Корисні властивості чорної смородини

Відео: Користь листя смородини

Чорна смородина є листопадним чагарником висотою 1,5-2 м. Її ягоди мають чорний або темно-фіолетовий колір. Смородина невибаглива, добре росте в природних умовах і на городах. Багато вчених вважають цю ягоду найкориснішою для людини. Саме про корисні властивості чорної смородини ми і поговоримо.

Склад чорної смородини

Якщо уважно вивчити склад чорної смородини, то в ньому можна знайти багато корисних для людини речовини. У ній міститься велика кількість вітаміну C, тут його більше, ніж у лимоні. Крім вітамінів, в складі є багато мікроелементів і інших речовин. Вчені виділяють в чорній смородині наступні групи:

• Вітаміни A, груп B, C, E, K, PP, H
• Мікроелементи мідь, бор, молібден, фтор, кобальт, залізо, йод, марганець, цинк
• Макроелементи калій, кальцій, фосфор, натрій, магній, хлор, сірка
• Харчові волокна
• органічні кислоти
• Ефірні масла
• Сахара
• дубильні речовини
• пектини

У листі чорної смородини присутні фітонциди - леткі речовини, які здатні боротися з мікробами. Особливо важливим для людини є те, що різноманітні корисні елементи зібрані в одному виді. Крім ягід, вони є в листі, нирках, бутонах і квітках чагарнику.

Чим корисна чорна смородина? Корисні властивості чорної смородини

Відео: Чорна смородина - корисні властивості

Щоб набрати добову норму аскорбінової кислоти, людині досить з`їсти 50 гр. цієї ягоди. Завдяки високому вмісту корисних речовин, чорна смородина використовується як полівітамінний засіб. З її сухих плодів і листя виготовляють аптечні збори. Багато корисні властивості чорної смородини добре зберігаються в замороженому вигляді, а також в соках, настоях і відварах. Досить корисних речовин є і в домашніх заготовках - вареннях, джемах і компотах.

Встановлено, що чорна смородина має сечогінні, потогінні і закріплюють дії на організм людини. Якщо регулярно вживати її в їжу, то покращиться загальний стан. Комплекс вітамінів і мінералів позитивно діє на імунну систему, оберігає її від впливу хвороб. Використовуючи різні частини смородинового куща, можна значно підвищити свій імунітет.

Чим ще корисна чорна смородина? У складі чорної смородини є особливі біологічно активні речовини, фітонциди. Вони здатні пригнічувати і навіть вбивати віруси, бактерії, мікроскопічні гриби. Фітонциди соку чорної смородини здатні знешкодити трихомонади і золотисті стафілококи. Біологічні речовини активно діють як при низьких, так і при високих температурах.

Калорійність чорної смородини і її корисні властивості для схуднення

Смородина надзвичайно корисна для схуднення, оскільки володіє низькою калорійністю. В її 100 гр. міститься приблизно 40 ккал. Використовуючи ягоду в їжу, можна не боятися збільшення у вазі. При схудненні неминуче обмежуються деякі групи продуктів. Щоб уникнути вимивання елементів, необхідних для організму, в раціон додають чорну смородину. Вона допомагає згладити порушення в організмі при різних дієтах наступним чином:

• Нормалізує обмінні процеси
• Підсилює відділення жовчі
• Покращує роботу печінки
• Підвищує кислотність шлунка
• Впливає на кишечник, не допускає процесів гниття
• Благотворно впливає на серцевий м`яз.

Крім підтримки комплексу вітамінів і мінералів в організмі в нормі, чорна смородина дозволяє зробити їжу при дієтах не прісної. Дієтологи з досвідом радять худне включати ягоди в свій раціон в значній кількості. Їх можна їсти кожен день - додавати в різні продукти, пити у вигляді соків або відварів. Крім того, що смородина містить всього 40 ккал, значний її обсяг становить вода. А калорійність води дорівнює нулю.

Що лікує чорна смородина? Корисні лікувальні властивості чорної смородини і показання до вживання

Завдяки своїм складом чорна смородина застосовується при лікуванні різних хвороб. Протизапальні та антисептичні властивості дозволяють використовувати її при захворюваннях органів дихання. При ангінах рекомендовано полоскання горла розведеним з водою соком смородини. Добре відомо, що відновлює соку з цієї ягоди. Його призначають після операцій, при занепаді сил, при ослабленні після хвороби.

Ягоди чорної смородини здатні виводити з організму такі важкі метали, як свинець, кобальт і ртуть. Крім того, вони сприяють позбавленню від радіонуклідів. Для таких процедур роблять відвар з сушених ягід. Добре допомагає настій з листя і гілок смородини при сечокам`яній хворобі і проблемах з печінкою. Він прекрасно знімає набряки.

Чорну смородину застосовують для профілактики хвороб серця і судин, діабету і атеросклерозу. Вважається, що вона допомагає запобігти зниженню інтелекту у літніх людей. При дерматитах, діатезі роблять відвар з листя і гілочок смородини. Застосовують його у вигляді примочок або ванночок. У разі алергії, ревматизму, поліартриту, гіпертонії і недокрів`ї використовують відвар з ягід.

Показанням до вживання цієї ягоди є нестача вітамінів, анемія, зниження апетиту. Рекомендовано вживання смородини при зниженні імунітету. Одним з показників слабкої імунної системи вважаються часті простудні захворювання.

Протипоказання або коли чорна смородина не корисно

Незважаючи на всі корисні властивості ягоди, є цілий ряд станів, коли її краще не вживати. Слід знати, що тривалий прийом смородини у великій кількості сприяє підвищенню згортання крові. Такий процес викликає вітамін K і фенольні сполуки в ягоді. В результаті різко підвищується можливість утворення тромбів в крові. А це небезпечно закупоркою судин і важкими наслідками. Відмовитися від смородини треба при наступних хворобах:

• тромбофлебіт
• гепатит
• інфаркт
• інсульт
• Підвищена кислотність шлунка
• Гострі стани кишечника і шлунка
• Виразкова хвороба

Відео: Цілющий чай з нирок Чорної смородини / Користь і ред чорної смородини

У деяких випадках може бути алергічна реакція на чорну смородину. Іноді непереносимість навіть одного компонента може бути небезпечна. Не варто забувати, що якщо з`їсти нестиглі ягоди, можливо шлунковий розлад.

Як і коли правильно їсти чорну смородину, щоб вона була максимально корисною

Прийнято вважати, що найбільш корисна та ягода, яка вирощена в умовах, наближених до природи. Чорна смородина добре росте і в дикому стані, і в садах. У лісах ягода зазвичай буває кислі, ніж її домашній побратим. Люди вивели багато сортів смородини, збільшуючи при цьому величину ягід і зміст в них цукру.

При правильному догляді за чагарником ягода буде такою ж корисною, як і виросла в природних умовах. Не рекомендується вживати її недостиглої і занадто перезрілий. В останньому випадку вона збереже приємний смак, але втратить багато корисних властивостей.

Закінчується літо і разом з ним проходить сезон ягід. Багато хто займається переробкою дарів природи і городу. При бажанні можна і купити їх в магазині. Чорну смородину сушать, заморожують, варять з неї компоти та варення. Максимально корисною вважається ягода, що пройшла швидку, або шокову заморозку. У такому випадку вона після розморожування практично повністю зберігає смак і властивості свіжої ягоди.

Багато хто любить чорну смородину за її дивовижний смак, цінують за допомогу при різних хворобах. Завдяки властивостям чорної смородини, її цілком можна назвати найкориснішою ягодою.