Варення з інжиру, рецепти

Зміст статті:

1. Класичне варення з інжирна персиків
2. Варення з інжиру і лимона
3. Варення з інжиру і волоських горіхів
4. Варення з інжиру і апельсинів

Варення з інжиру - це дивно смачне і незвичайне ласощі, яке відрізняється не тільки оригінальним смаком, але і численними корисними особливостями. Користь і шкода варення з інжиру:

• • Інжир є справжнім природним рекордсменом по вмістом корисних вітамінів і мікроелементів, що роблять позитивний вплив на людський організм.
• • Завдяки великій кількості калію інжирне варення сприятливо діє на серцево-судинну систему.
• • Варення з інжиру має легку сечогінну і послаблюючу ефектом.
• • Десерт з цих незвичайних фруктів має яскраво виражену протизапальну та жарознижуючим ефектом.
• • Варення з інжиру сприяє значному зміцненню захисних сил організму, що дуже важливо в сезон простудних захворювань.

Але варто зазначити, що не всім можна вживати інжирне варення. Смачний і незвичайний десерт категорично не рекомендується вживати людям з на цукровий діабет, панкреатитом, виразці шлунка і подагрі. Існує величезна кількість рецептів приготування варення з інжиру.

Класичне варення з інжирна персиків

Для приготування цієї смачної і корисної заготовки на зиму потрібні такі інгредієнти:

• • Інжир - 1 кг.
• • Цукор - 1 кг.
• • Очищена вода - 0,3 л.
• • Лимонна кислота - чайної ложки.

Як варити варення з інжиру на зиму? Для цього потрібно підготувати плоди інжиру - найкраще використовувати плоди світлих відтінків, так як вони мають більш тонку шкірку, ніж у темних. При використанні темного інжиру рекомендується очистити його від шкірки. Фрукти необхідно промити, очистити від рослинного сміття і хвостиків, після чого кілька разів проткнути плоди тонкої зубочисткою. Це дозволить фруктам повністю проваритися всередині.

Наступне, що потрібно зробити - покласти заздалегідь підготовлений інжир в каструлю, залити чистою водою і проварити протягом 10 хвилин, після чого фрукти потрібно дістати з посуду і дати їм охолонути на паперовому рушнику. Після цього можна зайнятися безпосередньо цукровим сиропом - для цього в невелику каструлю слід влити 0,3 л води і всипати 1 кг цукру, після чого на повільному вогні довести до кипіння, поки цукор повністю не розчиниться.

Далі в сироп потрібно засипати підготовлений інжир і проварити протягом 35-45 хвилин в залежності від твердості фруктів. За 5 хвилин до закінчення варіння у варення з інжиру слід покласти лимонну кислоту - це вбереже варення від зацукровування. Готове варення слід розлити по заздалегідь підготовленим скляним банкам і закатати кришками.

Варення з інжиру і лимона

Справжнім шанувальникам незвичайних десертів «з кислинкою» обов`язково сподобається оригінальне варення з інжиру і лимона. Рецепт приготування варення з інжирна персиків представлений такими інгредієнтами:

• • Стиглий інжир - 1 кг.
• • Цукровий пісок - 1 кг.
• • Вода - 0,5 кг.
• • Лимон - 1 шт.

Принцип приготування варення з інжирна персиків на зиму з лимоном практично нічим не відрізняється від класичного рецепту. Необхідно точно так же підготувати інжир, відварити його і остудити, підготувати цукровий сироп. Єдина відмінність полягає в тому, що за 5 хвилин до закінчення процесу приготування в варення додається не лимонна кислота, а свіжий лимон, нарізаний на тонкі часточки. Рівень кислоти варення можна контролювати за допомогою цукрового піску. Готове варення розливається по банках і закочується кришками, як зазвичай.

Варення з інжиру і волоських горіхів

Для приготування варення з цього незвичайного і оригінальним рецептом потрібно підготувати такі інгредієнти:

• • Ягоди інжиру - 1 кг.
• • Цукровий пісок - 1 кг.
• • Подрібнені волоські горіхи - 5 ст. л.
• • Свіжий лимон - 1 шт.

Для приготування смачного і ароматного варення з інжиру і волоських горіхів необхідно підготувати ягоди інжиру - ретельно промити, звільнити від плодоніжок і іншого рослинного сміття. Далі рекомендується підготувати волоські горіхи, очистивши їх від шкаралупи і подрібнивши. підготовлені ядра волоських горіхів слід обсмажити протягом 10 хвилин на розпеченій сковороді з невеликою кількістю рослинної олії.

Підготовленими і подрібненими горіхами слід посипати ягоди інжиру, зверху насипати шар цукрового піску і залишити фрукти для просочення на 10-12 годин. Після закінчення цього часу підготовлений інжир слід проварити в невеликій кількості води протягом 15 хвилин, після чого дати варення повністю охолонути і поставити на повільний вогонь ще раз, також на 15 хвилин.

За 5 хвилин до закінчення приготування варення з інжиру необхідно додати до нього свіжовичавлений сік з одного лимона. Приготоване варення розливається по стерилізованих скляних банках і закочується кришками.

Варення з інжиру і апельсинів

Як варити варення з інжиру і апельсинів? Це дуже легке в приготуванні і смачні ласощі, для приготування якого слід підготувати такі компоненти:

• • Ягоди інжиру - 1 кг.
• • Цукровий пісок - 0,5 кг.
• • Апельсини - 2-3 шт.

Перше, що потрібно зробити - це підготувати апельсини. Для цього їх необхідно очистити і нарізати невеликими кубиками або часточками, засипати половиною цукру і залишити приблизно на 10-12 годин. Далі заздалегідь підготовлений і очищений інжир слід подрібнити за допомогою м`ясорубки або блендера, поступово додаючи до інжиру шматочки апельсинів.

До фруктової суміші слід додати, що залишився кількість цукрового піску і проварити на повільному вогні протягом 30-40 хвилин. Готове варення з інжиру розливається по банках і закочується кришками.