха.
3. Ягоди залити медом, можна додати трохи водички і варити чверть години.
4. Після розфасувати готове варення по банкам і закупорити кришками.

Відео: Царське варення з агрусу

Варення з додаванням смородини

Смородина - ягода, найбільш добре поєднується з агрусом і в цьому немає нічого дивного, адже вони відносяться до одного і того ж роду під назвою «Смородина».

Можна використовувати як натуральну чорну, так і червону смородину, та й з подовженими темно-синіми ягідками агрус сусідить вельми дружно.

Що знадобиться для варення з агрусу і смородини:

• по 750 г агрусу і смородини;
• пісок цукру заходом 1,5 кг;
• трохи води, приблизно 625 мл.

Етапи приготування варення для королів з агрусу:

1. І ті, і інші ягоди перебрати, у агрусу видалити плодоніжки і хвостики, а у смородини гілочки. Вимити.
2. Скласти їх у відповідну ємність і залити водою. Переставити на плиту і уварювати протягом півгодини, періодично заважаючи і розминаючи ягоди.
3. Додати цукор і варити варення приблизно стільки ж.
4. Розфасувати по підготовленій тарі і закатати.

Ось і все про варення з ароматного і цілющого агрусу, смак якого так нагадує про дитинство і манить в захмарні дали. Ми ласували таким десертом багато років тому, а тепер прийшла пора пригостити ним своїх улюблених дітей і онуків. Смачного!