Калорійність меду. Скільки калорій в 1 чайній ложці?

Смачний, корисний і поживний - все це про мед. Цей дивовижний за своїми властивостями продукт відрізняється абсолютною стерильністю, так як в його склад входить ингибин - природний консервант, який виділяють бджоли при створенні меду. З чого ж складається цінність цього продукту і яка його калорійність, якщо навіть сама природа передбачила природну консервацію меду?

Зміст статті:

1. калорійність меду
2. Скільки калорій в ложці меду
3. Калорійність медових сот
4. Калорійність липового меду
5. Калорійність горіхового меду
6. Калорійність штучного меду
7. Що калорийнее мед або цукор
8. Чи важлива калорійність меду
9. Як визначити якість меду
10. Хімічний склад меду

Калорійність меду важливо знати не тільки тим людям які дотримуються якої б то не було дієти, але і всім тим, кому не байдуже здоров`я своє і своїх близьких. Поживний і багатий на вуглеводи - він легко засвоюється, при цьому за добу понад 100 грам з`їдати не рекомендується.

калорійність меду

На питання: «Скільки калорій в меді?» - Немає однозначної відповіді, все залежить від сорту. Світлий мед, найчастіше відносять до липовим і квітковим сортам, і його калорійність не перевищує 380 Ккал. Темний мед більш поживний - його цінність досягає 415 Ккал.

Назвати мед шкідливим в плані дієтології можна, так як енергетична цінність меду не в цукрі, а в корисної та необхідної організму людини глюкози. Така насичена цінність особливо благотворно впливає на пошкоджені або виснажені внутрішні органи, а не на збільшення жирової тканини. Мед, калорії якого спрямовані на лікування і відновлення, миттєво засвоюється організмом і просто не встигає відкластися про запас.

Якщо цікавить, скільки калорій в меді в середньому, в тому випадку, якщо сорт меду складно визначити, існує середній показник - 327 Ккал на 100 гр. Набагато цікавіше, скільки калорій в ложці меду чайної і їдальнею.

Скільки калорій в ложці меду

У такому продукті як мед калорії розраховуються, виходячи із загального показника як: енергетична цінність меду на 100 грам. Наступні розрахунки проведені, виходячи з середнього показника: 327 Ккал / 100 гр.

Звичайна чайна ложка здатна вмістити в себе 8 грам продукту, що дорівнює 26 Ккал.

Столова ложка уміщає близько 10 грам, тобто калорійність меду в 1 столовій ложці дорівнює 32 Ккал.

Але це показники з розрахунку, скільки калорій в ложці меду чайної і їдальнею без гірки.

Мед, калорійність в 1 чайній ложці з гіркою - 32 Ккал.

Скільки калорій в ложці їдальнею меду з гіркою? - 72 Ккал.

Відео: Cладкая дієта. Калорійність дієт. Дієта на тиждень мінус

Калорійність медових сот

Харчова цінність сот складається з:

• білків - 0,8 г;
• вуглеводів - 85 грам;
• води - 17 грам.

Калорійність медових сот становить 327 Ккал. Вони трохи калорийнее самого меду.

Калорійність липового меду

Цей сорт меду найбагатший за складом корисних речовин і, як наслідок, найсмачніший і затребуваний.

100 грам продукту містить близько 320 Ккал, але наявність підвищеної кількості цукрів (фруктоза і глюкоза) робить його на порядок солодше і корисніші, в порівнянні з іншими сортами.

Калорійність горіхового меду

До складу меду можуть входити такі горіхи, як мигдаль, кунжут, волоські горіхи, арахіс і фундук. Харчова цінність такого меду величезна і досягає 500 Ккал на 100 грам.

Відео: Скільки Калорій в Варення Вишневому

Найсмачніший продукт, що виготовляється з меду і горіхів, є нуга. Її калорійність - близько 400 Ккал.

Калорійність штучного меду

Штучний мед виробляють з фруктового цукру з сировини. Він дешевший і менш насичений, ніж мед натуральний. Але складні вуглеводи довго і важко перетравлюються, тому порівняно невелика калорійність навіть шкідлива.

Енергетична цінність штучного меду:

• білки 0,0
• жири 0,0
• вуглеводи 77,0
• ккал 292

Що калорийнее мед або цукор

Мед менш калорійний, ніж цукор. Розглянемо на прикладі чайних ложок скільки калорій: в ложці меду 26 Ккал, в ложці цукру - до 19. У даному випадку калорійність цукру нижче, але не тому що цукор менш калорійний, а за рахунок більш щільної консистенції меду - в ложку його поміщається набагато більше , ніж цукру. Мед калорійність на 100 грам (в середньому) - 330 Ккал, в цукрі - 400 Ккал.

