Горобина - користь і корисні властивості горобини

• Зміст речовин в горобині
• Трохи історій про ягоді горобина
• Докладний хімічний склад горобини
• Вітаміни які є в горобині
• Народний засіб від хвороб - горобина!
• Горобина здатна робити благотворний вплив на організм
• Підведемо підсумки

Всі ми коли-небудь бачили дерева з пензликами ягід вогняного кольору навіть посеред самої холодної зими.

Але чи знаємо ми, чим корисна горобина, які її лікарські властивості і що можна з неї приготувати? Спробуємо якнайдетальніше відповісти на ці питання.

Горобина звичайна (горобина червона) і чорноплідна (аронія) - рослини різних родів, що належать одному ботанічному сімейству Рожеві. Назва роду горобини Sorbus походить від кельтського і означає «терпкий», що і пояснюється, в дійсності подібним смаком плодів.

Через схожість плодів аронию називають чорноплідної горобини. Aronia melanocarpa -таке її наукова назва. Її супліддя мають темно-коричневий або чорний колір, а в темно-червоній м`якоті укладено безліч корисних властивостей чорноплідної горобини. Одним з найбільш цінних і відомих сортів, виведених селекціонерами, є гранатні горобина, її плоди завбільшки з вишню мають насичений червоний колір і кисло-солодкий, терпкий смак.

Зміст речовин в горобині

Трохи історій про ягоді горобина

Ще задовго до відкриття Америки Колумбом індіанці знали, чим корисна горобина і вміли її культівіровать- її використовували для лікування опіків і інших захворювань, а також використовували в їжу. Батьківщиною чорноплідної горобини, (друга її назва-аронія) вважають Канаду. Коли вона вперше виявилася в Європі, її приймали за рослина, яку можна використовувати в виключно декоративних цілях, і прикрашали їм парки, сади і сквери.

Про корисні властивості горобини знали вже досить багато на той час, як вона потрапила в Росію і поширилася повсюдно. Для приготування заготовок на зиму, лікарської сировини і препаратів народної медицини використовували як плоди, так і листя дерева. Одним з сортів цієї рослини є горобина домашня, (Sorbus domestica L.) вона ж горобина кримська або великоплідна. Плоди її досягають в діаметрі 3,5 см і важать приблизно 20 м

Докладний хімічний склад горобини

Детальніше дізнатися, чим корисна горобина, нам допоможуть дані про її хімічний склад. Процентний вміст води в плодах цього дерева становить 80%, але, незважаючи на це, в них багато білків, вуглеводів і органічних кислот (яблучної, лимонної, виноградної) а також мінералів і вітамінів, таких, як B1, В2, С (його зміст в горобині вище, ніж в лимонах), Р, К, Е, провітамін а, якого в горобині більше, ніж у моркві крім того, в них є калій, магній, залізо, фосфор і інші мікро- і макроелементи, а також пектинові, флавоновие і дубильні речовини, ефірну олію.

Вітаміни які є в горобині

Народний засіб від хвороб - горобина!

З давніх часів і в наші дні користь горобини робить її прекрасним народним лікарським засобом. Її радять при атеросклерозі, кровотечах та для необхідності досягнення сечогінного ефекту-сік застосовують при гастриті зі зниженою кислотністю. Фітонциди, що містяться в ній в достатній кількості, знищують стафілокок, сальмонелу. Основні бактерицидні, а значить, без сумніву корисні властивості горобини укладені в сорбінової кислоти, їх використовують в консервуванні овочів, фруктів і соків.

Пектини, якими багата горобина, є важливою складовою частиною хімічного складу цієї рослини. Вони виконують роль натурального згущувача за участю цукрів і органічних кислот в процесі приготування желе, мармеладу, пастили, зефіру. Крім цього, його желеобразующіе властивості допомагають вивести надлишок вуглеводів і усунути наслідки їх бродіння в кишечнику. Сорбінова кислота, сорбіт, амигдалин, що містяться в горобині, сприяють нормальному виведенню жовчі з організму. Сирі розтерті ягоди прикладають до бородавок для їх виведення.

Горобина здатна робити благотворний вплив на організм

Основні корисні властивості чорноплідної горобини полягають в здатності нормалізувати рівень холестерину, поліпшення згортання крові, роботи печінки і щитовидної залози, в зниженні артеріального тиску. Пектинові речовини допомагають вивести токсини і важкі метали з організму, відрегулювати роботу кишечника при розладах, зміцнити судини і навіть уповільнити розвиток онкологічних операцій. Відмінний профілактичний і загальнозміцнюючий засіб з цієї ягоди можна зробити самим: залийте 20 г сухих плодів 200 мл окропу, варити на слабкому вогні 10 хвилин, потім зніміть і настоюйте протягом 20 хвилин, після чого процідіть і відіжміть ягоди. Приймати потрібно по півсклянки 3 рази на день.

При гіпертонії беруть свіжий сік горобини в поєднанні з медом за 30 хвилин до їжі протягом 1-1,5 місяців. Таке домашнє ліки прекрасно поєднується з настоями і відварами з чорної смородини і шипшини (вони, як відомо, багаті вітаміном С). Корисні властивості горобини всіх сортів полягають в здатності відновлювати організм при виснаженні, недокрів`ї, заповнювати резерви при авітамінозі.

Для попередження атеросклерозу з`їдають по 100 г чорноплідної горобини за 30 хвилин до їжі (протягом півтора місяців).

користь горобини

Ягоди можна їсти з медом (так буде корисніше) або перетерті з цукром. З них навіть роблять варення і джем. Настоянка з чорноплідної горобини, або аронії, якщо бути точним, готується так: на 100 г ягід потрібно 100 листів вишні, 500-700 г горілки, 1,3 склянки цукру 1,5 л води-спочатку залити водою ягоди і листя, прокип`ятити в протягом 15 хвилин, потім відвар процідити і додати горілку і цукор.

Підведемо підсумки

Отже, ми з вами з`ясували, чим корисна горобина.Але, як і будь-який потужний природне лікарський засіб, горобина має свої протипоказання. Через високий вміст в ній органічних кислот, згаданих нами вище, її не можна вживати людям, що мають гастрит з підвищеною кислотністю, виразку шлунка. Вагітним жінкам краще проконсультуватися з лікарем щодо застосування горобини, чи є необхідність включити її в свій раціон.

Горобина дуже стане в нагоді взимку. Заготовити і висушити, а разом з тим і зберегти корисні властивості горобини можна просто висушивши їх на повітрі або в духовці при 60 ° С, (дверцята відкрити), ягоди можна навіть заморозити.

Калорійність горобини звичайної на 100 грамів свіжого продукту становить 50 Ккал.