Рецепти компоту з черноплодки і яблук на зиму

• Рецепти компоту з черноплодки
• Компот з черноплодки і яблук
• Компот з черноплодки на зиму
• Користь компоту з черноплодки

У статті я навчу вас варити компот з чорноплідної горобини, який в будь-який момент порадує літнім ароматом і чудовим смаком. У черноплодки плоди характеризуються кисло-солодким смаком. Оскільки в ягодах багато вітамінів і корисних речовин, її використовують як лікувальний і профілактичний засіб.

Чорноплідна горобина, в силу скромного змісту цукру, рекомендують вживати людям, у яких цукровий діабет. Блискучі ягоди стимулюють роботу мозку, підвищують імунітет і приводять у норму кров`яний тиск.

Лікарі радять їсти черноплодки при перевтомі, променевої хвороби, порушеннях сну і висипний тиф. Ягоди чорноплідної горобини багаті фітонцидами, які перешкоджають розвитку дизентерійної палички і золотистого стафілокока, а наявність пектинових речовин роблять черноплодки хорошим засобом для очищення організму від радіоактивних речовин і важких металів.

Вкрай корисна черноплодка для гіпертоніків, оскільки стабілізує артеріальний тиск.

Рецепти компоту з черноплодки

Чагарники горобини невибагливі до місця проживання і кліматичних умов. Не дивно, що їх використовують на дачах в якості огорожі. Але не кожному садівникові відомо, що ягоди чорноплідної горобини за вмістом вітаміну «С» складають конкуренцію смородині або апельсинів.

У цій частині статті розгляну рецепти компоту з черноплодки. Скориставшись одним з них, ви зможете зварити чудовий напій. Його аромат раджу посилити шляхом додавання яблук, журавлини або ягід вишні.

Компот з черноплодки і яблук

Не можна не відзначити приголомшливий колір компоту. Я б вам радила пити його з скляних келихів. Так ви зможете одночасно насолоджуватися смаком, милуватися кольором і споглядати гру світлових відблисків.

Дам ще одна порада. Для приготування цього чудотворного напою використовуйте кислі зелені яблука. Підійдуть плоди «дички». Вони насичені великою кількістю корисних речовин, а після термічної обробки не перетворювати в кашу.

СКЛАДОВІ:

• Зелені яблука - 300 м
• Горобина чорноплідна - 0.5 склянки.
• Цукор - 6 ложок.
• Вода - 3 л.

Покрокова ПРИГОТУВАННЯ:

1. Готується компот моментально, оскільки фрукти і ягоди не потрібно піддавати попередній обробці. Деякі кухарі радять після миття облити ягоди окропом, в результаті чого чорноплідна горобина стане ніжною. Я так не роблю, оскільки під впливом гарячої води ягоди лопаються і втрачають сік.
2. Насамперед закип`ятіть воду. Після закипання в каструлю відправте яблука, розрізані на кілька частин. При бажанні видаліть насіння, хоча це не обов`язково. Далі зробіть мінімальний вогонь і накрийте каструлю кришкою.
3. Наступним кроком в каструлю відправте ягоди горобини. Після повторного закипання води всипте цукор, перемішайте і прокип`ятіть компот близько двох хвилин. Більш тривала обробка призведе до руйнування вітамінів.
4. Після цього зніміть каструлю з вогню і залиште на ніч. Цього достатньо, щоб еліксир настоявся і придбав яскравий смак. Зберігайте в холодильнику.

У мене приготування плодово-ягідного компоту займає не більше десяти хвилин. Напій повинен настоятися, адже саме в цьому криється секрет смакових якостей і насиченого цвета.Но заради задоволення, яке він забезпечує, можна і почекати. Якщо ж захочеться різноманітності, зробіть журавлинний морс. Жоден з покупних напоїв з ним не зрівняється.до змісту ^

Компот з черноплодки на зиму

Компоти з чорноплідної горобини, приготовані без додавання інших ягід або фруктів, в силу низької кислотності володіють не дуже приємним смаком. Ще черноплодка не може похвалитися і яскраво вираженим ароматом. Ось чому в домашні заготовки додають яблука, сливи, малину, смородину, лимон або натуральний плодово-ягідний сік.

СКЛАДОВІ:

• Чорноплідна горобина - 1 кг.
• Малина - 500 г.
• Цукор - 0.5 кг.
• Вода - 1 л.

Покрокова ПРИГОТУВАННЯ:

1. Плоди черноплодки очистіть від гілочок, промийте і відкиньте на друшляк. Аналогічним чином зробите з малиною. Після цього компоненти розкладіть по підготовлених банкам.
2. У невеликій каструлі закип`ятіть воду, всипте цукор і трохи прокип`ятіть сироп. Після цього вийшла цукрової рідиною залийте плоди. Далі банки разом з вмістом поставте у велику ємність і простерелізуйте.
3. Для цього на дно ємності з гарячою водою покладіть решітку, а зверху поставте банки і накрийте посуд кришкою. При цьому вода повинна покривати скляний посуд по плечики. Тривалість стерилізації після закипання становить від 20 до 40 хвилин в залежності від літражу.
4. Готовий компот акуратно дістаньте з каструлі, закатати і відставте в сторону. Головне, щоб банки стояли догори дном. Щоб компот зберіг вітаміни, зберігайте в прохолодному і темному місці. Якщо в погребі вогко, кришки змастіть жирним складом, інакше поржавіють.

Відео рецепт

У деяких регіонах Росії люди використовують більш швидкий спосіб приготування напою, який не передбачає стерилізацію. В результаті термін зберігання такого компоту не перевищує один рік.

При цьому стерилізації піддаються тільки кришки і банки. У скляні ємності засипають підготовлені ягоди, які згодом заливають гарячим сиропом. Після цього банки закупорюють і після охолодження вмісту прибирають в льох.

Користь компоту з черноплодки

Дозрівання чорноплідної горобини закінчується в кінці вересня. До цього моменту кожна з ягід стає джерелом вітамінів «С», «В», «Р» і «Е». Плоди насичені важливими мікроелементами, серед яких бор, залізо, мідь, молібден і марганець.

Приготований з ягід компот зміцнює серцево-судинну систему, перешкоджає розвитку атеросклерозу, нормалізує тиск при гіпертонії. У плодах чорноплідної горобини присутній йод, що знімає симптоми при хворобах щитовидної залози. Ще він благотворно впливає на імунітет.

Тепер вам відома технологія приготування компоту з черноплодки, завдяки якому ви зміцните здоров`я і імунітет. Сподіваюся, завдяки статті на вашому столі з`явиться новий напій, який задовольнить гастрономічні потреби домочадців.