Корисні властивості моркви

В даний час відомі столові (коренеплоди звичного нам помаранчевого кольору, причому найрізноманітніших форм і розмірів) і кормові сорти моркви (колір від білого до жовтого, вони крупніше).

Відео: Морква - помаранчеве диво

знамениті корисні властивості моркви полягають у високому вмісті каротину (провітаміну А), а також в неймовірній кількості інших вітамінів, серед яких вітаміни групи В, а також С, К, РР.
При вживанні овоча в сирому вигляді, користь моркви буде доставлена «за адресою» в кожну клітинку організму. Для зручності можна натерти її на терці, додати подрібнене яблуко або тертий буряк. Морква відмінно поєднується і з овочами, і з фруктами - це помічено в першу чергу в кулінарії. Адже будь-який господині, яка хоче приготувати не тільки смачне, але і корисне блюдо, іноді без моркви ніяк не обійтися: її додають в пироги, кекси, запіканки, борщі, супи, використовують при квашенні капусти, це незамінний компонент в консервуванні різних продуктів, в тому числі і виготовленні дитячого харчування (морквяне пюре, пасти, соки), з неї навіть можна робити варення, муси. Це один з важливих і обов`язкових елементів раціону вегетаріанського харчування.

Корисні властивості моркви так само виявляються в настої її насіння, який народна медицина радить при сечокам`яній хворобі. Крім усього іншого, в косметичної й парфумерної промисловості цінно їх ефірне масло.

сік моркви в чистому вигляді або в поєднанні з лимонним стане в нагоді тим, хто хоче позбутися від ластовиння. У поєднанні з сиром протерта морква надасть живильну дію на шкіру, поверне здоровий колір обличчя. Корисні властивості моркви прийдуть на допомогу в разі виявлення ознак нестачі в організмі вітаміну А (Сухі ламкі волосся і нігті, висипання на шкірі, ослаблення зору).

Користь і шкода моркви

Користь моркви буде необхідна при профілактиці і лікуванні авітамінозів. Народна медицина рекомендує вживати в їжу її при недокрів`ї, захворюваннях нирок і печінки. Сік з моркви має антисептичну дію, їм обробляють рани і використовують для полоскання горла.

Калорійність моркви дозволяє включати її в раціон найсуворішою дієти. У поєднанні з буряком і рослинним або оливковою олією вийде салат, який послужить джерелом вітамінів і легко засвоїться організмом. Рослинна олія додають по тій причині, що найкраще засвоєння корисних речовин моркви відбувається в жирному середовищі, воно не принесе шкоди фігурі, тому що являє собою поліненасичені жири, які, на відміну від мононасичених, несуть користь для організму. Білки і корисні цукру обумовлюють низьку калорійність цього овоча.

При виборі морквини слід звернути увагу на щільність коренеплоду. Вона не повинна бути млявою, мати ознаки псування, гниття. Якщо верхівка моркви зеленувата, значить перед вами свіжий овоч. Через кілька днів зелений колір зникне. Після покупки овоч потрібно обтерти і очистити від бруду, зберігати слід у холодильнику в пластиковому пакеті. Так ви збережете свіжість і користь моркви в повному обсязі. Не рекомендується зберігати моркву поруч з яблуками, вона може придбати неприємний гіркий присмак. Безпосередньо перед приготуванням слід ретельно очистити моркву від бруду, мили і нальоту, видаливши при цьому наявні «глазки».

Про користь і шкоду моркви слід задуматися тим, хто має індивідуальною непереносимість подібних овочів або алергічну реакцію. Крім цього, включаючи її в свій раціон, повинні бути обережними щодо кількості людей, які страждають сечокам`яної хвороби або виразкою шлунка. Морквяний сік також корисний в розумних кількостях.
Калорійність моркви на 100 грамів продукту складає 35 Ккал.