Інжир - користь і шкода інжиру

Інжир - користь і шкода інжиру

Змист

зміст

Інжир відноситься до Роду Фікус, Родині Тутові, батьківщина його Мала Азія та Іран. Цей чудовий фрукт використовується для приготування самих різних блюд в багатьох кухнях світу. І питання, чим корисний інжир для нашого з вами організму, стає все більш риторичним у міру знайомства з цим фруктом.

Інжир (часто - в поєднанні з волоськими горіхами, лимонним або апельсиновим соком) Служить начинкою для пирогів, булочок, тортів та іншої випічки, багатьох соусів, страв з птиці і м`яса, з нього роблять конфітюри, варення, пастилу, додають у фруктові салати (поєднують з чорносливом, курагою, родзинками, іншими сухофруктами і горіхами). Існує безліч думок щодо того, як їсти інжир, в якому вигляді він краще засвоюється організмом. Спробуємо розібратися.

Чим корисний інжир?

Плоди вживають у їжу свіжими і сушеними (як сухофрукти). Всі корисні властивості інжиру в свіжому вигляді зберігаються і концентруються в сушеному фрукті за рахунок відсутності вологи. В наші дні набагато більше шансів відшукати хороші сухофрукти з інжиру, ніж свіжі і якісні свіжі плоди. фотографії інжиру

Деякі віддають перевагу саме сухим з причини найбільшої поживності, солодощі та насиченого смаку. Такий інжир зручно транспортувати не тільки постачальникам в магазини і на ринки. До того ж, досить важко зберегти в цілості й схоронності корисні властивості інжиру, адже час, який займає транспортування, досить довго, та й вживати його бажано протягом 6 годин після збору, так як цей фрукт дуже швидко псується.

Як же тоді їдять інжир в нашій країні, наприклад? До нас він потрапляє недостиглі, щоб витримати довгу дорогу і доспеть вже на місці.

сушенийсирий
вода16 гр79.11 гр
вуглеводи57.9 гр16.28 гр
Харчові волокна18.2 гр2.9 гр
жири0.8 гр0.3 гр
білки3.1 гр0.75 гр
холестерин0 мгр0 гр
зола2 гр0.66 гр



Але чим корисний інжир особливо? Коли перед людиною стоїть завдання вгамувати свій голод швидко, якісно і з користю для свого організму, найчастіше на допомогу приходять саме горіхи і сухофрукти, з яких можна робити різні суміші, адже вони прекрасно поєднуються між собою, інжир, зокрема, буде вельми до речі в таких ситуаціях. Він відновить ваші розумові та фізичні сили, позбавить від перевтоми і підвищить настрій.

сушенийсирий
Енергетична цінність257 ккал74 ккал
від Вуглеводів231.665.12
від Жиров7.22.7
від Білків12.43

Дізнатися, чим корисний інжир, допоможуть дані про його хімічний склад. Плоди цієї рослини багаті пектинами (найбільша кількість спостерігається в початкові фази росту плодів), природними цукрами, клітковиною, органічними кислотами, рівень яких залежить від ступеня зрілості.



У деяких сортах вміст цукру може досягати 70%. Також в ньому присутні вітаміни А, С, групи В. Особлива користь інжиру полягає у високому вмісті калію, він допоможе зміцнити серцевий м`яз, що виділяє його з ряду багатьох інших фруктів. Цей фрукт допоможе стабілізувати артеріальний тиск, рутин, що міститься в ньому, допоможе зміцнити судини і усунути ймовірність венозної недостатності і утворення тромбів.

Вітаміни в інжир

сушенийсирий
Вітамін A, RAE:7 мкг7 мкг
Вітамін D, МО:~~
Вітамін E, альфа Токоферол:0.3 мг0.11 мг
вітамін K~4.7 мкг
вітамін C~2 мг
Вітаміни групи B:
Вітамін B1, тіамін0.07 мг0.06 мг
Вітамін B2, Рибофлавін0.09 мг0.05 мг
Вітамін B5, Пантотенова кислота~0.3 мг
Вітамін B6, Пиридоксин0.08 мг0.11 мг
Вітамін B9, Фолати:21 мкг6 мкг
Вітамін PP, НЕ1.2 мг0.5 мг
Вітамін PP, Ниацин0.7 мг0.4 мг

Ефірна олія з листя цього дерева наділене бактерицидну і фунгіцидну властивістю. Сік з листя надає пом`якшувальний і протизапальний ефект, що допоможе сухий і проблемній шкірі. Свіжий інжир і сік з нього допоможе вивести пісок і каміння з нирок і жовчного міхура, позбавити від інфекційних та вірусних захворювань шкіри, попередити розвиток пухлин і вивести токсини з організму.користь інжиру

шкода інжиру



Фрукт корисний, але шкода інжиру для організму може проявитися, якщо не брати до уваги протипоказання:

  • діабет. Інжир протипоказаний людям, які хворі на цукровий діабет в різних формах, через надлишок цукру в складі;
  • подагра. Якщо ви страждаєте на подагру або схильні до неї, то виключіть інжир - у складі багато щавлевої кислоти, яка здатна розчиняти камені в нирках і порушувати обмін речовин;
  • Запальні захворювання в травній системі. Можуть загостритися через великої кількості клітковини;
  • Захворювання підшлункової залози із загостреннями і панкреатітом-
  • Виразка шлунка, дванадцятипалої кишки, гастрит. Шкода інжиру буде вище користі, тому вживайте обережно.

Народний рецепт з інжиру

Інжир, відварений в молоці, чудово допомагає при ангіні і сильному кашлі, досить буде трьох сушених плодів на склянку молока (настоювати 20 хвилин, приймати 4 рази на день в теплому вигляді). Цей відвар рекомендують при анемії і при загальній слабкості організму. Катехіни і епікатехіни роблять інжир натуральним протиракову засобом. Калорійність інжиру сушеного відрізняється від свіжих фруктів настільки, що перевищує її в 3-4 рази.

Інжир протипоказаний при деяких захворюваннях, таких, як цукровий діабет, панкреатит, запальні захворювання кишечника, ожиріння і подагра. калорійність інжиру на 100 грамів продукту складає 74 Ккал (свіжий) і 257 Ккал (сушений).

Відео як правильно зберігати фрукти і овочі

Поділися в соц мережах: