Лляне насіння
Насіння льону містять значну кількість незамінних жирних кислот омега-3, а також лігнано - одного з видів фітоестрогенів. Вживання в їжу необроблених лляних насіння виключно корисно для здоров`я.
- Цей продукт дуже багатий клітковиною, але дає сильний проносний ефект, тому вводити лляне насіння в раціон харчування слід поступово.
- Це також хороший засіб для попередження ракових захворювань.
Зміст статті:
- Де я можу знайти його?
- Як його використовувати?
- В яких кількостях його можна споживати?
- Лляне насіння як приправа
- Що вам буде потрібно
- приготування
- варіанти
Де я можу знайти його?
Лляне насіння завжди можна знайти на прилавках магазинів здорового харчування.
Як його використовувати?
змелене лляне насіння можна додавати в тісто для оладок, здоби, додавати у фруктові напої і коктейлі і навіть домішувати до горіхового або соєвого масла.
В яких кількостях його можна споживати?
Починайте з 1-2 ч. Ложок меленого насіння в день і поступово доведіть норму до 2 ст. ложок на добу (1 ст. ложка меленого лляного насіння еквівалентна приблизно 8 г).
Ви можете купувати в магазині цільні насіння і подрібнювати їх в кавомолці. В процесі перемелювання вивільняються незамінні жири, що полегшить вашому організму отримання поживних речовин. Можна відразу змолоти пачку насіння, пересипати в герметичний посудину і зберігати в холодильнику.
Лляне насіння як приправа
Один з кращих способів введення в ваш раціон лляного насіння - Власноручне приготування пряної приправи для різних страв. Рецепт, якого помістили нижче, додасть вашим стравам чудовий запах і знизить або взагалі унеможливить використання солі.
Особливо добре підходить ця суміш для курки на барбекю. Можете спробувати додавати в м`ясо або рибу (з лимонним соком), приготовані на сковороді або в грилі. Приправа легко і швидко готується, а отриманої кількості вистачає на кілька тижнів. Щоб зберегти всі аромати, засипте суміш в герметичний посудину.
Що вам буде потрібно
- 1 ст. ложка насіння коріандру
- 1 ст. ложка кмину
- 1 ст. ложка насіння фенхелю (солодкого кропу) приблизно
- 4 ст. ложки меленого лляного насіння приблизно
- 4 ст. ложки порізаних висушених морських водоростей
приготування
- Засипте сухі насіння коріандру, кмину і фенхелю на сковороду і підсмажте на середньому вогні.
- Будьте уважні - не допустіть підгоряння суміші.
- Обережно струшуйте сковороду, поки насіння не почнуть випускати пряні аромати.
- Дайте насінню охолонути і сміливі їх.
- Потім змішайте з рівною кількістю попередньо змеленого лляного насіння і додайте за смаком порізані висушені водорості.
варіанти
Ви можете сміливо експериментувати з улюбленими прянощами, надаючи приправі додаткові аромати і пікантність.
Наприклад, додайте селеру, паприку, перець чилі, імбир і так далі. Ви також можете змішати в рівних кількостях приправу з сухих прянощів і мелене лляне насіння. Використовуйте суміш для приготування омлетів і смажених овочів.