5 Смачних салатів з моркви

Морква - це, мабуть, один з найпопулярніших коренеплодів в нашій країні. Вона широко застосовується в кулінарії вже кілька тисяч років.

Відео: Салат Морквяний "рум`яний". Це Смачно і корисно!

Як відомо, вживати моркву в їжу почали ще за часів античності. З тих пір, цей помаранчевий овоч не залишає наш стіл. Особливо смачними і корисними виходять різні салати з моркви.

Відео: Легкий салат з морською капустою за 5 хвилин

Салати з моркви

Морквяний салат - це надзвичайно корисне, дієтичне, а головне недороге блюдо. Морква вважається рекордсменом за вмістом бета-каротину, який в організмі перетворюється на вітамін А. Однак каротин повністю засвоюється тільки разом з жирами, тому салати з моркви рекомендується заправляти рослинною олією або сметаною.

Салати з моркви - користь

Морквяний салат корисний для шлунково-кишкового тракту, при порушенні мінерального обміну, авітамінозі і низькому рівні гемоглобіну. Також морква має яскраво виражені антиоксидантні властивості, тому регулярне вживання морквяного салату допоможе знизити ризик виникнення ракових захворювань.

Відео: Смачне лечо на зиму

З моркви можна приготувати масу різноманітних салатів. Вона добре поєднується і з овочами (огірки, редис, зелений горошок, капуста), і з фруктами (апельсини, яблука), і навіть з м`ясом і морепродуктами. Ось кілька корисних і смачних рецептів салатів з моркви.

Салат з моркви по-корейськи

Інгредієнти: 500 г моркви, 500 г цибулі, 1 ч.л. оцту, 4 зубчики часнику, 0,5 склянки олії, червоний перець і сіль. Натріть моркву на тертці або порізати соломкою, посоліть і залиште на півгодини. Потім додайте перець і трохи цукру. Обсмажте цибулю в маслі, потім перелийте масло в склянку, остудіть і додайте оцет. Залийте маслом моркву і додайте роздавлений часник.

Салат з моркви з яблуками і горіхами

Інгредієнти: 50 г моркви, 40 г яблук, 20 г волоських горіхів, петрушка, 10 г лимонного соку, 5 г вершкового масла, 10 г меду. Моркву натріть на тертці, дрібно поріжте яблуко, потовчіть і злегка обсмажте в олії горіхи. Все перемішайте, додайте мед, петрушку і лимонний сік.

Салат з моркви і огірків

Інгредієнти: 4 морквини, 1 огірок, півсклянки сметани, кріп, петрушка, зелена цибуля, сіль і лимонна кислота. Натріть моркву на тертці, огірки поріжте соломкою. Заправте овочі соусом зі сметани і рубаною зелені. Посоліть і додайте дрібку лимонної кислоти.

Східний салат з моркви

Інгредієнти: 400 г моркви, 1 ч.л. імбиру, 3 ст.л. рослинного масла, зубчик часнику, 1 перець чилі, 1 ч.л. цукру, по 2 ст.л. товченого арахісу і лимонного соку, сіль, перець, кінза. Обсмажте на олії подрібнений часник, імбир і перець до золотистого кольору. Додайте лимонний сік і цукор. Соусом залийте моркву, нарізану тонкою соломкою. Додайте горіхи і залиште маринуватися на 30 хвилин. Потім прикрасьте листочками кінзи.

Салат з моркви з капустою

Інгредієнти: 2 морквини, полкочана капусти, 2 яблука, 5 ложок сметани, петрушка, сіль, цукор, розсіл від квашеної капусти. Натріть на тертці яблука і морква, додайте дрібно нашатковану капусту і сметану. Заправте розсолом, додайте сіль, цукор, петрушку і перець.