Інжир - користь і шкода інжиру

• Чим корисний інжир?
• Вітаміни в інжир
• шкода інжиру
• Народний рецепт з інжиру

Інжир відноситься до Роду Фікус, Родині Тутові, батьківщина його Мала Азія та Іран. Цей чудовий фрукт використовується для приготування самих різних блюд в багатьох кухнях світу. І питання, чим корисний інжир для нашого з вами організму, стає все більш риторичним у міру знайомства з цим фруктом.

Інжир (часто - в поєднанні з волоськими горіхами, лимонним або апельсиновим соком) Служить начинкою для пирогів, булочок, тортів та іншої випічки, багатьох соусів, страв з птиці і м`яса, з нього роблять конфітюри, варення, пастилу, додають у фруктові салати (поєднують з чорносливом, курагою, родзинками, іншими сухофруктами і горіхами). Існує безліч думок щодо того, як їсти інжир, в якому вигляді він краще засвоюється організмом. Спробуємо розібратися.

Чим корисний інжир?

Плоди вживають у їжу свіжими і сушеними (як сухофрукти). Всі корисні властивості інжиру в свіжому вигляді зберігаються і концентруються в сушеному фрукті за рахунок відсутності вологи. В наші дні набагато більше шансів відшукати хороші сухофрукти з інжиру, ніж свіжі і якісні свіжі плоди.

Деякі віддають перевагу саме сухим з причини найбільшої поживності, солодощі та насиченого смаку. Такий інжир зручно транспортувати не тільки постачальникам в магазини і на ринки. До того ж, досить важко зберегти в цілості й схоронності корисні властивості інжиру, адже час, який займає транспортування, досить довго, та й вживати його бажано протягом 6 годин після збору, так як цей фрукт дуже швидко псується.

Як же тоді їдять інжир в нашій країні, наприклад? До нас він потрапляє недостиглі, щоб витримати довгу дорогу і доспеть вже на місці.

Але чим корисний інжир особливо? Коли перед людиною стоїть завдання вгамувати свій голод швидко, якісно і з користю для свого організму, найчастіше на допомогу приходять саме горіхи і сухофрукти, з яких можна робити різні суміші, адже вони прекрасно поєднуються між собою, інжир, зокрема, буде вельми до речі в таких ситуаціях. Він відновить ваші розумові та фізичні сили, позбавить від перевтоми і підвищить настрій.

Дізнатися, чим корисний інжир, допоможуть дані про його хімічний склад. Плоди цієї рослини багаті пектинами (найбільша кількість спостерігається в початкові фази росту плодів), природними цукрами, клітковиною, органічними кислотами, рівень яких залежить від ступеня зрілості.

У деяких сортах вміст цукру може досягати 70%. Також в ньому присутні вітаміни А, С, групи В. Особлива користь інжиру полягає у високому вмісті калію, він допоможе зміцнити серцевий м`яз, що виділяє його з ряду багатьох інших фруктів. Цей фрукт допоможе стабілізувати артеріальний тиск, рутин, що міститься в ньому, допоможе зміцнити судини і усунути ймовірність венозної недостатності і утворення тромбів.

Вітаміни в інжир

Ефірна олія з листя цього дерева наділене бактерицидну і фунгіцидну властивістю. Сік з листя надає пом`якшувальний і протизапальний ефект, що допоможе сухий і проблемній шкірі. Свіжий інжир і сік з нього допоможе вивести пісок і каміння з нирок і жовчного міхура, позбавити від інфекційних та вірусних захворювань шкіри, попередити розвиток пухлин і вивести токсини з організму.

шкода інжиру

Фрукт корисний, але шкода інжиру для організму може проявитися, якщо не брати до уваги протипоказання:

• діабет. Інжир протипоказаний людям, які хворі на цукровий діабет в різних формах, через надлишок цукру в складі;
• подагра. Якщо ви страждаєте на подагру або схильні до неї, то виключіть інжир - у складі багато щавлевої кислоти, яка здатна розчиняти камені в нирках і порушувати обмін речовин;
• Запальні захворювання в травній системі. Можуть загостритися через великої кількості клітковини;
• Захворювання підшлункової залози із загостреннями і панкреатітом-
• Виразка шлунка, дванадцятипалої кишки, гастрит. Шкода інжиру буде вище користі, тому вживайте обережно.

Народний рецепт з інжиру

Інжир, відварений в молоці, чудово допомагає при ангіні і сильному кашлі, досить буде трьох сушених плодів на склянку молока (настоювати 20 хвилин, приймати 4 рази на день в теплому вигляді). Цей відвар рекомендують при анемії і при загальній слабкості організму. Катехіни і епікатехіни роблять інжир натуральним протиракову засобом. Калорійність інжиру сушеного відрізняється від свіжих фруктів настільки, що перевищує її в 3-4 рази.

Інжир протипоказаний при деяких захворюваннях, таких, як цукровий діабет, панкреатит, запальні захворювання кишечника, ожиріння і подагра. калорійність інжиру на 100 грамів продукту складає 74 Ккал (свіжий) і 257 Ккал (сушений).

Відео як правильно зберігати фрукти і овочі