При цьому калорії в меді чайної ложки набагато швидше засвояться, цукор же принесе масу шкоди: залежність, неприродний апетит, відкладення жирового шару. Більш того, цукор сприяє швидкого стомлення, сонливості, псування зубів. При вживанні меду калорійність в 1 чайній ложці не набагато менше, але таких ознак не спостерігається.

У меді теж міститься цукор, але не варто забувати, що цукру бувають абсолютно різні. У складі меду спостерігається до 70% цукру, які представлені у вигляді корисної глюкози і фруктози. За рахунок такого складу, організм не витрачає багато енергії на його розщеплення, зате отримує колосальну користь у вигляді вітамінів і мікроелементів.

Порівнювати калорійність цукру і калорійність меду в чайній ложці трохи не вірно. Тому як при розрахунку скільки калорій: в 1 чайна ложка меду зовсім інша щільність продукту, ніж в сипучому цукрі. Тому одна чайна ложка меду з легкістю замінить дві ложки цукру.

Чи важлива калорійність меду

Чи не так важлива калорійність продукту, як то, як він впливає на організм людини:

• мед підвищує імунітет. Вживання меду в зимові і міжсезоння часи може захистити від застуди та кашлю.
• Світлий мед показаний діабетикам, в розумних кількостях, що ще раз доводить його перевага перед цукром.
• При вживанні меду прискорюється обмін речовин. Як не дивно, ложка меду, калорійність якого на перший погляд завищена, допоможе схуднути.
• Мед - природний антидепресант. При стресі або невеликий нервової навантаженні, мед допоможе заспокоїтися і підвищить стійкість до стресів.

Калорійний чи мед? Безумовно - так. Але чи впливає його калорійність на вагу і здоров`я - практично немає.

Для того, щоб зберегти всі корисні властивості меду, не варто його розбавляти в окропі: всі вітаміни моментально зруйнуються. Для кращого ефекту рекомендують його змішувати з прохолодною водою: 1 чайна ложка на склянку води і випивати розчин вранці. Це сприяє розгону метаболізму і, як наслідок, схудненню.

Як визначити якість меду

Діастазне число - основний показник якості меду. Найвищий рівень цього числа виявлений в Алтайському меді, який варіюється в межах 55-75 одиниць.
Аромат у справжнього меду завжди насичений і рослинний, смак м`який і солодкий. Штучний мед не може володіти таким же природним ароматом, так як в його склад входять такі речовини, як: крохмаль, цукор або навіть крейда.
Кілька способів виявити ознаки справжнього меду:

• Вмочивши дерев`яну тонку паличку в мед, справжній мед не буде швидко стікати і капати, а лише злегка тягнутися тонкою ниткою;
• У киплячу воду потрібно додати трохи меду. Дати суміші охолонути і додати краплю йоду. Синій колір розчину означає домішка крохмалю, отже - мед не справжній;
• Мел додають для додання натуральної густоти меду. Визначити його наявність досить просто: варто додати ложку оцту. Штучний мед дасть природну реакцію - мед зашипить і запіниться.

Варто враховувати, що при додаванні замінників калорійність меду в чайній ложці значно змінюється. Щоб визначити в такому продукті як мед калорійність на 100 грам, слід ознайомитися з інформацією на упаковці виробника.

Хімічний склад меду

У меді налічується понад 500 компонентів. Точна цифра невідома навіть самим ученим, з розвитком науки ця цифра постійно збільшується.

В першу чергу серед корисних властивостей меду - це ферменти. Вони в рази збільшують швидкість роботи всіх процесів в організмі людини. Якщо усвідомити як це впливає на загальне самопочуття і на схуднення, то вже зовсім не важливо скільки калорій в ложці меду. Важливо - куди ці калорії спрямовані і як вони працюють.

Немає рівних меду і за змістом мінеральних солей і мікроелементів. Якщо тривалий час вживати мед (в помірних кількостях) - нормалізується робота всіх внутрішніх органів, відновлюється природний баланс.

Вітамінів в меді не так багато, як може здатися на перший погляд. Зате завдяки природному консерванту вони зберігаються в його складі без втрат довгі роки. Основні вітаміни в складі меду:

• Група вітамінів B (B1, B2, B6 і B9)
• Вітаміни C, E, H, A і D

Так, мед калорійність в 1 чайній ложці якого всього 26 калорій, може надати прекрасну послугу як здоровим, так і виснаженим, слабким людям.